Louis Jadot Morey SaintDenis 1er Cru 2022 0.75L

Asamblaj din multiple Premier Cru-uri: filozofia Louis Jadot de complexitate completă a apelației

Conform site-ului oficial Louis Jadot, Morey Saint-Denis 1er Cru este „un asamblaj din diferite Premier Cru-uri” ale comunei. Aceasta este filozofia esențială a casei: nu un singur climat cu caracterul său particular, ci sinteza mai multor climate complementare care exprimă împreună complexitatea completă a Morey-ului. Totodată, Louis Jadot are acces la multiple parcele din cele 17 Premier Cru-uri ale comunei. Prin urmare, asamblajul final beneficiază de complementaritatea terroir-urilor — unele mai robuste, altele mai florale — pentru a produce un vin mai complex și mai echilibrat decât oricare climat individual.

Vinificație burgundiană clasică: 3-4 săptămâni în cuve și 18 luni în baricuri Cadus

Strugurii sunt dezboboțiți înainte de fermentare — o decizie care elimină taninurile verzi ale cozilor și conferă vinului o suprafață mai netedă pe palat. Fermentarea are loc în cuve pe parcursul a 3-4 săptămâni, pentru extracția optimă a culorii, aromelor și taninurilor. Ulterior, vinul maturează 18 luni în baricuri de stejar produse de Cadus — cooperăria proprie Louis Jadot. Prin urmare, Morey Saint-Denis 1er Cru beneficiază de o maturare mai îndelungată față de alte Premier Cru-uri Jadot, integrând treptat lemnul cu fructele și terroir-ul.

Profil aromatic și gustativ: cireșe negre, condimente, pământ, mineralitate, taninuri elegante

Profilul unui Morey Saint-Denis Premier Cru de calitate combină notele de fructe negre coapte — cireșe și mure — cu condimentele, notele de pădure și subpădure și o mineralitate distinctivă dată de argila calcaroasă. Totodată, eleganța Chambolle-ului adaugă o notă florală discretă, în timp ce influența Gevrey-ului se simte în structura tanică bine definită. anul de recoltă 2022 — cald și concentrat — aduce un profil mai generos și mai imediat fructat față de un an răcoros, cu taninuri bine integrate și o aciditate care promite longevitate.

• Tip produs: Vin roșu sec — Morey Saint-Denis Premier Cru AOC, Côte de Nuits
• Producător: Maison Louis Jadot (fondată 1859) — Louis Jadot Côte d’Or Burgundies
• Origine: Franța — Morey Saint-Denis, Côte de Nuits, Burgundia
• Amplasament: Centrul Côte de Nuits, între Gevrey-Chambertin (nord) și Chambolle-Musigny (sud); 250-360 m altitudine
• Soi: Pinot Noir 100%
• Asamblaj: Multiple Premier Cru-uri ale comunei Morey Saint-Denis
• Sol: Argilă calcaroasă, expunere estică
• Caracter distinctiv: Sinteză între forța Gevrey-ului și eleganța Chambolle-ului
• Vinificație: Dezboboțire → fermentare în cuve 3-4 săptămâni → 18 luni baricuri Cadus
• Profil aromatic: Cireșe negre, mure, condimente, note de pădure și subpădure, mineralitate calcaroasă, floralitate discretă
• Profil gustativ: Complex, structurat, taninuri elegante, profunzime și echilibru, final persistent
• Potențial de maturare: 10 ani și mai mult, chiar 15-20 de ani
• an de recoltă: 2022
• Temperatură de servire: 16–17°C (decantare recomandată)
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Louis Jadot Morey Saint-Denis 1er Cru 2022 0.75L

Se servește la 16–17°C, cu o decantare de minimum 45-60 de minute pentru a permite aromelor să se deschidă complet. Conform site-ului oficial Louis Jadot, asocierile recomandate sunt bogate: somon la cuptor, pui la cuptor, carne roșie la grătar — vită, coaste de miel, osso bucco, tocăniță, ragu, boeuf bourguignon —, rată, potârniche, prepeliță, căprioară, mistreț tânăr, teppanyaki de vită, piure de cartofi cu unt sărat. Totodată, brânzeturile cu caracter — Cîteaux și Mont d’Or — sunt asocierile clasice burgundiene pentru un Premier Cru de Côte de Nuits de această calitate.