Viile Metamorfosis Feteasca Neagra 0.75L

Descriere Viile Metamorfosis Feteasca Neagra 0.75L

Viile Metamorfosis Fetească Neagră 0.75L: soiul autohton din Dealu Mare cu taninuri dulci și note condimentate

Viile Metamorfosis Fetească Neagră aduce soiul autohton care merită redescoperit des, într-un vin roșu sec din Dealu Mare. Culoarea rubinie intensă anunță cireșe negre și prune, iar maturarea în lemn adaugă note condimentate de piper și cuișoare, cu o urmă fină de fum. Corpolența este bună, iar taninurile dulci. Prin urmare, această Fetească Neagră este alegerea potrivită pentru mesele tradiționale românești și pentru serile în familie.

Culesul la jumătatea lui septembrie și sortarea atentă a strugurilor

Strugurii au fost culeși la jumătatea lunii septembrie și sortați cu atenție, un moment ales pentru a prinde echilibrul dintre coacerea fenolică și aciditate. Vinificarea a început în vase de inox, unde temperatura de fermentare a fost menținută între 28 și 30 de grade Celsius, pentru a extrage delicat culoarea și aromele specifice soiului prin macerare. Astfel, vinul păstrează amprenta varietală a Feteștii Negre, fără extracție agresivă.

Fermentația malolactică în butoi și maturarea de șase până la opt luni

Partea malolactică a fermentației s-a desfășurat în butoaie de lemn, unde vinul a rămas între șase și opt luni pentru desăvârșirea maturării. Această etapă rotunjește aciditatea și integrează notele de lemn în structura vinului, dând taninurilor caracterul lor dulce și catifelat. Prin urmare, maturarea explică notele condimentate și ușor afumate care completează fructul, într-un stil în care lemnul susține soiul fără să îl acopere.

Fetească Neagră, soiul care exprimă potențialul viticulturii românești

Fetească Neagră este soiul autohton prin care crama arată potențialul viticulturii românești, într-o gamă care cuprinde deopotrivă soiuri locale și internaționale. Vitis Metamorfosis face parte din grupul Marchesi Antinori și lucrează pe trei plaiuri viticole din Dealu Mare, sub îndrumarea oenologului Fiorenzo Rista. Prin urmare, acest vin reunește un soi cu identitate românească și expertiza unei familii cu peste șase sute de ani de tradiție.

• Producător: Vitis Metamorfosis (grupul Marchesi Antinori)
• Regiune: Dealu Mare, Dealurile Munteniei și Olteniei
• Soi: Fetească Neagră
• Tip: vin roșu sec
• Vinificare: inox la 28-30°C, macerare delicată
• Maturare: 6-8 luni în butoaie de lemn
• Profil: cireșe negre, prune, piper, cuișoare, note afumate
• Temperatură de servire: 16°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Viile Metamorfosis Fetească Neagră 0.75L

Se servește la 16°C, alături de friptură de porc la cuptor sau de sarmale, dar merge la fel de bine cu tochitura și cu cârnații de casă. Dintre brânzeturi, se potrivește cu cașul și cu brânza de burduf. Vegetarienii se pot bucura de un pahar alături de legume pe grătar, iahnie sau musaca de post cu vinete și cartofi. Consumul de alcool este recomandăt cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Viile Metamorfosis Feteasca Neagra 0.75L

Ce este vinul Viile Metamorfosis Fetească Neagră?

Viile Metamorfosis Fetească Neagră este un vin roșu sec românesc din soiul autohton Fetească Neagră, produs în podgoria Dealu Mare de crama Vitis Metamorfosis, parte din grupul Marchesi Antinori. Are o culoare rubinie intensă, arome de cireșe negre și prune, completate de note condimentate de piper și cuișoare și de un caracter ușor afumat, rezultat din maturarea de șase până la opt luni în butoaie de lemn.

Cum a fost vinificată această Fetească Neagră?

Strugurii au fost culeși la jumătatea lunii septembrie și sortați cu atenție. Vinificarea a început în vase de inox, cu temperatura de fermentare menținută între 28 și 30 de grade Celsius, pentru a extrage delicat culoarea și aromele specifice soiului prin macerare. Partea malolactică a fermentației s-a desfășurat în butoaie de lemn, unde vinul a rămas între șase și opt luni pentru desăvârșirea maturării și pentru rotunjirea taninurilor.

Ce gust are Fetească Neagră de la Metamorfosis?

Vinul dezvăluie arome plăcute de cireșe negre și prune, combinate cu note condimentate și ușor afumate, rezultate din maturarea în lemn de stejar. În gust are o corpolență bună, taninuri dulci foarte plăcute și un postgust persistent. Notele de piper și cuișoare completează fructul negru, iar prunele uscate adaugă profunzime. Este un vin echilibrat, care se lasă băut ușor, fără să își piardă structura sau caracterul.

De ce este Fetească Neagră un soi important?

Fetească Neagră este cel mai cunoscut soi roșu autohton românesc, cultivat de secole și capabil să dea vinuri cu structură, fruct generos și potențial de învechire. Crama îl folosește pentru a arăta potențialul viticulturii românești, alături de soiurile internaționale din portofoliu. Faptul că o familie cu peste șase sute de ani de tradiție în Toscana a ales să lucreze cu acest soi în Dealu Mare spune mult despre valoarea lui.

Cu ce mâncăruri românești se potrivește?

Se potrivește excelent cu friptura de porc la cuptor, sarmalele, tochitura și cârnații de casă. Dintre brânzeturi, alegerile potrivite sunt cașul și brânza de burduf, care rezonează cu structura vinului. Vegetarienii îl pot savura alături de legume pe grătar, iahnie sau musaca de post cu vinete și cartofi. Se recomandă servirea la 16 grade Celsius, o temperatură care păstrează echilibrul dintre fruct și mirodenii.

SOLICITĂ OFERTĂ Viile Metamorfosis Feteasca Neagra 0.75L