Dictador Aurum 0.7L

Descriere Dictador Aurum 0.7L

Dictador Aurum 0.7L, selecția personală a maestrului asamblor Hernán Parra

Aurum este descris de casă drept un omagiu adus tradițiilor de familie și artei asamblării, construit pentru a exprima rafinamentul dinastiei Parra. Este selecția preferată a lui Hernán Parra, maestrul asamblor al Dictador, ceea ce îi conferă o poziție aparte în colecția Essentials. Cu 40% ALC. și cu un ambalaj cadou, sticla se adresează colecționarilor și celor care caută un rom de degustare lentă.

Între douăzeci și cinci și treizeci și cinci de ani în butoaie ex-bourbon și ex-sherry

Maturarea se întinde pe douăzeci și cinci până la treizeci și cinci de ani, în butoaie alese manual, care au conținut anterior bourbon și sherry. Stejarul american este lemnul folosit în ambele cazuri. Butoiul de bourbon aduce vanilia și caramelul, iar cel de sherry adaugă fructele uscate și profunzimea. Prin urmare, ansamblul câștigă un caracter complex, greu de obținut dintr-un singur tip de butoi.

Miere prăjită, cafea columbiană și stejar matur la prima adulmecare

Buchetul se deschide cu note complexe de miere prăjită, cafea columbiană, stejar matur și vanilie. Este un nas care cere timp: la câteva minute după turnare apar straturile secundare, cu fructe uscate și un fir de condimente. Cafeaua nu este întâmplătoare, ci un descriptor recurent al romurilor maturate îndelung în climat tropical. De asemenea, mierea prăjită anunță textura densă din gust.

O textură catifelată și un final lung, condimentat, cu ciocolată

Pe palat, senzația este extrem de fină și catifelată, cu accente de condimente și de stejar care se așază peste dulceața de fond. Nu există asperități, chiar dacă distilatul are decenii de maturare în butoi în spate. Finalul se prelungește mult, condimentat și plin de ciocolată, iar aceasta este semnătura care deosebește Aurum de restul gamei. Eleganța rămâne cuvântul potrivit pentru întregul ansamblu.

• Producător: Dictador, Columbia
• Colecție: Essentials
• Tip produs: Rom extra-vechi
• Vârstă: 25-35 de ani
• Butoaie: Stejar american, foste butoaie de bourbon și de sherry, alese manual
• Nas: Miere prăjită, cafea columbiană, stejar matur, vanilie
• Gust: Textură catifelată, condimente fine, stejar
• Final: Lung, condimentat, cu ciocolată
• Ambalaj: Cutie cadou
• ALC.: 40%
• Volum: 0.7L

Recomandări de servire pentru Dictador Aurum 0.7L

Se degustă simplu, la temperatura camerei, într-un pahar cu pântec rotund, fără gheață și fără diluare. Paharul se ține câteva minute în palmă, apoi se adulmecă de la distanță, pentru ca alcoolul să nu acopere mierea și cafeaua. Producătorul recomandă asocierea cu ciocolată neagră și cu trabucuri fine, o combinație clasică pentru romurile de această vârstă. Merge și cu o cafea espresso servită alături, sau cu deserturi pe bază de fructe uscate și de nuci.

Întrebări Frecvente Dictador Aurum 0.7L

Ce aduce butoiul de sherry într-un rom învechit?

Butoiul care a conținut sherry cedează note de fructe uscate, de stafide, de nucă și o profunzime dulce-amăruie, împreună cu o culoare mai închisă. Este un tip de lemn folosit intens în lumea whisky-ului scoțian și adoptat treptat de producătorii de rom. Combinat cu butoiul de bourbon, care aduce vanilie și caramel, creează un profil pe două straturi. La Aurum, această combinație explică echilibrul dintre miere, cafea și condimente.

De ce se indică un interval de vârstă, nu un număr fix de ani?

Pentru că romul este un asamblaj din mai multe butoaie, cu vârste diferite. Indicarea intervalului de 25 până la 35 de ani este mai onestă decât o cifră unică, pentru că descrie exact componentele folosite. Unii producători aleg să declare vârsta celui mai tânăr distilat, alții pe cea a celui mai vechi. Transparența intervalului permite consumatorului să înțeleagă ce cumpără, într-o categorie unde regulile de etichetare variază mult de la o țară la alta.

Ce înseamnă că Aurum este selecția preferată a maestrului asamblor?

Înseamnă că Hernán Parra a ales personal butoaiele care intră în această expresie, dintre toate cele disponibile în depozitele casei. Este o formulă folosită frecvent în lumea distilatelor pentru a semnala o ediție cu implicare directă a celui care decide profilul final. Practic, eticheta poartă gustul unei singure persoane, nu media unei echipe. Pentru cumpărător, aceasta este o indicație despre stilul din pahar: rotund, dulce și profund.

Cu ce trabucuri și deserturi se potrivește acest rom?

Producătorul recomandă ciocolata neagră și trabucurile fine. Pentru trabucuri, cele cu corp mediu, din Republica Dominicană sau din Nicaragua, se leagă bine de dulceața romului, fără să o acopere. Dintre deserturi funcționează tarta cu ciocolată amăruie, prăjiturile cu nuci și fructe uscate sau înghețata de vanilie cu sos de caramel. De evitat sunt deserturile foarte acide, cu citrice, care intră în conflict cu partea de miere.

Merită păstrat Dictador Aurum într-o colecție?

Romurile cu vârstă mare și cu producție limitată sunt obiecte de colecție frecvente, iar Aurum se încadrează prin vârsta declarată și prin ambalajul dedicat. Este important de reținut că, spre deosebire de vin, distilatele nu evoluează în sticlă: romul rămâne identic din ziua îmbutelierii. Valoarea de colecție ține de raritate și de ambalaj, nu de maturare suplimentară. Sticla se păstrează în picioare, la temperatura camerei, ferită de lumină.

SOLICITĂ OFERTĂ Dictador Aurum 0.7L