Jidvei Grigorescu Pinot Noir & Cabernet Sauvignon 0.75L

Descriere Jidvei Grigorescu Pinot Noir & Cabernet Sauvignon 0.75L

Jidvei Grigorescu Pinot Noir & Cabernet Sauvignon 0.75L, singurul vin roșu din colecția Grigorescu

Cunoscut și sub numele de Grigorescu Roșu, acest cupaj închide colecția de șapte etichete a Jidvei. Eticheta reproduce tabloul „Nimfă în iarbă”, iar producătorul descrie vinul ca pe o armonie plină de viață. Provine din recolta 2025, din podgoria Târnave, are 12,5% ALC. și 7 grame de zahăr rezidual, ceea ce îl încadrează la vinurile roșii demiseci.

Cum se completează Pinot Noir și Cabernet Sauvignon într-un cupaj transilvănean

Cele două soiuri au caractere aproape opuse și tocmai de aceea funcționează împreună. Pinot Noir aduce parfum, finețe și fructul roșu, în timp ce Cabernet Sauvignon contribuie cu structură, cu culoare și cu fructul negru. Într-un climat răcoros precum cel de pe valea Târnavei, Pinot Noir se coace bine, iar Cabernet Sauvignon are nevoie de sprijin pentru a-și rotunji taninurile. Prin urmare, cupajul echilibrează profilurile celor două soiuri.

Șapte grame de zahăr rezidual și taninuri mătăsoase pentru un postgust lung

Zahărul rezidual de 7 grame pe litru este o alegere deliberată pentru un vin destinat consumului larg. Rotunjește taninurile și face vinul accesibil pentru cei care găsesc roșurile seci prea austere. Aciditatea totală de 5,8 g/l menține echilibrul și împiedică senzația de greoi. De asemenea, structura mătăsoasă a taninurilor prelungește postgustul, o calitate pe care producătorul o subliniază explicit în descrierea vinului.

Cireșe, coacăze negre și prune coapte peste accente de piper negru și lemn dulce

Vinul este limpede, de culoare roșu rubiniu cu reflexe violet, semn de recoltă tânără. Olfactiv se deschide intens, cu cireșe, coacăze negre și prune bine coapte, urmate de accentele delicate de piper negru și de lemn dulce. Gustul este plin și echilibrat, cu corp mediu, iar fructele negre se împletesc cu nota de ciocolată. Finalul rămâne lung și persistent, susținut de taninurile fine.

• Producător: Jidvei
• Regiune: Transilvania, podgoria Târnave
• Colecție: Grigorescu, etichetă cu tabloul „Nimfă în iarbă”
• Cupaj: Pinot Noir și Cabernet Sauvignon
• Tip: Vin roșu demisec
• An de recoltă: 2025
• Zaharuri reziduale: 7 g/l
• Aciditate totală: 5,8 g/l
• Arome: Cireșe, coacăze negre, prune coapte, piper negru, lemn dulce, ciocolată
• ALC.: 12,5%
• Temperatură servire: 14-16 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Jidvei Grigorescu Pinot Noir & Cabernet Sauvignon 0.75L

Se servește la 14-16 °C, în pahare cu cupă amplă, care lasă loc aromelor de fructe negre. Merge cu preparate din carne de vită la tavă, cu friptură de porc cu sos de prune, cu tocănițe de legume cu ciuperci și cu paste în sos bolognese. Rotunjimea dată de zahărul rezidual îi permite să acompanieze și preparate ușor dulci-acrișoare, precum carnea de rață cu sos de vișine. Dintre brânzeturi, cele semimaturate se potrivesc cel mai bine. Nu are nevoie de decantare îndelungată.

Întrebări Frecvente Jidvei Grigorescu Pinot Noir & Cabernet Sauvignon 0.75L

De ce se combină Pinot Noir cu Cabernet Sauvignon în acest cupaj?

Este o combinație neobișnuită, pentru că cele două soiuri provin din tradiții diferite și rareori se asamblează în regiunile clasice. Rațiunea este practică: Pinot Noir oferă parfum și finețe, iar Cabernet Sauvignon aduce culoare și structură. În climatul răcoros al Târnavelor, Cabernet Sauvignon nu atinge întotdeauna maturitatea deplină a taninurilor, iar Pinot Noir compensează prin rotunjime. Rezultatul este un vin roșu accesibil, echilibrat și cu personalitate proprie.

Poate un vin roșu demisec să însoțească preparate consistente?

Da, dacă preparatele au ele însele o componentă dulce sau fructată. Friptura de porc cu sos de prune, rața cu vișine sau carnea de vită cu ceapă caramelizată se armonizează bine cu cele 7 grame de zahăr rezidual. Pentru preparate strict sărate și grase, un vin roșu sec cu taninuri ferme rămâne alegerea mai potrivită. Corpul mediu al acestui vin îl recomandă mai degrabă pentru feluri de intensitate moderată.

Ce înseamnă taninuri mătăsoase într-un vin roșu?

Expresia descrie senzația tactilă lăsată de taninuri pe limbă și pe gingii. Taninurile mătăsoase se percep ca fine și rotunde, fără asprime, spre deosebire de cele aspre, care usucă gura. Textura depinde de maturitatea strugurilor la cules, de durata macerației și de felul în care vinul a fost tratat după fermentație. La Grigorescu Roșu, aportul de Pinot Noir și zahărul rezidual contribuie amândouă la această senzație catifelată.

La ce temperatură se servește acest vin roșu de Jidvei?

Intervalul recomandat este de 14-16 °C, adică sub temperatura obișnuită a unei camere. Servit la 20 de grade, alcoolul iese în față, iar fructul se estompează. O jumătate de oră în frigider înainte de servire aduce sticla exact în zona potrivită. Vara, se poate coborî spre 14 grade, ceea ce face fructul roșu să pară mai crocant. Un pahar cu cupă amplă ajută aromele de cireșe și de coacăze să se deschidă.

Care este tabloul care dă identitatea vizuală acestei etichete?

Eticheta reproduce „Nimfă în iarbă”, o lucrare în care Nicolae Grigorescu surprinde grația firească a unei figuri feminine într-un cadru natural. Producătorul leagă imaginea de armonia plină de viață a vinului. Fiind singura etichetă roșie din colecție, are și rolul de a echilibra vizual seria, dominată de vinuri albe. Alături de celelalte șase tablouri folosite în gamă, formează un set care aduce pictura românească pe raftul de vinuri.

SOLICITĂ OFERTĂ Jidvei Grigorescu Pinot Noir & Cabernet Sauvignon 0.75L