Via Coltul Pietrei Chardonnay 0.75L

Descriere Via Coltul Pietrei Chardonnay 0.75L

Via Colțul Pietrei Chardonnay 0.75L: vinul alb baricat, maturat pe drojdii fine zece luni

Via Colțul Pietrei Chardonnay aduce un vin alb sec pentru cei care au răbdare să îl lase să se dezvolte în pahar. Produs din struguri culeși manual și riguros selectați, vinul a fost fermentat și maturat pe drojdii fine (sur lies) în butoaie de stejar timp de zece luni. Este bogat, corpolent și onctuos. Prin urmare, acest Chardonnay se adresează celor care preferă un vin alb baricat, cu complexitate și textură.

Fermentarea și maturarea pe drojdii fine timp de zece luni

Vinul a fost fermentat și maturat pe drojdii fine în butoaie de stejar timp de zece luni, pentru complexitate. Această tehnică dă vinului o textură cremoasă și o profunzime aromatică pe care fermentarea în inox nu le poate oferi. Contactul prelungit cu drojdiile fine adaugă note de patiserie și o senzație onctuoasă în gust. Astfel, rezultatul este un vin rotund, în care lemnul și fructul se echilibrează reciproc.

Ierburi mediteraneene, flori albe, caise și pere

Vinul combină aromele de ierburi mediteraneene cu cele de flori albe, caise și pere, peste care se așază o ușoară notă de fum vanilat, provenită de la fermentarea parțială urmată de maturarea în baricuri. Sunt prezente și note de citrice și de fructe de livadă, cu condimente delicate. Prin urmare, acest Chardonnay oferă un profil stratificat, care se dezvăluie treptat, pe măsură ce vinul se încălzește în pahar.

Parcela de 1,45 hectare de pe Plaiul Viticol Năeni

Vinul provine din cele 1,45 hectare dedicate soiului Chardonnay în via Colțul Pietrei, ascunsă pe o colină retrasă a Plaiului Viticol Năeni din Podgoria Dealu Mare. Via beneficiază de condiții climatice excelente, expunere la soare și soluri calcaroase, care se regăsesc ca o explozie de arome și mineralitate. Aici s-a urmărit crearea unui exemplar elegant și rotund, în care calitatea primează asupra cantității.

• Producător: Vitis Metamorfosis (grupul Marchesi Antinori)
• Vie: Via Colțul Pietrei, Plaiul Viticol Năeni
• Regiune: Dealu Mare, Dealurile Munteniei și Olteniei
• Soi: Chardonnay
• Tip: vin alb sec baricat
• Suprafață parcelă: 1,45 hectare
• Vinificare: struguri culeși manual, fermentare parțială în stejar
• Maturare: 10 luni pe drojdii fine în butoaie de stejar
• Profil: fructe tropicale, flori albe, caise, pere, fum vanilat
• Temperatură de servire: 8°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Via Colțul Pietrei Chardonnay 0.75L

Se servește rece, la 8 grade Celsius, alături de preparate din pește precum halibutul sau codul, ori de pasăre cu sosuri albe pe bază de unt. Se poate servi și cu medalion de porc cu sos de smântână și ciuperci. Pentru vegetarieni, merge cu halloumi la tigaie sau cu paste în sos alb, cremos. Merită lăsat să se dezvolte în pahar, savurat strop cu strop. Consumul de alcool este recomandăt cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Via Coltul Pietrei Chardonnay 0.75L

Ce este vinul Via Colțul Pietrei Chardonnay?

Via Colțul Pietrei Chardonnay este un vin alb sec baricat, produs de crama Vitis Metamorfosis din podgoria Dealu Mare. Provine din cele 1,45 hectare dedicate soiului Chardonnay în via Colțul Pietrei, de pe Plaiul Viticol Năeni. Strugurii sunt culeși manual și riguros selectați, iar vinul este fermentat și maturat pe drojdii fine în butoaie de stejar timp de zece luni, rezultând un vin bogat, corpolent și onctuos.

Ce înseamnă maturarea pe drojdii fine?

Maturarea pe drojdii fine (sur lies) înseamnă păstrarea vinului în contact cu depunerile de drojdii rămase după fermentare, în loc să fie tras imediat de pe ele. Această tehnică dă vinului o textură cremoasă, o senzație onctuoasă în gust și o profunzime aromatică cu note de patiserie. În cazul acestui Chardonnay, contactul cu drojdiile fine a durat zece luni, în butoaie de stejar, contribuind decisiv la complexitatea vinului.

Ce arome are acest Chardonnay baricat?

Vinul combină aromele de ierburi mediteraneene cu cele de flori albe, caise și pere, peste care se așază o ușoară notă de fum vanilat, venită de la fermentarea parțială și de la maturarea în baricuri. Sunt prezente și note de citrice, fructe tropicale și condimente delicate, susținute de o aciditate revigorantă. Textura este fină și elegantă, iar corpolența medie spre mare, fără ca vinul să devină untos.

Pentru cine este potrivit acest vin?

Este un vin dedicat celor care deja adoră Chardonnay-ul ușor baricat și caută un exemplar elegant și echilibrat, mai onctuos fără a fi untos. Se adresează celor care caută complexitate în vin și au răbdare să îl lase să se dezvolte în pahar, savurându-l strop cu strop. Nu este un alb de consum rapid, ci unul care răsplătește atenția, dezvăluindu-și straturile aromatice pe măsură ce se încălzește ușor.

Ce preparate merg cu un Chardonnay baricat?

Se potrivește cu preparate din pește precum halibutul sau codul, ori cu pasăre în sosuri albe pe bază de unt. Merge foarte bine și alături de medalion de porc cu sos de smântână și ciuperci, unde textura cremoasă a vinului rezonează cu sosul. Pentru vegetarieni, recomandările cramei sunt halloumi la tigaie sau paste în sos alb, cremos. Se servește rece, la aproximativ 8 grade Celsius.

SOLICITĂ OFERTĂ Via Coltul Pietrei Chardonnay 0.75L