Pachet Cocktail Sagatiba & Monin – Caipirinha

Sagatiba Cristalina, cachaça braziliană distilată din suc proaspăt de trestie

Diferența dintre cachaça și rom stă în materia primă. Romul se face în general din melasă, un produs secundar al rafinării zahărului, în timp ce cachaça pornește de la suc proaspăt presat de trestie, ceea ce îi păstrează caracterul vegetal și viu. Sagatiba a fost lansată în 2004 de antreprenorul Marcos de Moraes, cu ambiția de a scoate cachaça din categoria băuturilor locale, iar din 2011 face parte din portofoliul Campari Group. Cristalina este expresia neînvechită a gamei, distilată de până la cinci ori la Patrocínio Paulista, în statul São Paulo. Rezultatul este un distilat limpede, cu note florale, de trestie proaspăt tăiată și un vârf discret de piper alb, exact profilul care lasă lime-ul să conducă paharul.

Siropul Monin Pure Cane Sugar și rolul lui în echilibrul cocktailului

Siropul de trestie Monin este cel mai neutru îndulcitor pe care îl poți pune într-un cocktail. Nu adaugă aromă proprie, ci doar corp și dulceață, ceea ce îl face potrivit pentru rețete în care fructul trebuie să rămână în prim-plan. Cele 2 cl din rețetă echilibrează aciditatea lime-ului fără să acopere nota vegetală a cachaçei. Dacă preferi un cocktail mai sec, redu cantitatea la 1,5 cl. Dacă folosești lime foarte acru, urcă la 2,5 cl și gustă înainte de a servi.

Variantele de Caipirinha cu fructe pe care le poți face din același pachet

În Brazilia, versiunile cu fructe se numesc caipifruta și sunt la fel de răspândite ca rețeta clasică. Poți adăuga 3 cl de piure de fructul pasiunii peste construcția de bază, pentru o variantă tropicală, sau piure de căpșuni, pentru un pahar mai dulce și mai potrivit vara. Ambele se pun odată cu siropul, înainte de gheață. Cachaça și lime-ul rămân neschimbate, așa că rețeta își păstrează structura.

Ocaziile potrivite pentru pachetul Caipirinha și ce mai pui de acasă

Cele 46 de porții acoperă o petrecere de vară cu 20 de invitați sau un sezon întreg de grătare în familie. Caipirinha se prepară rapid și se face pahar cu pahar, ceea ce o transformă într-un cocktail bun de servit pe terasă. Din pachet lipsesc lime-ul proaspăt, gheața pisată și pisălogul. Cumpără lime cu coaja subțire și lucioasă, pentru că cele cu coaja groasă dau mai puțin suc și mai multă amăreală.

• Conținut pachet: 4 x Sagatiba Cristalina Cachaca 0.7L și 2 x Sirop Monin Pure Cane Sugar 0.7L
• Număr total de sticle: 6
• Volum total: 4200 ml
• Cocktailuri obținute: 46
• Rețetă din pachet: 6 cl cachaça, 2 cl sirop de trestie, o lime tăiată în opt
• Adaptare față de original: sirop de trestie în locul zahărului granulat
• Producător cachaça: Sagatiba, Campari Group, Brazilia
• Materie primă: suc proaspăt presat de trestie de zahăr
• Distilare: multiplă, de până la cinci ori, la Patrocínio Paulista, São Paulo
• Maturare: fără maturare, cachaça neînvechită
• Producător sirop: Monin, Franța
• Temperatură de servire: foarte rece, pe gheață pisată
• Pahar recomandat: pahar de tip old fashioned
• Ingrediente neincluse: lime proaspăt, gheață pisată

Recomandări de servire pentru Pachet Cocktail Sagatiba & Monin – Caipirinha

Servește Caipirinha imediat după preparare, în paharul în care ai construit-o, cu gheață pisată până sus și cu paiul scurt. Gheața pisată contează mai mult decât pare, pentru că răcește rapid și diluează progresiv, ceea ce ține paharul echilibrat până la final. Nu strecura și nu îndepărta feliile de lime, ele fac parte din băutură. Se potrivește cu preparate la grătar, cu pão de queijo, cu creveți la tigaie sau pur și simplu cu o seară caldă pe terasă. Consumă cu moderație.