Pachet Cocktail Havana Club & Monin – Mojito Cocktail

Povestea Mojito și drumul lui de la El Draque la barurile din Havana

Strămoșul rețetei se numea El Draque și data din secolul al XVI-lea, o combinație rudimentară de rachiu de trestie, lime, mentă și zahăr, folosită de marinari mai degrabă ca leac decât ca plăcere. Numele venea de la corsarul englez Francis Drake. Forma modernă, cu rom cubanez și apă minerală, s-a fixat în Havana la începutul secolului XX, în barurile care au făcut celebră cultura cocktailurilor de pe insulă. Legenda îl leagă pe Ernest Hemingway de barul La Bodeguita del Medio, deși istoricii pun sub semnul întrebării autenticitatea faimosului bilet scris de mână. Ce rămâne sigur este că Mojito a plecat din Cuba și nu s-a mai oprit.

Havana Club Anejo 3 YO, romul cubanez maturat trei ani în stejar alb

Povestea începe în 1878, când familia Arechabala a înființat o distilerie în orașul-port Cárdenas, iar marca Havana Club a apărut în 1934. După naționalizarea din 1960, producția s-a mutat la Santa Cruz del Norte, iar din 1993 brandul funcționează printr-o asociere între statul cubanez și Pernod Ricard. Añejo 3 Años se obține din melasă de trestie cubaneză, se maturează minimum trei ani în butoaie de stejar alb, apoi se filtrează pentru a reveni la o culoare de pai deschis. Profilul are note de trestie proaspătă, citrice, o dulceață blândă de melasă și un vârf discret de stejar. Este romul de referință pentru Mojito, pentru că maturarea îi dă corp fără să acopere menta.

Le Mixeur de MONIN Mojito și ce câștigi renunțând la pisălog

Un Mojito făcut prost acasă are aproape mereu aceeași cauză: menta pisată prea tare, care eliberează clorofilă și dă un gust amar și ierbos. Mixul Monin ocolește complet problema, pentru că menta este deja extrasă controlat, alături de lime și zahăr. Obții rezultate constante și scapi de partea tehnică cea mai delicată din toată rețeta. Dacă vrei totuși aroma frunzei proaspete, lovește ușor o crenguță de mentă între palme și așaz-o deasupra gheții, fără să o amesteci în pahar. După deschidere, sticla se consumă în trei luni și se ține la loc răcoros.

Ocaziile potrivite pentru pachetul Mojito și ce mai pui de acasă

Cele 42 de porții acoperă o petrecere cu 20 de invitați sau un sezon întreg de weekenduri pe terasă. Mojito este un cocktail de vară prin definiție, servit într-un pahar înalt, cu multă gheață și savurat lent. Se prepară direct în pahar, fără shaker, ceea ce îl face potrivit când ai casa plină. Din pachet lipsesc apa minerală, gheața pisată, lime-ul și menta pentru decor. Gheața pisată contează mai mult decât cea cubică, pentru că răcește rapid și menține paharul rece până la final.

• Conținut pachet: 3 x Havana Club Anejo 3 YO 0.7L și 3 x Le Mixeur de MONIN Mojito Mix 1L
• Număr total de sticle: 6
• Volum total: 5100 ml
• Cocktailuri obținute: 42, plus 18 pahare de Virgin Mojito din mixul rămas
• Rețetă din pachet: 5 cl rom, 5 cl mix, apă minerală, gheață pisată
• Adaptare față de original: mix unic în locul mentei pisate, lime-ului proaspăt și zahărului
• Producător rom: Havana Club International, Santa Cruz del Norte, Cuba
• Materie primă: melasă de trestie de zahăr cubaneză
• Maturare: minimum trei ani în butoaie de stejar alb, urmată de filtrare
• Producător mix: Monin, Franța
• Compoziție mix: mentă, lime și zahăr
• Valabilitate mix după deschidere: trei luni, la loc răcoros
• Temperatură de servire: foarte rece, pe gheață pisată
• Pahar recomandat: pahar înalt de tip highball
• Ingrediente neincluse: apă minerală, gheață pisată, mentă și lime pentru decor

Recomandări de servire pentru Pachet Cocktail Havana Club & Monin – Mojito Cocktail

Servește Mojito într-un pahar înalt umplut până sus cu gheață pisată, cu paiul lung și crenguța de mentă așezată lângă el, aproape de nas. Amestecă o singură dată, de jos în sus, ca romul să urce din partea de jos a paharului. Adaugă apa minerală la final, ca bulele să reziste. Se potrivește cu preparate cubaneze, creveți la grătar, salate cu citrice și cu mâncare condimentată. Consumă cu moderație.