Academia Viorica 0.75L

Descriere Academia Viorica 0.75L

Academia Viorica 0.75L: vinul orange din struguri albi, evoluat în amforă

Academia Viorica aduce un vin orange sec obținut din struguri albi, prin tehnologia vinurilor roșii. A evoluat în amforă, apoi a primit un scurt contact cu lemnul, pentru o complexitate mai mare în gust. Auriul intens cu nuanțe de chihlimbar vine cu arome de ceai de citrice și bergamotă. Prin urmare, acest vin orange a fost produs într-o cantitate foarte restrânsă, de trei mii două sute cincizeci de sticle.

Tehnologia vinurilor roșii aplicată strugurilor albi

Academia Viorica a fost obținută urmând tehnologia de producere a vinurilor roșii, însă utilizând struguri albi. Aceasta înseamnă macerare pe pielițe, procedeu care extrage culoare, taninuri și compuși aromatici pe care o vinificare albă clasică nu i-ar extrage niciodată. Astfel, rezultatul se încadrează în categoria vinurilor orange, o abordare veche revenită în atenția producătorilor moderni.

Evolutia în amforă și contactul cu lemnul

Vinul a evoluat mai întâi în amforă, iar consultantul italian al domeniului, Federico Giotto, a dorit apoi să îi ofere puțin contact cu lemnul, pentru o complexitate mai mare în gust. Amforă păstrează puritatea aromatică și permite o microoxigenare naturală, iar lemnul adaugă structură la final. Prin urmare, vinul îmbină două tehnici cu roluri diferite, într-o secvență gândită pentru echilibru.

Ceaiul de citrice, bergamota și postgustul floral

Natura l-a pictat într-un auriu intens cu nuanțe de chihlimbar și l-a înzestrat cu arome amețitoare de ceai de citrice, bergamotă, fructe confiate, gem de caise și iasomie. La prima impresie, gustul este foarte suculent, dar totuși tanic, iar treptat evoluează într-un postgust floral cu note de caprifoi. Cifra trei simbolizează creativitatea, pasiunea și dedicarea, iar 250 numărul de plecăciuni pe care creatorul le face într-un an în fața viței de vie.

• Producător: Château Purcari
• Colecție: Academia, ediție limitată
• Soi: Viorica
• Tip: vin orange sec
• Vinificare: tehnologia vinurilor roșii cu struguri albi, evoluție în amforă și contact cu lemnul
• Producție: 3.250 de sticle
• Culoare: auriu intens cu nuanțe de chihlimbar
• Profil: ceai de citrice, bergamotă, fructe confiate, gem de caise, iasomie, caprifoi
• Temperatură de servire: 12-14°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Academia Viorica 0.75L

Se servește la 12-14°C, o temperatură mai ridicată decât pentru albele obișnuite, care pune în valoare textura și taninul fin. Se potrivește cu preparate condimentate, cu brânzeturi maturate, cu carne albă în sosuri complexe sau cu bucătăria orientală. Merită servit într-un pahar amplu, care lasă buchetul să se dezvolte. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Academia Viorica 0.75L

Ce este vinul Academia Viorica?

Academia Viorica este un vin orange sec de colecție, produs de Château Purcari în ediție limitată de trei mii două sute cincizeci de sticle. A fost obținut urmând tehnologia de producere a vinurilor roșii, însă utilizând struguri albi din soiul Viorica. Are culoare aurie intensă cu nuanțe de chihlimbar și arome de ceai de citrice, bergamotă, fructe confiate, gem de caise și iasomie.

Ce este un vin orange?

Un vin orange se obține din struguri albi vinificați ca pentru vinurile roșii, adică prin macerare pe pielițe. Acest procedeu extrage culoare, taninuri și compuși aromatici pe care o vinificare albă clasică nu i-ar extrage, rezultând vinuri cu nuanțe chihlimbarii, cu structură tanică și cu o complexitate aparte. Este o metodă foarte veche, revenită în atenția producătorilor moderni în ultimele decenii.

Ce rol au amforă și lemnul la acest vin?

Vinul a evoluat mai întâi în amforă, care păstrează puritatea aromatică și permite o microoxigenare naturală prin porii argilei. Consultantul italian al domeniului, Federico Giotto, a dorit apoi să îi ofere puțin contact cu lemnul, pentru o complexitate mai mare în gust. Cele două recipiente au roluri diferite: amforă păstrează expresia curată, iar lemnul adaugă structură și profunzime la final.

Ce semnifică numărul de 3.250 de sticle?

Cifra este simbolică, în linia întregii colecții. Trei simbolizează creativitatea, pasiunea și dedicarea, iar 250 reprezintă numărul de plecăciuni pe care creatorul le face într-un an în fața viței de vie. Este o imagine care descrie munca fizică din vie, transformată într-un detaliu de comunicare. Fiecare etichetă din colecția Academia are un astfel de număr, legat de povestea vinului.

La ce temperatură se servește un vin orange?

Se recomandă 12-14 grade Celsius, o temperatură mai ridicată decât pentru albele obișnuite. Motivul este structura tanică și textura mai amplă a vinurilor orange, care se închid dacă sunt servite prea rece. Un pahar amplu ajută buchetul să se dezvolte. Vinul se potrivește cu preparate condimentate, brânzeturi maturate, carne albă în sosuri complexe sau cu bucătăria orientală.

SOLICITĂ OFERTĂ Academia Viorica 0.75L