Fratelli Branca Punt E Mes 1L

Descriere Fratelli Branca Punt E Mes 1L

Un nume care este o formulă matematică

Punt e Mes 1L poartă un nume care descrie exact rețeta: în dialect piemontez, expresia înseamnă punct și jumătate, adică un punct de dulceață și jumătate de amărăciune. Proporția a fost stabilită în 1870, chiar în barul din Piemont unde Antonio Benedetto Carpano inventase vermutul cu aproape un secol înainte. Formula a rămas neschimbată de atunci.

Cincisprezece plante, secret de familie

Rețeta distinctivă cuprinde cincisprezece plante și este păstrată ca secret de familie de peste un secol și jumătate. Culoarea este maro închis, mult mai intensă decât la vermuturile roșii obișnuite. Profilul rezultat se află exact la jumătatea drumului dintre un vermut roșu clasic și un bitter, cu o notă distinctă de chinină care îi dă amărăciunea caracteristică.

De ce chinina contează într-un aperitiv

Chinina, extrasă din scoarța arborelui de Cinchona, a intrat în băuturi pe filiera medicală: era folosită împotriva malariei, iar amărăciunea ei extremă cerea mascare cu alcool și zahăr. De acolo au apărut apa tonică și o serie întreagă de aperitive amărui. Prin urmare, prezența ei într-un vermut nu este o extravaganță modernă, ci o legătură directă cu istoria băuturilor amare europene.

Un vermut pentru cocktailuri complexe

Produs astăzi de Fratelli Branca Distillerie, care a preluat marca în 2001, acest vermut poate înlocui varianta roșie obișnuită în băuturi precum Manhattan, cărora le adaugă profunzime amăruie. Este excelent și în variantele complexe de Negroni. Se servește simplu, cu gheață și o coajă de portocală, ca aperitiv, alături de măsline ori mezeluri.

• Producător: Carpano, Fratelli Branca Distillerie, Milano, Italia
• Tip: Vermut amărui
• Formulă: stabilită în 1870, un punct de dulceață și jumătate de amărăciune
• Compoziție: 15 plante, rețetă păstrată ca secret de familie
• Culoare: maro închis
• Volum: 1L

Recomandări de servire pentru Punt e Mes 1L

Poate înlocui vermutul roșu obișnuit în băuturi precum Manhattan, cărora le adaugă profunzime amăruie. Este excelent și în variantele complexe de Negroni ori servit simplu, cu gheață și o coajă de portocală.

Întrebări Frecvente Fratelli Branca Punt E Mes 1L

Ce înseamnă numele acestui vermut?

În dialect piemontez, expresia înseamnă punct și jumătate, adică un punct de dulceață și jumătate de amărăciune. Numele descrie exact proporția din rețetă.

Când a fost stabilită formula?

În 1870, chiar în barul din Piemont unde Antonio Benedetto Carpano inventase vermutul cu aproape un secol înainte. Formula a rămas neschimbată de atunci.

Câte plante intră în rețetă?

Cincisprezece plante, într-o rețetă păstrată ca secret de familie de peste un secol și jumătate. Culoarea rezultată este maro închis, mult mai intensă decât la vermuturile roșii.

Ce este chinina și de ce apare aici?

Un compus extras din scoarța arborelui de Cinchona, folosit inițial împotriva malariei. Amărăciunea sa extremă cerea mascare cu alcool și zahăr, iar de acolo au apărut apa tonică și aperitivele amărui.

Unde se situează față de un vermut obișnuit?

Exact la jumătatea drumului dintre un vermut roșu clasic și un bitter. Este mai amar decât primul, dar mai dulce și mai rotund decât un bitter.

Poate înlocui vermutul roșu în cocktailuri?

Da, în băuturi precum Manhattan, cărora le adaugă profunzime amăruie. Este excelent și în variantele complexe de Negroni, unde amărăciunea suplimentară este căutată deliberat.

SOLICITĂ OFERTĂ Fratelli Branca Punt E Mes 1L