Ferghettina Milledi Brut 2016 0.75L

Ferghettina Milledì Brut este un spumant italian cu denumire Franciacorta DOCG, obținut din Chardonnay în puritate, anul de recoltă 2016. Strugurii provin din douăsprezece parcele situate în opt comune ale zonei Franciacorta. Are culoare galben-pai cu reflexe aurii și verzi, un nas foarte proaspăt și elegant, cu citrice intense și flori albe, și un perlaj fin și persistent, susținut de note minerale.

Franciacorta este apelația italiană pentru spumante situată în provincia Brescia, în Lombardia, considerată cel mai apropiat rival al șampaniei. Este o zonă mică, de doar două mii de hectare, care a primit statutul DOCG în 1995. Numele datează de o mie de ani și înseamnă Curtea francilor, o referire la curțile fortificate stabilite în zonă în secolul al VIII-lea. Se bazează pe Chardonnay și Pinot Nero.

Diferența esențială este metoda de producție. Franciacorta se face prin metoda tradițională, cu a doua fermentație în sticlă, exact ca șampania, ceea ce dă un perlaj fin și persistent și note complexe de patiserie. Prosecco se produce prin metoda Charmat, cu a doua fermentație în autoclave mari de inox, care păstrează aromele primare și prospețimea fructului. Sunt două stiluri diferite, nu două niveluri de calitate.

Asamblarea strugurilor din douăsprezece parcele situate în opt comune permite construirea unui profil constant și complex, în care fiecare loc contribuie cu o nuanță proprie. Este o practică tradițională în zonele de spumante, unde stilul casei contează mai mult decât expresia unei singure vii. Rezultatul este un vin care exprimă mineralitatea și aroma întregii zone, cu un echilibru greu de obținut dintr-o singură parcelă.

Crama a fost fondată în 1991 de Roberto Gatti și se află la Adro, în inima zonei Franciacorta. Este una dintre cele mai tinere crame din apelație, dar experiența fondatorului, care lucrase anterior mulți ani în zonă, asigură vinurilor un standard calitativ foarte ridicat. Viile beneficiază de climatul temperat, de influența Lacului Iseo și de o ventilație constantă care previne acumulările de umezeală.