Castel Huniade Sauvignon Blanc 0.187L

Descriere Castel Huniade Sauvignon Blanc 0.187L

Castel Huniade Sauvignon Blanc 0.187L, demisecul cu fructe tropicale al Cramelor Recaș

Castel Huniade este una dintre gamele de volum ale Cramelor Recaș, iar versiunea de Sauvignon Blanc are 12,5% ALC. și apelația DOC-Recaș. Formatul de 187 de mililitri o transformă în porție individuală, potrivită pentru evenimente, pentru catering și pentru consum în afara casei. Este un vin demisec, cu aciditate de 5,1 grame pe litru și cu servire recomandată la temperaturi joase.

Castelul Huniazilor din Timișoara și numele gamei

Numele gamei trimite la Castelul Huniade din Timișoara, cea mai veche clădire a orașului, ridicată în secolul al XV-lea în timpul lui Iancu de Hunedoara. Legătura este geografică și simbolică în același timp: Cramele Recaș se află în Banat, la mai puțin de treizeci de kilometri de Timișoara, iar gama poartă numele monumentului care definește identitatea vizuală a orașului. Prin urmare, eticheta ancorează vinul într-un reper local ușor de recunoscut.

Citrice, flori de soc și iarbă proaspăt tăiată la nas

Vinul are o culoare galben pai, cu reflexii verzui și cu limpiditate foarte bună. Aromele caracteristice sunt intense: citrice, flori de soc, iarbă proaspăt tăiată, fructul pasiunii și papaya. Este combinația clasică a soiului, în care partea vegetală și cea tropicală coexistă. Gustativ regăsim notele fructate, ierboase și de flori albe, într-un echilibru care nu lasă niciuna să domine.

Final citric, cu tartă de lămâie și dulceață de mandarine

Finalul este unul citric, cu note de tartă de lămâie și de dulceață de mandarine, o descriere neobișnuit de precisă din partea producătorului. Pentru ediția 2023, oenologii au decis să vinifice vinul în demisec, tocmai pentru a pune și mai bine în evidență aromele tropicale tipice acestui soi. Zahărul rezidual rotunjește aciditatea de 5,1 grame pe litru și amplifică senzația de fruct copt.

• Producător: Cramele Recaș
• Gamă: Castel Huniade
• Apelație: DOC-Recaș
• Soi: Sauvignon Blanc
• Tip: Vin alb demisec
• Culoare: Galben pai, cu reflexii verzui
• Arome: Citrice, flori de soc, iarbă proaspăt tăiată, fructul pasiunii, papaya
• Final: Citric, cu tartă de lămâie și dulceață de mandarine
• Aciditate: 5,1 g/l
• ALC.: 12,5%
• Temperatură servire: 6-8 °C
• Volum: 0.187L

Recomandări de servire pentru Castel Huniade Sauvignon Blanc 0.187L

Producătorul recomandă servirea la 6-8 °C, o temperatură joasă care menține aciditatea în prim-plan. Asocierile indicate sunt salata exotică cu avocado, salatele cu pește afumat, brânzeturile de capră, salata caprese, pastele cu pesto și deserturile pe bază de fructe. Formatul mic ajunge la temperatura potrivită în circa douăzeci de minute la frigider. Se toarnă într-un pahar cu cupă medie, umplut o treime.

Întrebări Frecvente Castel Huniade Sauvignon Blanc 0.187L

De ce a fost vinificat acest Sauvignon Blanc în demisec?

Decizia a fost luată de oenologii cramei pentru ediția 2023, cu un scop explicit: să pună și mai bine în evidență aromele tropicale tipice acestui soi. Zahărul rezidual amplifică percepția fructului copt, în special notele de fructul pasiunii și de papaya, care într-o versiune complet seacă rămân în plan secund față de partea ierboasă. Este o alegere de stil, adaptată preferinței pieței pentru vinuri albe rotunde.

Ce înseamnă aciditate de 5,1 grame pe litru?

Este o valoare medie spre ridicată pentru un vin alb, exprimată în grame de acid tartric pe litru. Intervalul obișnuit se situează între 4,5 și 7 grame, iar sub 4,5 vinul începe să pară plat. La 5,1 grame, vinul are suficientă tensiune cât să echilibreze zahărul rezidual specific stilului demisec și să rămână proaspăt. Este exact motivul pentru care un demisec bine construit nu se percepe ca dulceag.

De ce se servește la doar 6-8 °C?

Pentru că temperatura joasă echilibrează dulceața și scoate în față partea citrică. La 12 °C, același vin ar părea considerabil mai dulce, iar notele de iarbă proaspăt tăiată ar deveni mai insistente. Recomandarea de 6-8 °C este mai scăzută decât cea obișnuită pentru vinurile albe seci și este specifică acestei etichete. Formatul de 187 de mililitri ajunge acolo rapid, ceea ce simplifică lucrurile.

Cu ce salate se asociază acest vin?

Crama indică trei tipuri: salata exotică cu avocado, salatele cu pește afumat și salata caprese. Toate au în comun ingrediente cu grăsime blândă și cu note vegetale, care se leagă de profilul vinului. Avocado și mozzarella cer aciditate, iar peștele afumat găsește în partea citrică un contrapunct. Se adaugă pastele cu pesto, unde busuiocul rezonează direct cu latura ierboasă a soiului.

Ce apelație poartă vinurile Castel Huniade?

Versiunea de Sauvignon Blanc poartă apelația DOC-Recaș, denumirea de origine controlată a arealului viticol din Dealurile Banatului. Unele etichete din gamă sunt certificate în schimb ca indicație geografică Viile Timișului, o categorie mai largă. Diferența ține de caietul de sarcini aplicabil fiecărui soi și de proveniența exactă a parcelelor, nu de calitatea vinului rezultat. Ambele categorii impun reguli privind randamentul la hectar și zona delimitată de cultivare.

SOLICITĂ OFERTĂ Castel Huniade Sauvignon Blanc 0.187L