Soutiran Cuvee Blanc de Blanc Grand Cru Brut NV 0.75L

Descriere Soutiran Cuvee Blanc de Blanc Grand Cru Brut NV 0.75L

Soutiran Cuvée Blanc de Blanc Grand Cru Brut NV 0.75L: Chardonnay pur din satul Ambonnay

Soutiran Blanc de Blancs aduce o șampanie Grand Cru din 100% Chardonnay, produsă în satul Ambonnay. Locul este cunoscut în toată regiunea ca mare terroir de Pinot Noir, ceea ce face ca un Blanc de Blancs de aici să fie rar. Se produc doar zece mii de sticle, maturate treizeci și șase de luni. Prin urmare, această șampanie este expresia pură a unui terroir excepțional, cu perlaj fin și persistent.

Raritatea unui Blanc de Blancs din Ambonnay

Ambonnay este un sat Grand Cru din Montagne de Reims, cunoscut mai ales ca un mare terroir pentru Pinot Noir. Din acest motiv, un Blanc de Blancs produs aici, adică o șampanie din 100% Chardonnay, iese din tiparul obișnuit al locului. Casa Soutiran a ales totuși să facă această cuvée, într-o producție foarte mică. Astfel, sticla oferă o perspectivă neașteptată asupra unui sat asociat cu alt soi.

Casa de familie cu șase hectare și treizeci de parcele

Maison Soutiran este o casă de familie cu șase hectare, situată în inima Montagne de Reims, care lucrează aproximativ treizeci de parcele mici. Vița de Pinot Noir și de Chardonnay este plantată pe coline cu soluri calcaroase, deosebit de bogate în magneziu, cu expuneri variate. Această fragmentare a viei dă profiluri aromatice și minerale diferite, pe care casa le asamblează apoi în cuvée-urile sale.

Cele treizeci și șase de luni de maturare pe drojdii fine

Produsă în cantități foarte mici, de aproximativ zece mii de sticle, cuvée-ul este maturat treizeci și șase de luni. Această perioadă lungă explică notele de brioșă proaspătă din buchet, dezvoltate prin contactul cu drojdiile fine. Bulele sunt abundente, suple și cremoase, iar gustul dens aduce note prăjite și fructe cu pulpă albă. Finalul se închide cu o atingere salină, semnătura solurilor calcaroase.

• Producător: Maison Soutiran, Ambonnay
• Denumire: Champagne Grand Cru
• Soi: 100% Chardonnay
• Tip: Blanc de Blancs, Brut, fără an de recoltă
• Domeniu: 6 hectare, circa 30 de parcele
• Sol: calcaros, bogat în magneziu
• Maturare: 36 de luni pe drojdii fine
• Producție: circa 10.000 de sticle
• Temperatură de servire: 8-10°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Soutiran Cuvée Blanc de Blanc Grand Cru Brut NV 0.75L

Se servește la 8-10°C, într-un pahar cu cupă puțin mai amplă decât un flûte clasic, care lasă buchetul floral să se dezvolte. Se potrivește excelent ca aperitiv, dar și alături de stridii, crustacee, pește alb sau brânzeturi fine. Salinitatea din final rezonează natural cu fructele de mare. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Soutiran Cuvee Blanc de Blanc Grand Cru Brut NV 0.75L

Ce este Soutiran Blanc de Blancs Grand Cru?

Soutiran Blanc de Blancs Grand Cru este o șampanie din 100% Chardonnay, produsă de Maison Soutiran în satul Ambonnay, clasificat Grand Cru, din Montagne de Reims. Se produce în cantități foarte mici, de aproximativ zece mii de sticle, și este maturată treizeci și șase de luni. Are perlaj fin și persistent, nas floral cu note citrice și minerale, iar gustul dens aduce brioșă proaspătă și fructe cu pulpă albă.

Ce înseamnă Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs înseamnă alb din albi, adică o șampanie obținută exclusiv din struguri albi, în practică aproape întotdeauna Chardonnay. Se deosebește de Blanc de Noirs, făcut din struguri negri vinificați în alb, și de cuvée-urile clasice, care asamblează ambele tipuri. Vinurile Blanc de Blancs dau în general șampanii mai fine, mai citrice și mai minerale, cu un potențial de învechire remarcabil.

De ce este neobișnuit un Blanc de Blancs din Ambonnay?

Ambonnay este cunoscut în toată regiunea Champagne ca un mare terroir pentru Pinot Noir, nu pentru Chardonnay. Majoritatea cuvée-urilor din sat pun în valoare soiul roșu, iar suprafețele plantate cu Chardonnay sunt limitate. Din acest motiv, un Blanc de Blancs produs aici este o raritate care oferă o perspectivă neașteptată asupra unui loc asociat în mod obișnuit cu un profil cu totul diferit.

Ce aduce maturarea de treizeci și șase de luni?

Contactul îndelungat cu drojdiile fine dezvoltă notele de brioșă proaspătă și de patiserie din buchet, dă bulelor o textură cremoasă și adaugă profunzime aromatică. Cu cât maturarea este mai lungă, cu atât perlajul devine mai fin și mai integrat. Trei ani reprezintă o perioadă generoasă pentru o cuvée fără an de recoltă, unde cerințele minime sunt mult mai mici.

Ce preparate merg cu un Blanc de Blancs?

Se potrivește ca aperitiv, dar și alături de stridii, crustacee, pește alb sau brânzeturi fine. Salinitatea din final rezonează natural cu fructele de mare, iar prospețimea citrică taie grăsimea preparatelor cu unt. Se recomandă servirea la 8-10 grade Celsius, într-un pahar cu cupă puțin mai amplă decât un flûte clasic, care lasă buchetul floral să se dezvolte complet.

SOLICITĂ OFERTĂ Soutiran Cuvee Blanc de Blanc Grand Cru Brut NV 0.75L