Louis Boillot Cote De Nuits Villages 2017 0.75L

Descriere Louis Boillot Cote De Nuits Villages 2017 0.75L

Louis Boillot Côte de Nuits-Villages 2017 0.75L: Pinot Noir din Burgundia, esențial pentru iubitorii de vinuri elegante

Louis Boillot aduce în pahar finețea Pinot Noir-ului burgundez, într-o apelație regională care oferă un raport excelent între preț și calitate. Descendent al marii familii Boillot din Volnay, Louis s-a desprins în 2003 de domeniul familiei pentru a-și crea propriul stil. De aproape două decenii își vinifică vinurile în pivnița soției sale, Ghislaine Barthod, la Chambolle-Musigny, ceea ce a dus la o creștere remarcabilă a calității.

Apelația Côte de Nuits-Villages și terroir-ul Coastei de Aur

Apelația Côte de Nuits-Villages reunește parcele de la extremitățile celebrei Coaste de Nuits, unde se produc unele dintre cele mai adânci și mai ferme vinuri de Pinot Noir din Burgundia. Solurile combină calcarul brun cu marne bogate în fosile de scoici, amestecuri care conferă vinului deopotrivă eleganță și corp. Louis Boillot deține 4,30 hectare în Coasta de Nuits, cu parcele valoroase care depășesc adesea nivelul unei apelații simple.

Vinificația fara adaos de drojdii și stilul orientat spre puritatea fructului

Pierre, fiul care duce mai departe filozofia casei, lucrează fără adaos de drojdii selecționate, lăsând fermentația să se desfășoare natural. Munca în pivniță urmărește vinuri transparente, ghidate de terroir, cu puritate și finețe. Producătorul apreciază în mod deosebit echilibrul recoltei 2017, considerată o revenire după câțiva ani cu producții mici. Prin urmare, vinul păstrează prospețimea și precizia specifice stilului casei.

Aromele de cireșe și fructe roșii care definesc acest Pinot Noir

În pahar, vinul se prezintă cu o culoare rubinie luminoasă și cu un buchet de cireșe și fructe roșii proaspete. Solurile calcaroase aduc o mineralitate discretă, iar marnele argiloase dau corp și fermitate. Taninii rămân fini și bine integrați, iar aciditatea susține un final elegant. Această combinație face din vin un exemplu accesibil, dar autentic, al stilului burgundez.

• Producător: Domaine Louis Boillot et Fils
• Regiune: Côte de Nuits, Burgundia, Franța
• Apelație: Côte de Nuits-Villages
• An de recoltă: 2017
• Soi: Pinot Noir
• Tip: vin roșu sec
• Sol: calcar brun cu marne bogate în fosile
• Vinificare: fermentație cu drojdii naturale, fără însămânțare
• Temperatură de servire: 15-17 °C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Louis Boillot Côte de Nuits-Villages 2017 0.75L

Se servește la 15-17 °C, ușor mai răcoros decât un roșu robust, în pahare cu cupă largă tip Burgundia care lasă buchetul să se deschidă. Pinot Noir-ul burgundez merge cu pasăre la cuptor, cu vițel, cu ciuperci și cu preparate delicate din vânat de pană. Se potrivește foarte bine și cu brânzeturi moi cu coajă spălată. Se bea tânăr sau se păstrează câțiva ani pentru a câștiga complexitate.

Întrebări Frecvente Louis Boillot Cote De Nuits Villages 2017 0.75L

Cine este Louis Boillot și ce loc ocupă în Burgundia?

Louis Boillot este descendent al unei mari familii de vignerons din Volnay, cu rădăcini care coboară până la Henri Boillot. A lucrat inițial alături de tatăl și de fratele său la Domaine Lucien Boillot, dar în 2003 a decis să pornească pe cont propriu. De aproape două decenii își face vinurile în pivnița soției sale, Ghislaine Barthod, la Chambolle-Musigny, iar calitatea vinurilor a crescut spectaculos.

Ce este apelația Côte de Nuits-Villages?

Côte de Nuits-Villages este o apelație regională care reunește parcele situate la extremitățile nordice și sudice ale Coastei de Nuits. Aici se produc exclusiv vinuri roșii din Pinot Noir, cunoscute pentru profunzimea și fermitatea lor. Solurile combină calcarul brun cu marne bogate în fosile de scoici. Fiind o apelație mai puțin faimoasă decât satele individuale, oferă un raport foarte bun între preț și calitate.

Ce înseamnă vinificația fara adaos de drojdii selecționate?

Înseamnă că fermentația pornește cu drojdiile naturale prezente pe struguri și în pivniță, fără însămânțare cu culturi industriale. Metoda cere atenție sporită, pentru că fermentația poate dura mai mult, dar păstrează amprenta autentică a terroir-ului. Pierre, care duce mai departe filozofia casei, urmărește astfel vinuri transparente și pure. Această abordare este considerată tot mai valoroasă în Burgundia contemporană.

Ce arome are acest Pinot Noir din recolta 2017?

Vinul se prezintă cu o culoare rubinie luminoasă și cu un buchet de cireșe și fructe roșii proaspete. Solurile calcaroase aduc o mineralitate discretă, iar marnele argiloase dau corp și fermitate. Taninii rămân fini și bine integrați, iar aciditatea susține un final elegant. Producătorul consideră recolta 2017 una echilibrată, cu o producție bună după câțiva ani mai dificili.

De ce este apreciată recolta 2017 în Burgundia?

După câțiva ani cu producții reduse din cauza condițiilor meteo, recolta 2017 a adus o cantitate normală și o calitate echilibrată. Pierre Boillot a descris anul ca fiind unul reușit, cu vinuri bine proporționate. Anul de recoltă contează mult în Burgundia, unde variațiile climatice de la un sezon la altul influențează direct stilul și structura vinurilor de Pinot Noir.

Cu ce preparate se servește vinul de Côte de Nuits-Villages?

Pinot Noir-ul burgundez merge cu pasăre la cuptor, vițel, ciuperci și cu preparate delicate din vânat de pană precum fazanul sau prepelița. Se potrivește foarte bine și cu brânzeturi moi cu coajă spălată. Se servește la 15-17 °C, ușor mai răcoros decât un roșu robust, în pahare cu cupă largă tip Burgundia. Vinul se bea tânăr sau se păstrează câțiva ani pentru mai multă complexitate.

SOLICITĂ OFERTĂ Louis Boillot Cote De Nuits Villages 2017 0.75L