Academia Saperavi 0.75L

Descriere Academia Saperavi 0.75L

Academia Saperavi 0.75L: soiul georgian reinterpretat de terroir-ul de la Purcari

Academia Saperavi aduce esența impresionantului soi georgian, într-o ediție de doar șase mii de sticle. Vinul este reinterpretat prin expresia pură a terroir-ului de la Purcari și se îndepărtează deliberat de tendințele pieței. Are taninuri catifelate, gust plin și opulent, cu postgust lung. Prin urmare, acest vin roșu sec impresionează prin forța și rotunjimea sa, rezultatul unei abordări construite pe răbdare.

Cele 6.000 de sticle și istoria amforelor din Georgia

Academia Saperavi cuprinde o cantitate foarte limitată de sticle, exact șase mii, ca trimitere la cele șase milenii atribuite primelor practici de utilizare a amforelor în vinificație, în Georgia. Numărul devine astfel o trimitere directă la originea soiului și la cea mai veche tradiție vinicolă cunoscută. Astfel, eticheta leagă un soi georgian de o istorie de șase milenii, printr-un simplu detaliu de producție.

Saperavi, soiul cu pulpa colorata din Caucaz

Saperavi este soiul emblematic al Georgiei, remarcabil prin faptul că are pulpa colorată, nu doar pielița, ceea ce îi dă o intensitate cromatică rar întâlnită. Numele înseamnă „vopsea” în limba georgiană. Dă vinuri cu aciditate bună, structură amplă și potențial mare de învechire. La Purcari, soiul intră și în compoziția vinurilor iconice ale domeniului, alături de Cabernet Sauvignon și Rară Neagră.

Taninurile catifelate și gustul opulent

Vinul are taninuri catifelate, un gust plin și opulent, cu un postgust lung și plăcut și cu arome complexe. Un profesor german, proprietarul unui laborator oenologic, a descris echilibrul acestui vin prin expresia forță de taur catifelată, remarcând deopotrivă taninul și rotunjimea. Prin urmare, Academia Saperavi reușește combinația rar întâlnită între putere și finețe, fără să cadă în extracție agresivă.

• Producător: Château Purcari
• Colecție: Academia, ediție limitată
• Soi: Saperavi
• Tip: vin roșu sec
• Producție: 6.000 de sticle
• Profil: taninuri catifelate, gust plin și opulent, arome complexe
• Postgust: lung și plăcut
• Temperatură de servire: 17-18°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Academia Saperavi 0.75L

Se servește la 17-18°C, decantat cu una până la două ore înainte, alături de fripturi de vită, de miel sau de vânat. Structura amplă și taninurile catifelate susțin preparatele cu sosuri consistente și cărnurile gătite îndelung. Dintre brânzeturi, merge cu cele maturate, cu pastă tare. Are potențial bun de păstrare în pivniță. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Academia Saperavi 0.75L

Ce este vinul Academia Saperavi?

Academia Saperavi este un vin roșu sec de colecție produs de Château Purcari, în ediție limitată de șase mii de sticle. Reprezintă esența soiului georgian Saperavi, reinterpretat prin expresia pură a terroir-ului de la Purcari. Se îndepărtează deliberat de tendințele pieței, cu taninuri catifelate, gust plin și opulent, postgust lung și plăcut și arome complexe, care i-au adus aprecieri la degustări internaționale.

De ce s-au produs exact 6.000 de sticle?

Cifra este o trimitere directă la faptul că primele practici de utilizare a amforelor în vinificație, în Georgia, sunt atribuite unei vechimi de șase mii de ani, țara de origine a soiului Saperavi. Numărul de sticle devine astfel parte din povestea vinului, legând un soi georgian de cea mai veche tradiție vinicolă cunoscută. Este abordarea caracteristică întregii colecții Academia.

Ce este special la soiul Saperavi?

Saperavi este soiul emblematic al Georgiei, remarcabil prin faptul că are pulpa colorată, nu doar pielița, ceea ce îi dă o intensitate cromatică rar întâlnită printre soiurile de viță de vie. Numele înseamnă „vopsea” în limba georgiană. Dă vinuri cu aciditate bună, structură amplă și potențial mare de învechire, motiv pentru care este folosit atât ca soi pur, cât și în cupaje de prestigiu.

Cum a fost descris acest vin de critici?

La o degustare, un profesor german, proprietarul unui laborator oenologic, a descris echilibrul vinului prin expresia forță de taur catifelată, remarcând deopotrivă taninul și rotunjimea. Reacția a venit spontan, fără ca degustătorul să știe altceva decât soiul și anul de recoltă. Este o descriere care surprinde exact combinația dintre putere și finețe pe care o urmărește acest vin.

Cu ce preparate se asociază?

Se potrivește cu fripturi de vită, de miel sau cu vânat. Structura amplă și taninurile catifelate susțin preparatele cu sosuri consistente și cărnurile gătite îndelung. Dintre brânzeturi, alegerile bune sunt cele maturate, cu pastă tare. Se recomandă servirea la 17-18 grade Celsius, cu o decantare de una până la două ore înainte, care îi permite să își deschidă complet aromele complexe.

SOLICITĂ OFERTĂ Academia Saperavi 0.75L