Budureasca Organic Chardonnay 0.75L

Descriere Budureasca Organic Chardonnay 0.75L

Budureasca Organic Chardonnay 0.75L, albul ecologic cu mere crocante și pere coapte

Vinul este realizat exclusiv din struguri ecologici, are 14% ALC. și poartă treapta de calitate D.O.C.-C.M.D. Dealu Mare. Închiderea se face cu capac filetat, o alegere practică pentru un vin construit pe prospețime aromatică. Este un Chardonnay fără trecere prin lemn, ceea ce îl deosebește clar de versiunile clasice ale soiului, unde vanilia și pâinea prăjită domină.

Colecția Organic, lansată în 2015, și Amprenta sufletului

Crama a lansat colecția Organic în anul 2015, pentru vinuri certificate ecologic de cea mai înaltă puritate. Vinurile sunt create exclusiv din struguri culeși manual, din parcele cu vițe care nu au fost tratate cu fertilizatori, cu pesticide sau cu alte substanțe. Producătorul rezumă filozofia simplu: toate ingredientele provin de la natură, adică pământ, apă, aer și lumina soarelui. Împreună cu pasiunea pentru vin, acestea formează Amprenta sufletului, simbolul colecției.

Douăzeci și una de zile de fermentație la 14 °C

Strugurii ecologici de Chardonnay au fost presați delicat, pentru obținerea celui mai proaspăt și mai calitativ must. Mustul a fermentat apoi timp de douăzeci și una de zile, la o temperatură reglată la 14 °C, cu limitarea expunerii la oxigen. Ambele decizii urmăresc același obiectiv: păstrarea intactă a aromelor fructate și a prospețimii tipice soiului. Prin urmare, vinul rezultat rămâne în registrul fructat, fără intervenția lemnului.

Structură medie, gust onctuos și un final lung, catifelat

În pahar, vinul își dezvăluie culoarea galben-pai pal, o structură medie și arome fructate de mere crocante. Gustul surprinde prin consistență și prin onctuozitate, cu note de pere coapte care umplu palatul. Finalul este lung, dulce și catifelat, o combinație rar întâlnită la vinurile albe seci fără maturare în butoi. Anul 2022 a fost secetos, iar strugurii care au rezistat căldurii au acumulat arome bogate, cu boabe bine proporționate.

• Producător: Crama Budureasca
• Colecție: Organic, lansată în 2015
• Regiune: Dealu Mare, Gura Vadului
• Treaptă de calitate: D.O.C.-C.M.D. Dealu Mare
• Soi: Chardonnay din culturi ecologice
• Tip: Vin alb sec
• Vinificare: Presare delicată, fermentație 21 de zile la 14 °C, expunere limitată la oxigen
• Culoare: Galben-pai pal
• Arome: Mere crocante, pere coapte
• Închidere: Capac filetat
• ALC.: 14%
• Temperatură servire: 10-12 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Budureasca Organic Chardonnay 0.75L

Producătorul recomandă servirea la 10-12 °C, iar, degustat la temperatura potrivită, acest Chardonnay devine un partener ideal pentru pui rumenit la cuptor, pentru pește, pentru paste în sosuri albe și pentru fructe de mare. Onctuozitatea gustului se leagă foarte bine de sosurile cu smântână sau cu unt. Capacul filetat permite reînchiderea sticlei fără tirbușon. Înainte de consum, se păstrează într-un loc întunecat și răcoros, ferit de razele soarelui.

Întrebări Frecvente Budureasca Organic Chardonnay 0.75L

Ce înseamnă simbolul Amprenta sufletului al colecției Organic?

Este emblema colecției lansate în 2015 și rezumă filozofia din spatele ei: toate ingredientele provin de la natură, adică pământ, apă, aer și lumina soarelui, fără fertilizatori, fără pesticide și fără alte substanțe. Acestea, împreună cu pasiunea și cu dragostea echipei pentru vin, formează amprenta pe care crama o lasă în fiecare sticlă. Simbolul apare pe etichetele întregii game și funcționează ca semn distinctiv pe raft.

De ce fermentează acest Chardonnay la doar 14 °C?

Temperatura joasă încetinește activitatea drojdiilor și protejează compușii aromatici volatili, cei care dau notele de fructe proaspete. La 20 °C, fermentația s-ar termina în câteva zile, dar o parte din arome s-ar pierde odată cu dioxidul de carbon degajat. La 14 °C, procesul se întinde pe douăzeci și una de zile, iar rezultatul păstrează prospețimea și fructul. Este o metodă standard la vinurile albe moderne.

De ce nu are acest Chardonnay note de vanilie și de stejar?

Pentru că nu trece prin baricuri. Vanilia, cocosul și pâinea prăjită asociate frecvent cu soiul provin din lemn, nu din strugure. Fără această etapă, Chardonnay își arată profilul propriu: mere, pere, citrice și o textură care depinde de maturitatea fructului. Stilul fără lemn a câștigat teren în ultimii ani, tocmai pentru că lasă terroir-ul și soiul să vorbească. Onctuozitatea din acest vin vine din concentrația strugurelui, nu din butoi.

Cum a influențat seceta din 2022 acest vin?

Anul a fost marcat de condiții de climă secetoasă, iar strugurii ecologici de Chardonnay au atins maturitatea deplină mai devreme decât de obicei. Producția la hectar a scăzut, cu atât mai mult cu cât în viile organice nu s-a intervenit cu pesticide sau erbicide pentru protecție suplimentară. Strugurii care au rezistat căldurii au asimilat însă arome bogate, cu boabe bine proporționate și adunate compact pe ciorchine.

Cu ce preparate se servește un Chardonnay fără lemn?

Producătorul indică pui rumenit la cuptor, pește, paste în sosuri albe și fructe de mare. Absența lemnului îl face mai versatil decât un Chardonnay maturat în baric, care ar acoperi preparatele delicate. Funcționează și cu risotto, cu legume la grătar și cu brânzeturi cu pastă moale. Cei 14% ALC. îi dau suficient corp pentru a susține sosurile cu smântână sau cu unt, fără să pară subțire alături de ele.

SOLICITĂ OFERTĂ Budureasca Organic Chardonnay 0.75L