Beciul Domnesc Feteasca Regala 0.187L

Soiul a fost identificat în Transilvania în jurul anului 1920, la Daneș, în județul Mureș, și este o încrucișare naturală între Grasă de Cotnari și Fetească Albă. Denumirea a fost stabilită ulterior, iar atributul regală face trimitere la calitatea vinurilor obținute și la epoca în care soiul a fost promovat. Astăzi este unul dintre cele mai cultivate soiuri albe din România, prezent în aproape toate regiunile viticole.

Producătorul recomandă explicit preparate gustoase din carne de pasăre și din pește. Funcționează cu pui la grătar, cu piept de curcan, cu pulpe la cuptor cu ierburi și cu preparate în sos alb. Notele de pepene galben și de pere se leagă bine de garniturile cu fructe sau cu legume dulci, iar dulceața discretă a vinului echilibrează condimentele. Pentru carne roșie sau pentru preparate afumate, un vin roșu ar fi alegerea mai potrivită.

Categoria acoperă intervalul de 4 până la 12 grame de zahăr pe litru. Sub această valoare vinul este sec, iar peste ea intră în categoria demidulce. Practic, un demisec nu se percepe ca dulce, ci ca rotund: zahărul rămas îmblânzește aciditatea și dă o textură mai plină. Este categoria cea mai populară pe piața românească, tocmai pentru că se apropie de preferința majorității consumatorilor.

Intervalul potrivit este de 8-10 °C. Sub 6 °C, aromele florale de cireș și cele de pepene galben se închid complet, iar în pahar rămâne doar senzația de rece. Peste 12 °C, dulceața devine mai evidentă și vinul pare greoi. O sticlă de 187 de mililitri ajunge în zona corectă după douăzeci de minute la frigider, deci nu necesită planificare din timp.

Pentru că fiecare invitat poate primi vinul pe care îl preferă, fără să se deschidă mai multe sticle mari. La o masă cu șase persoane, unde trei vor alb, doi Rosé și unul roșu, trei sticle de 750 de mililitri ar însemna vin rămas din fiecare. Miniaturile rezolvă situația: se deschid exact câte sunt necesare, iar restul rămân intacte pentru altă dată. Este și motivul pentru care formatul a devenit standard în catering și în serviciile de banqueting.