Jidvei VSOP 0.2L

Descriere Jidvei VSOP 0.2L

Jidvei VSOP 0.2L, patru ani de maturare în stejar într-un format mic

Această sticlă de 200 de mililitri conține un distilat de vin cu mențiunea VSOP, adică maturat timp de minimum patru ani în butoi de stejar. Jidvei exploatează aproximativ două mii cinci sute de hectare în Podișul Târnavelor, cea mai mare suprafață viticolă aflată în proprietatea unui singur producător din Europa.

Ce garantează mențiunea VSOP

Abrevierea provine din engleză, de la very superior old pale, și indică o maturare de minimum patru ani pentru cea mai tânără componentă a asamblajului. Perioada este de două ori mai lungă decât cea minimă cerută pentru treapta VS. În acest interval, taninurile din lemn se integrează complet, iar notele terțiare încep să apară alături de vanilie și de caramel. Sistemul a fost preluat din lumea coniacului și este folosit astăzi pentru distilatele de vin din întreaga lume.

De ce contează formatul de 200 de mililitri

Este echivalentul a cinci sau șase porții de degustare, adică suficient pentru o seară în doi sau pentru testarea unui produs înainte de a cumpăra sticla mare. Pentru un distilat maturat, unde prețul pe litru este considerabil mai ridicat decât la produsele tinere, formatul mic face produsul mai accesibil. Este și dimensiunea potrivită pentru un cadou discret.

Târnave și stejarul transilvănean

Podgoria are un climat răcoros, la aproximativ trei sute de metri altitudine, care dă vinuri albe cu aciditate ridicată. Este exact profilul cerut de distilare: un vin acid și cu alcool moderat produce un distilat echilibrat. Butoaiele folosite de cramă sunt din stejar transilvănean, o alegere de identitate care leagă distilatul, strugurii și lemnul de același spațiu geografic.

• Producător: Jidvei, Podișul Târnavelor
• Tip produs: Distilat de vin, vinars
• Mențiune de vârstă: VSOP, minimum patru ani în lemn
• Maturare: Butoaie de stejar transilvănean
• Podgorie: Aproximativ 2.500 de hectare, cea mai mare a unui singur proprietar din Europa
• Randament format: Cinci sau șase porții de degustare
• Registru aromatic tipic: Vanilie, caramel, condimente
• Volum: 0.2L

Recomandări de servire pentru Jidvei VSOP 0.2L

Se savurează simplu, la temperatura camerei, într-un pahar cu cupă rotunjită, încălzit câteva momente în căușul palmei. Cantitatea potrivită este de treizeci până la patruzeci de mililitri, băuți lent. Se potrivește după masă, alături de ciocolată neagră, de fructe uscate sau de o cafea. Cei 200 de mililitri acoperă cinci sau șase astfel de porții.

Întrebări Frecvente Jidvei VSOP 0.2L

De unde provine sistemul de mențiuni VS, VSOP și XO?

Sistemul provine din practica comercială britanică din secolul al XIX-lea, când casele de coniac exportau masiv spre Anglia și își etichetau produsele în engleză. Mențiunea pale, adică palid, se referea la culoarea deschisă a distilatului nemodificat cu caramel. Abrevierile au fost ulterior preluate și reglementate de industrie și sunt folosite astăzi pentru distilate de vin din întreaga lume.

De ce se referă mențiunea la componenta cea mai tânără?

Mențiunea se referă la componenta cea mai tânără ca măsură de protecție a consumatorului. Un asamblaj poate combina distilate de vârste foarte diferite, iar mențiunea garantează un minimum, nu o medie. Un VSOP poate conține și componente de zece ani, dar dacă include una de patru, rămâne VSOP. Regula împiedică folosirea unei cantități mici de distilat vechi pentru a justifica o mențiune superioară.

Ce vin se folosește pentru distilare?

Se folosește un vin alb, sec, cu aciditate ridicată și cu o concentrație alcoolică moderată. Aciditatea protejează vinul de bază de oxidare înainte de distilare, iar concentrația alcoolică redusă permite o concentrare mai bună a aromelor. Soiurile folosite nu sunt cele apreciate pentru consum direct, ci cele cu aciditate naturală mare. Un vin dulce sau prea alcoolic ar da un distilat dezechilibrat.

De ce se încălzește paharul în palme?

Pentru că o creștere ușoară a temperaturii eliberează compușii aromatici volatili, care rămân altfel blocați. Paharul cu pântec rotund este conceput exact pentru acest gest: forma permite ținerea în căușul palmei, iar gâtul îngustat concentrează aromele spre nas. Este ritualul clasic de degustare a distilatelor de vin, preluat din tradiția coniacului.

Cât acoperă o sticlă de 200 de mililitri?

Aproximativ cinci sau șase porții de degustare de treizeci până la patruzeci de mililitri. Pentru o seară în doi, cantitatea este suficientă, iar pentru testarea unui produs înainte de a cumpăra formatul mare, este ideală. Este și dimensiunea potrivită pentru un cadou discret, fără a presupune achiziția unei sticle mari.

SOLICITĂ OFERTĂ Jidvei VSOP 0.2L