Vinoteca Feteasca Neagra 2001 0.75L

Descriere Vinoteca Feteasca Neagra 2001 0.75L

Vinoteca Fetească Neagră 2001 0.75L: primul an de recoltă al mileniului din vinotecă

Vinoteca Fetească Neagră 2001 aduce un vin roșu sec dintr-un an de recoltă intrat deja în categoria celor cu peste două decenii în sticlă. Parfumul, eliberat după decantare, aduce fructe de pădure coapte și magiunul pregătit toamna, cu condimente orientale. Taninurile fine nu mai au nimic de dovedit. Prin urmare, acest vin de colecție se află la vârsta la care fiecare an adaugă mai puțină schimbăre, dar mai multă finețe.

Ce se schimbă după două decenii în sticlă

Primii zece ani ai unui vin roșu structurat aduc cele mai vizibile transformări: taninurile se rotunjesc, culoarea își pierde nuanțele violacee, fructul primar se estompează. După douăzeci de ani, ritmul încetinește: schimbările devin subtile, iar vinul intră într-un platou lung de maturitate. Astfel, o sticlă din 2001 se află în perioada în care oferă cel mai bun echilibru între complexitate și vitalitate.

Magiunul pregătit toamna și condimentele orientale

Parfumul, în sfârșit eliberat, amintește de fructele de pădure coapte, de magiunul pregătit toamna și de condimente orientale. Nota de magiun apare doar la vinurile mature, când fructul proaspăt s-a concentrat și s-a caramelizat aromatic. Condimentele orientale, precum scorțișoara sau cuișoarele, sunt un indicator clasic al maturității, la fel ca notele de piele și de tutun din alte vinuri vechi.

Vinoteca de la Tohani și continuitatea unei colecții

La Tohani se află singura vinotecă din zonă, care adăpostește peste o sută de mii de sticle de vinuri de colecție. Existența unei serii neîntrerupte de ani de recoltă, de la mijlocul anilor nouăzeci până astăzi, este o raritate în viticultura românească, unde puține crame au avut continuitatea și spațiul necesare pentru a păstra vinuri decenii la rând.

• Producător: Crama Tohani, Dealu Mare
• Gamă: Vinoteca, vinuri de colecție
• Denumire: DOC-CMD Dealu Mare
• Soi: Fetească Neagră
• An de recoltă: 2001
• Tip: vin roșu sec de colecție
• Profil: fructe de pădure coapte, magiun, condimente orientale
• Decantare: minimum 3 ore
• Temperatură de servire: 17-18°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Vinoteca Fetească Neagră 2001 0.75L

Se servește la 17-18°C, după minimum trei ore de decantare, alături de fripturi simple, de vânat sau de brânzeturi maturate. Aromele de magiun și condimente se leagă bine de preparatele cu fructe uscate sau cu prune. Se recomandă un pahar amplu, care lasă buchetul să se dezvolte. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Vinoteca Feteasca Neagra 2001 0.75L

Ce este Vinoteca Fetească Neagră 2001?

Vinoteca Fetească Neagră 2001 este un vin roșu sec de colecție produs de Crama Tohani, cu denumirea DOC-CMD Dealu Mare, păstrat peste două decenii în hrubele subterane ale cramei. Parfumul, eliberat după decantare, aduce fructe de pădure coapte, magiunul pregătit toamna și condimente orientale, iar taninurile fine sunt complet integrate în structura vinului.

Ce se schimbă într-un vin după douăzeci de ani?

Primii zece ani aduc cele mai vizibile transformări: taninurile se rotunjesc, culoarea își pierde nuanțele violacee, fructul primar se estompează. După douăzeci de ani, ritmul încetinește, schimbările devin subtile, iar vinul intră într-un platou lung de maturitate. Este perioada în care oferă cel mai bun echilibru între complexitatea acumulată și vitalitatea rămasă.

De unde vine nota de magiun?

Nota de magiun apare doar la vinurile mature, când fructul proaspăt s-a concentrat și s-a caramelizat aromatic. Este diferită de aroma de fruct copt a unui vin tânăr, fiind mai densă și mai dulce în percepție, fără ca vinul să fie dulce. Împreună cu condimentele orientale, precum scorțișoara sau cuișoarele, formează semnătura aromatică a unui roșu ajuns la maturitate deplină.

Cât de rară este o colecție de ani consecutivi?

Existența unei serii neîntrerupte de ani de recoltă, de la mijlocul anilor nouăzeci până astăzi, este o raritate în viticultura românească. Puține crame au avut continuitatea de producție și spațiul de depozitare necesare pentru a păstra vinuri decenii la rând. Vinoteca de la Tohani adăpostește peste o sută de mii de sticle și este singura de acest fel din zonă.

Cu ce se servește acest vin?

Se potrivește cu fripturi simple, cu vânat sau cu brânzeturi maturate. Aromele de magiun și de condimente se leagă bine de preparatele cu fructe uscate sau cu prune, o asociere care funcționează în bucătăria românească tradițională. Se servește la 17-18 grade Celsius, după minimum trei ore de decantare, într-un pahar amplu.

SOLICITĂ OFERTĂ Vinoteca Feteasca Neagra 2001 0.75L