Saint Cosme Chateneuf Du Pape 0.75L

Descriere Saint Cosme Chateneuf Du Pape 0.75L

Saint Cosme Châteauneuf-du-Pape 0.75L, cel mai puternic vin al sudului Rhône-ului

Apelația Châteauneuf-du-Pape este considerată cea mai puternică și mai longevivă din sudul Văii Rhône-ului, cu o istorie care începe în secolul al XIV-lea, când papii mutați la Avignon au încurajat plantarea viilor. Louis Barruol, a paisprezecea generație la Château de Saint Cosme, produce această cuvée din struguri achiziționați de la viticultori parteneri, sub eticheta de négociant a domeniului. Vinul rămâne o expresie clasică a apelației.

Cele trei zone din care provin strugurii, inclusiv platoul La Crau

Vinul se construiește pe struguri proveniți din trei zone distincte. Cel mai cunoscut este platoul La Crau, unde faimoasele galets, pietre mari rulate așezate peste argilă, acumulează căldura zilei și o cedează viței noaptea, aducând putere și structură. Climatele Valori și Christia se află pe soluri nisipoase, care dau vinului parfum și prospețime. Prin urmare, asamblajul combină forța cu eleganța aromatică.

Cupajul de Grenache, Mourvèdre, Syrah și Cinsault al acestei cuvée

Asamblajul reunește Grenache, soiul dominant al apelației, alături de Mourvèdre, Syrah și Cinsault. Grenache-ul aduce fructul roșu și notele de potpuriu floral, Mourvèdre-ul contribuie cu structura și cu nuanțele animale, Syrah-ul cu condimentele, iar Cinsault-ul cu finețea. Fermentația se face cu ciorchini întregi și cu drojdii indigene, metodă care păstrează caracterul locului.

Maturarea de doi ani în butoaie vechi și îmbutelierea fără filtrare

Vinul se maturează timp de 24 de luni în butoaie vechi de 228 de litri, alegere deliberată prin care lemnul nu adaugă note de vanilie sau prăjit, ci doar permite o oxigenare lentă. Îmbutelierea se face fără cleire și fără filtrare, ceea ce păstrează textura completă și intensitatea aromatică. Un depozit natural în sticlă este posibil și normal pentru acest stil de vinificare.

• Producător: Château de Saint Cosme
• Regiune: Valea Rhône-ului, Franța
• Apelație: Châteauneuf-du-Pape AOC
• Cupaj: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault
• Tip: vin roșu sec
• Vinificare: ciorchini întregi, drojdii indigene, 24 de luni în butoaie vechi de 228 l
• Îmbuteliere: fără cleire, fără filtrare
• Temperatură de servire: 16-18 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Saint Cosme Châteauneuf-du-Pape 0.75L

Se decantează cu una până la două ore înainte de servire, atât pentru aerare, cât și pentru separarea depozitului natural. Temperatura optimă este de 16-18 °C, iar paharul recomandat are cupă amplă, tip Burgundia, care lasă buchetul complex să se desfășoare. La masă merge cu tocane, carne la cuptor, miel cu ierburi provensale, vânat și brânzeturi maturate. Are potențial bun de învechire în pivniță.

Întrebări Frecvente Saint Cosme Chateneuf Du Pape 0.75L

Ce este Châteauneuf-du-Pape și de unde vine numele apelației?

Este o apelație emblematică din sudul Văii Rhône-ului, considerată sursa celor mai puternice și mai longevive vinuri ale regiunii. Numele trimite la mutarea curții papale la Avignon în secolul al XIV-lea. Papa Clement al V-lea s-a stabilit acolo în 1309, iar succesorul său, Ioan al XXII-lea, este cel care a dezvoltat efectiv viile din zonă. Apelația permite prin lege optsprezece soiuri de struguri, iar majoritatea vinurilor sunt cupaje.

Din ce soiuri se face Saint Cosme Châteauneuf-du-Pape?

Cupajul reunește Grenache, soiul dominant al apelației, alături de Mourvèdre, Syrah și Cinsault. Grenache-ul aduce fructul roșu și notele de potpuriu floral, Mourvèdre-ul contribuie cu structura și cu nuanțele animale, Syrah-ul cu condimentele, iar Cinsault-ul cu finețea. Fermentația se realizează cu ciorchini întregi și cu drojdii indigene, metodă care păstrează amprenta terroir-ului fiecărei parcele.

Ce sunt galets și de ce contează pentru acest vin?

Galets sunt pietrele mari rulate, asemănătoare bolovanilor de râu, care acoperă multe parcele din apelație. Ele acumulează căldura soarelui în timpul zilei și o cedează treptat viței pe parcursul nopții, favorizând coacerea deplină a strugurilor. Vinul de față provine în parte de pe platoul La Crau, unde pietrele de tip galets se așază peste un strat de argilă, combinație care aduce putere și structură asamblajului final.

De ce se maturează vinul în butoaie vechi și se îmbuteliază fără filtrare?

Maturarea de 24 de luni în butoaie vechi de 228 de litri permite o oxigenare lentă fără ca lemnul să adauge note de vanilie sau prăjit, astfel încât fructul și terroir-ul rămân în prim-plan. Îmbutelierea fără cleire și fără filtrare păstrează textura completă și intensitatea aromatică a vinului. Un depozit natural în sticlă este posibil și normal pentru acest stil, motiv pentru care decantarea este recomandată.

Cu ce preparate se servește Châteauneuf-du-Pape de la Saint Cosme?

Profilul cu cireșe, cimbru, lavandă, trufe și măsline se potrivește cu tocane, carne la cuptor, miel cu ierburi provensale și vânat. Brânzeturile maturate tari reprezintă o altă asociere de încredere. Se decantează cu una până la două ore înainte de servire, se aduce la 16-18 °C și se toarnă în pahare cu cupă amplă. Vinul are potențial bun de învechire în pivniță.

Cât timp se poate păstra în pivniță acest Châteauneuf-du-Pape?

Vinurile din apelație sunt recunoscute drept cele mai longevive din sudul Rhône-ului, iar structura tanică și maturarea de 24 de luni în butoaie vechi susțin acest potențial. Îmbutelierea fără cleire și fără filtrare păstrează integritatea vinului, favorizând evoluția în timp. Condițiile de păstrare rămân esențiale: temperatură constantă între 12 și 15 °C, umiditate moderată, întuneric și sticla culcată pentru a menține dopul umed.

SOLICITĂ OFERTĂ Saint Cosme Chateneuf Du Pape 0.75L