Owner’s Choice Ana Chardonnay 0.75L

Owner's Choice Ana Chardonnay este un vin alb românesc produs de Jidvei, în Podgoria Târnave, din Transilvania. Încântă printr-o textură onctuoasă și generoasă, purtând degustătorul discret printre flori de iasomie și grădini de mere verzi. Strugurii provin exclusiv din parcele cu expunere sudică și sunt culeși manual, iar vinul face parte dintr-o colecție lansată în 2012.

Colecția poartă numele fiicelor proprietarului, Ana și Maria, și reprezintă expresia unei alegeri născute din pasiune și continuitate, alegerea unei familii care a transformat dragostea pentru vin într-o moștenire dăruită din generație în generație. Reflectă o viziune construită pe excelență, pe respect pentru pământ și pe recunoștință pentru origini, iar fiecare etichetă poartă unul dintre cele două nume.

Vinurile sunt alese prin degustare în orb, un proces exigent în care peste treizeci de mostre sunt evaluate de o comisie de oenologi și degustători autorizați. Degustarea în orb elimină influența etichetei și a așteptărilor, lăsând doar calitatea din pahar să decidă. Este o probă reală, nu o formalitate, și justifică poziționarea premium a întregii colecții.

Expunerea spre sud asigură o insolație maximă, esențială în climatul răcoros al Transilvaniei, unde coacerea strugurilor poate fi dificilă în anii mai reci. Parcelele orientate astfel primesc soare pe tot parcursul zilei, ceea ce permite acumularea zaharurilor și dezvoltarea aromelor. Culesul manual completează această atenție, permițând selecția ciorchinilor la maturitatea optimă.

Se potrivește cu pește gras, cu carne albă în sosuri cremoase sau cu paste. Textura onctuoasă îi permite să însoțească preparate mai bogate decât un alb obișnuit, inclusiv risotto sau brânzeturi semimaturate. Se servește la 10-12 grade Celsius, într-un pahar cu cupă amplă, care lasă florile de iasomie și notele de mere verzi să se dezvolte.