Iconic Rhein Extra Brut Imperial 0.75L

Descriere Iconic Rhein Extra Brut Imperial 0.75L

Pivnițele construite în 1892 la cererea Regelui Carol I

Iconic Rhein Extra Brut Imperial 0.75L provine dintr-un loc cu o istorie fără echivalent în România. Pivnițele de la Azuga au fost înființate în 1892 de Wilhelm Rhein, un antreprenor german care, la cererea Regelui Carol I, a contribuit la dezvoltarea zonei. Crama construită atunci avea pereți dubli, groși de un metru și jumătate, și ventilație naturală. Este cea mai veche locație din țară unde se produce neîntrerupt vin spumant prin metoda tradițională, iar Casa Regală a fost printre primii clienți.

Metoda tradițională și cele douăzeci și patru de luni pe drojdii fine

Procesul urmează întocmai tehnica folosită în Champagne. După adăugarea drojdiilor selecționate, sticlele se închid cu dop și fermentează la orizontală timp de nouă până la douăsprezece luni. Vinul rămâne apoi pe drojdii fine cel puțin douăzeci și patru de luni, perioadă care adaugă complexitate și rotunjește textura. Urmează limpezirea, care durează în jur de opt săptămâni, cu sticlele așezate înclinat la patruzeci și cinci de grade pe pupitre speciale.

Remuajul manual, operațiunea în care se pot întoarce cincizeci de mii de sticle pe zi

Etapa cea mai laborioasă este remuajul, procedeul prin care sedimentele se adună treptat în gâtul sticlei. La Azuga această operațiune se face manual, iar sticlele sunt răsucite de două ori pe zi. Un muncitor experimentat poate ajunge să întoarcă aproape cincizeci de mii de sticle într-o singură zi. Puține crame din lume mai păstrează această practică, înlocuită aproape peste tot de giropalete automate.

Chardonnay-ul care dă caracterul floral al acestui brut imperial

Vinul este de culoarea aurului alb și dezvăluie un caracter floral distinct, cu arome delicate de piersici, pere coapte și migdale. Gustul este proaspăt și fructuos, în armonie cu o cremozitate atrăgătoare, iar perlajul rămâne foarte fin și persistent. Finalul este vibrant și prelung. Producătorul deține peste două sute cincizeci de hectare de podgorii, în special în regiunea Dealu Mare.

• Producător: The Iconic Estate, Pivnițele Rhein Azuga, România
• Tip: Vin spumant alb, brut, metoda tradițională
• Soi: Chardonnay
• Maturare: pe drojdii fine, cel puțin 24 de luni
• Istorie: pivnițe fondate în 1892, furnizor al Casei Regale
• ALC.: 13%
• Temperatură de servire: 4-6°C
• Volum: 0.75L

România, a patra țară din lume care a produs vinuri spumante

Un detaliu istoric puțin cunoscut plasează țara într-o poziție surprinzătoare. Primul vin spumant românesc a fost produs la Iași, în 1841, de profesorul Ion Ionescu de la Brad, care studiase în Franța. România a devenit astfel, cronologic, a patra țară din lume care a produs vinuri spumante, după Franța, în 1544, Ucraina, în 1799, și Germania, în 1826. Pivnițele de la Azuga au continuat această tradiție cinci decenii mai târziu, prin metoda tradițională.

Recomandări de servire pentru Iconic Rhein Extra Brut Imperial 0.75L

Se servește la patru până la șase grade, în pahare tip flûte. Se asociază cu aperitive, gustări fine, preparate din carne albă și fructe de mare, unde aciditatea și perlajul curăță palatul.

Întrebări Frecvente Iconic Rhein Extra Brut Imperial 0.75L

Când și de cine au fost înființate pivnițele de la Azuga?

În 1892, de Wilhelm Rhein, un antreprenor german care, la cererea Regelui Carol I, a contribuit la dezvoltarea zonei. Crama construită atunci avea pereți dubli, groși de un metru și jumătate, și ventilație naturală. Este cea mai veche locație din România unde se produce neîntrerupt vin spumant prin metoda tradițională, iar Casa Regală a fost printre primii clienți.

Ce presupune metoda tradițională de producție?

După adăugarea drojdiilor selecționate, sticlele se închid cu dop și fermentează la orizontală timp de nouă până la douăsprezece luni. A doua fermentație are loc chiar în sticla care ajunge la consumator, spre deosebire de metodele industriale, unde procesul se desfășoară în cisterne mari. Urmează maturarea pe drojdii fine și limpezirea, care durează în jur de opt săptămâni.

Ce înseamnă remuajul și de ce se face manual?

Este procedeul prin care sedimentele se adună treptat în gâtul sticlei, pregătind eliminarea lor. La Azuga operațiunea se face manual, iar sticlele sunt răsucite de două ori pe zi, așezate înclinat la patruzeci și cinci de grade. Un muncitor experimentat poate întoarce aproape cincizeci de mii de sticle într-o singură zi, o practică pe care puține crame din lume o mai păstrează.

Cât timp maturează vinul pe drojdii fine?

Cel puțin douăzeci și patru de luni, o perioadă care adaugă complexitate și rotunjește textura. Contactul prelungit cu drojdiile dă acele note de patiserie și acea cremozitate care disting spumantele obținute prin metoda tradițională de cele produse industrial, în cisterne.

Ce arome dezvăluie acest spumant brut?

Vinul este de culoarea aurului alb și are un caracter floral distinct, cu arome delicate de piersici, pere coapte și migdale. Gustul este proaspăt și fructuos, în armonie cu o cremozitate atrăgătoare, iar perlajul rămâne foarte fin și persistent, cu un final vibrant și prelung.

Când s-a produs primul vin spumant românesc?

La Iași, în 1841, de profesorul Ion Ionescu de la Brad, care studiase în Franța. România a devenit astfel, cronologic, a patra țară din lume care a produs vinuri spumante, după Franța, în 1544, Ucraina, în 1799, și Germania, în 1826. Pivnițele de la Azuga au continuat această tradiție cinci decenii mai târziu.

La ce temperatură se servește și cu ce se asociază?

La patru până la șase grade, în pahare tip flûte. Se asociază cu aperitive, gustări fine, preparate din carne albă și fructe de mare, unde aciditatea și perlajul curăță palatul între îmbucături. Producătorul deține peste două sute cincizeci de hectare de podgorii, în special în regiunea Dealu Mare.

SOLICITĂ OFERTĂ Iconic Rhein Extra Brut Imperial 0.75L