Gai’a Thalassitis Santorini DOP 0.75L

Descriere Gai'a Thalassitis Santorini DOP 0.75L

Gai’a Thalassitis Santorini DOP 0.75L: Assyrtiko de pe pământ vulcanic, primul vin al casei

Gai’a Thalassitis aduce un vin alb sec din Assyrtiko cultivat pe Santorini, primul vin lansat de casă în 1994. Denumirea Santorini cere minimum șaptezeci și cinci la sută din acest soi, iar vița crește răsucită în coșuri, direct pe pământ vulcanic. Prin urmare, acest vin grecesc are aciditate tăioasă și salinitate marină, semnătura celui mai renumit terroir insular al Greciei.

Vița răsucită în coșuri și vânturile insulei

Pe Santorini, vița este condusă într-o formă particulară, răsucită în coșuri care cresc direct pe sol, o tehnică de conducere numită local kouloura. Coșul protejează strugurii de vânturile puternice care mătură insula și de soarele intens, iar poziția joasă permite captarea umidității din ceața marină de dimineață. Este un sistem adaptat unui mediu ostil viticulturii clasice.

Primul vin al casei, lansat în 1994

Gai’a Wines a fost fondată în 1994 de Yiannis Paraskevopoulos și Leon Karatsalos, iar Thalassitis a fost vinul cu care s-au prezentat. Casa are astăzi două crame: una la Nemea, în Peloponez, și una pe Santorini. Cea insulară funcționează într-o fostă fabrică de pastă de tomate, situată chiar pe plaja cu nisip negru de pe coasta estică a insulei.

Assyrtiko și denumirea Santorini

Pentru a purta denumirea Santorini, un vin trebuie să conțină cel puțin șaptezeci și cinci la sută Assyrtiko, soiul emblematic al insulei. Este apreciat pentru capacitatea rară de a păstra o aciditate ridicată chiar și în condiții de arșiță, ceea ce dă vinuri tensionate, cu profil citric și mineral. Solul vulcanic, lipsit de argilă, contribuie la salinitatea caracteristică.

• Producător: Gai’a Wines, Santorini, Grecia
• Denumire: Santorini DOP
• Soi: Assyrtiko, minimum 75% conform denumirii
• Tip: vin alb sec
• Conducerea viței: răsucită în coșuri, direct pe sol
• Sol: vulcanic, fără argilă
• Cramă fondată în: 1994
• Profil: aciditate tăioasă, citrice, salinitate marină
• Temperatură de servire: 10-12°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Gai’a Thalassitis Santorini DOP 0.75L

Se servește la 10-12°C, alături de fructe de mare, de pește la grătar sau de preparate cu caise și măsline. Salinitatea se leagă natural de bucătăria grecească și de preparatele marine. Merge bine și cu brânză feta sau cu salate mediteraneene. Consumați alcool cu moderație. Produs destinat exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Gai'a Thalassitis Santorini DOP 0.75L

Ce este vinul Gai'a Thalassitis?

Gai'a Thalassitis este un vin alb sec grecesc din denumirea Santorini DOP, obținut din soiul Assyrtiko. A fost primul vin lansat de casa Gai'a, în 1994, și a devenit vinul-semnătură al producătorului. Se remarcă prin aciditate tăioasă, profil citric și o salinitate marină caracteristică terroir-ului vulcanic al insulei.

De ce crește vița răsucită în coșuri pe Santorini?

Coșul, format prin răsucirea lăstarilor direct pe sol, protejează strugurii de vânturile puternice care mătură insula și de soarele intens. Poziția joasă permite și captarea umidității din ceața marină de dimineață, esențială într-un loc cu precipitații foarte reduse. Este un sistem de conducere adaptat unui mediu ostil viticulturii clasice, folosit de secole pe insulă.

Ce înseamnă denumirea Santorini?

Pentru a purta această denumire, un vin trebuie să conțină cel puțin șaptezeci și cinci la sută Assyrtiko, soiul emblematic al insulei. Restul poate fi completat cu soiuri locale precum Athiri și Aidani. Denumirea protejează astfel identitatea vinurilor insulare și garantează prezența dominantă a soiului care le dă caracterul tensionat și mineral.

Ce face soiul Assyrtiko special?

Este apreciat pentru capacitatea rară de a păstra o aciditate ridicată chiar și în condiții de arșiță, o calitate neobișnuită la soiurile albe din zonele calde. Această particularitate dă vinuri tensionate, cu profil citric și mineral, care pot evolua bine în timp. Solul vulcanic al insulei, lipsit de argilă, contribuie la salinitatea caracteristică.

Ce preparate însoțesc un Assyrtiko insular?

Se potrivește cu fructe de mare, cu pește la grătar sau cu preparate cu caise și măsline. Salinitatea se leagă natural de bucătăria grecească și de preparatele marine, iar aciditatea echilibrează preparatele prăjite. Merge bine și cu brânză feta sau cu salate mediteraneene. Se servește la 10-12 grade Celsius.

SOLICITĂ OFERTĂ Gai'a Thalassitis Santorini DOP 0.75L