Vinoteca Tamaioasa Romaneasca 2012 0.75L

Descriere Vinoteca Tamaioasa Romaneasca 2012 0.75L

Vinoteca Tămâioasă Românească 2012 0.75L: cele trei mii cinci sute șaptezeci de sticle ale unui an de recoltă

Vinoteca Tămâioasă Românească 2012 aduce un vin alb dulce dintr-o ediție limitată de trei mii cinci sute șaptezeci de sticle. A stat mai bine de un deceniu în hrubele subterane din Tohani, iar culoarea amintește de aurul antic, marcat de reflexe chihlimbarii. Prin urmare, acest vin de colecție merită o cupă de cristal și timp, nu grabă, pentru ca aromele să se dezvăluie complet.

Ediția limitată și numărul exact de sticle

Din anul de recoltă 2012 s-au îmbuteliat trei mii cinci sute șaptezeci de sticle, o cantitate care nu poate fi mărită niciodată. Fiecare sticlă vândută reduce definitiv stocul, iar aceasta este realitatea oricărui vin de vinotecă: producția s-a încheiat cu peste un deceniu în urmă. Astfel, raritatea nu este o construcție de marketing, ci o consecință matematică a trecerii timpului.

Aurul antic și reflexele chihlimbarii

Culoarea vinului amintește de aurul antic strălucitor, căruia timpul i-a adăugat reflexe chihlimbarii. La albele dulci, evoluția cromatică este mai lentă decât la cele seci, pentru că zahărul acționează ca un conservant natural. Parfumul este complex și delicat în același timp, cu flori de portocal, smochine deshidratate și miere de zmeură cu polen, într-un registru care se construiește doar cu anii.

Gutuia, strugurii stafidiți și nuanțele botritizate

Degustarea dezvăluie senzații catifelate de dulceață de gutuie și struguri stafidiți, iar nuanțele botritizate, conturate de accentele citrice, definesc echilibrul final. Botrytis, cunoscută drept mucegaiul nobil, concentrează zaharurile și aduce note de miere și de fructe confiate. Prin urmare, dulceața nu obosește, pentru că aciditatea citrică o susține și o echilibrează până la ultima înghițitură.

• Producător: Crama Tohani, Dealu Mare
• Gamă: Vinoteca, vinuri de colecție
• Denumire: DOC-CMD Dealu Mare
• Soi: Tămâioasă Românească
• An de recoltă: 2012
• Tip: vin alb dulce
• Ediție limitată: 3.570 de sticle
• Profil: flori de portocal, smochine deshidratate, miere de zmeură, gutuie
• Temperatură de servire: 10-12°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Vinoteca Tămâioasă Românească 2012 0.75L

Se servește la 10-12°C, într-o cupă de cristal, alături de deserturi cu fructe, de foie gras sau de brânzeturi albastre. Contrastul dintre dulceața vinului și sărătura brânzeturilor funcționează remarcabil. Odată deschisă sticlă, vinul merită timp și dedicare, pentru ca aromele să se dezvăluie treptat. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Vinoteca Tamaioasa Romaneasca 2012 0.75L

Ce este Vinoteca Tămâioasă Românească 2012?

Vinoteca Tămâioasă Românească 2012 este un vin alb dulce de colecție, cu denumirea DOC-CMD Dealu Mare, produs de Crama Tohani într-o ediție limitată de trei mii cinci sute șaptezeci de sticle. A fost păstrat mai bine de un deceniu în hrubele subterane din Tohani. Are culoarea aurului antic cu reflexe chihlimbarii, cu flori de portocal, smochine deshidratate și miere de zmeură cu polen.

Câte sticle s-au produs din acest an de recoltă?

S-au îmbuteliat trei mii cinci sute șaptezeci de sticle, o cantitate care nu poate fi mărită niciodată. Fiecare sticlă vândută reduce definitiv stocul, pentru că producția s-a încheiat cu peste un deceniu în urmă. Este realitatea oricărui vin de vinotecă: raritatea nu este o construcție de marketing, ci o consecință directă a trecerii timpului și a stocului finit.

Ce înseamnă nuanțele botritizate?

Botrytis cinerea, cunoscută drept mucegai nobil, este o ciupercă ce atacă boabele coapte în condiții de umiditate alternantă. Ea deshidratează boabele și concentrează zaharurile, aducând în vin note de miere, fructe confiate și ceară. Este fenomenul care stă la baza celor mai celebre vinuri dulci din lume și explică complexitatea acestei Tămâioase, dincolo de dulceața propriu-zisă.

De ce evoluează mai lent un vin alb dulce?

Zahărul acționează ca un conservant natural, alături de aciditate, ceea ce încetinește procesele oxidative din sticlă. Din acest motiv, vinurile albe dulci au adesea un potențial de învechire mult mai mare decât cele seci, iar culoarea lor evoluează treptat spre auriu intens și chihlimbar. Un deceniu în sticlă este, pentru un astfel de vin, o perioadă care abia începe să conteze.

Ce preparate se potrivesc cu un vin alb dulce de colecție?

Se potrivește cu deserturi cu fructe, cu foie gras sau cu brânzeturi albastre. Contrastul dintre dulceața vinului și sărătura brânzeturilor cu mucegai funcționează remarcabil, fiind una dintre asocierile clasice din gastronomia europeană. Se servește la 10-12 grade Celsius, într-o cupă de cristal, iar odată deschisă sticlă merită timp, pentru ca aromele să se dezvăluie treptat.

SOLICITĂ OFERTĂ Vinoteca Tamaioasa Romaneasca 2012 0.75L