Select Aperitivo 0.7L

Descriere Select Aperitivo 0.7L

Select Aperitivo 0.7L: bitterul cu care se prepară spritz-ul venețian original

Select Aperitivo aduce un bitter italienesc de 17,5% ALC., creat în 1920 în cartierul Castello din Veneția. Rețeta a rămas neschimbată: treizeci de plante aromatice, printre care boabe de ienupăr și rădăcini de rubarbă. Culoarea roșu-rubinie anunță portocală amară și note florale. Prin urmare, acest aperitivo este ingredientul cu care se face spritz-ul venețian original, mai fructat decât alte bitteruri.

Povestea fraților Pilla și anul 1920

Povestea a început când frații Mario și Vittorio Pilla, dornici să contribuie la revigorarea Veneției de după război, au fondat compania Fratelli Pilla, o firmă specializată în producția de lichioruri. Select a fost creat în 1920, în cartierul Castello, pentru a fi servit simplu, cu sifon sau amestecat în cocktailuri. Din 1954 a intrat în portofoliul distileriei Jean Buton, iar astăzi aparține Gruppo Montenegro.

Cele treizeci de plante și prelucrarea lor separată

Rețeta secretă combină treizeci de plante aromatice, printre care boabele de ienupăr, pentru notele lor balsamice și florale, și rădăcinile de rubarbă, procesate individual, care aduc notele amare intense necesare echilibrului. Boabele de ienupăr trec printr-un proces special de macerare și distilare într-un alambic de cupru. Astfel, fiecare ingredient primește tratamentul care îi pune cel mai bine în valoare aroma.

Profilul mai fructat și finalul mai blând

La nas, băutura este plăcută, cu note de portocală amară, accente florale, note vegetale proaspete și accente de mușcată. Gustul este remarcabil echilibrat, cu note de rădăcini, fructe roșii, căpșune și zmeură, alături de note citrice de portocală. Finalul este amar, dar mai puțin decât la alte bitteruri italiene. Prin urmare, Select este mai fructat și mai blând, ceea ce îl face accesibil unui public larg.

• Producător: Fratelli Pilla, azi Gruppo Montenegro
• Origine: cartierul Castello, Veneția
• Creat în: 1920
• Tip: bitter, aperitiv
• Compoziție: 30 de plante aromatice, ienupăr și rădăcini de rubarbă
• Culoare: roșu-rubiniu
• Profil: portocală amară, flori, fructe roșii, căpșune, zmeură
• ALC.: 17,5%
• Utilizare: spritz venețian, Negroni, cocktailuri de aperitiv
• Volum: 0.7L

Recomandări de servire pentru Select Aperitivo 0.7L

Se folosește pentru spritz-ul venețian, alături de prosecco și de apă carbogazoasă, peste gheață, într-un pahar decorat cu o felie de portocală și cu o măslină verde. Funcționează foarte bine și într-un Negroni sau într-un Boulevardier, ori savurat simplu, cu sifon. Se servește rece, ca aperitiv, înainte de masă. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Select Aperitivo 0.7L

Ce este Select Aperitivo?

Select Aperitivo este un bitter italienesc cu 17,5% ALC., creat în 1920 în cartierul Castello din Veneția, de frații Mario și Vittorio Pilla. Rețeta combină treizeci de plante aromatice, printre care boabe de ienupăr și rădăcini de rubarbă. Are culoare roșu-rubinie, cu note de portocală amară, flori și fructe roșii, și este ingredientul spritz-ului venețian original.

De ce se spune că spritz-ul original se prepară cu Select?

Spritz-ul venețian original folosește Select ca ingredient aromatic și a fost creat la Veneția în 1920, același an în care a apărut și băutura. Conform tradiției locale, venețienii susțin că un spritz venețian autentic se prepară cu Select. Variantele populare cu alte bitteruri au apărut ulterior, iar din 2011 spritz-ul figurează pe lista oficială a cocktailurilor Asociației Internaționale a Barmanilor.

Cum sunt prelucrate plantele din rețetă?

Boabele de ienupăr trec printr-un proces special de macerare și distilare într-un alambic de cupru, pentru notele lor balsamice și florale, iar rădăcinile de rubarbă sunt procesate individual și aduc notele amare intense necesare echilibrului. Fiecare dintre cele treizeci de ingrediente primește tratamentul care îi pune cel mai bine în valoare aroma, într-un proces de producție complex.

Prin ce diferă de alte bitteruri italienești?

Select este mai fructat, cu note de căpșune și zmeură, și are un final mai puțin amar decât alte bitteruri din aceeași categorie. Profilul include portocală amară, accente florale și note vegetale proaspete. Această blândețe relativă îl face accesibil unui public mai larg, inclusiv celor care găsesc bitterurile clasice prea austere, fără să renunțe la caracterul amar necesar unui aperitiv.

Cum se prepară un spritz venețian?

Se umple un pahar cu gheață, se adaugă Select, prosecco și un strop de apă carbogazoasă, apoi se amestecă scurt, ca să nu se piardă bulele. Se decorează cu o felie de portocală și, în varianta venețiană autentică, cu o măslină verde. Proporțiile clasice sunt trei părți prosecco, două părți Select și o parte sifon, ajustabile după gust.

SOLICITĂ OFERTĂ Select Aperitivo 0.7L