Cellini Limoncello 0.7L

Descriere Cellini Limoncello 0.7L

Cellini Limoncello 0.7L, lichiorul de lămâie făcut din coajă de Femminello

Limoncello Cellini se produce dintr-o infuzie de coajă de lămâie din soiul Femminello, cultivat pe scară largă în Italia și apreciat pentru pielița cu granulație fină și cu uleiuri esențiale de calitate. Soiul își trage numele de la fertilitatea plantei, care înflorește tot anul. Cu 30% ALC. și cu 0.7L, sticla se încadrează în categoria lichiorurilor de citrice destinate atât aperitivului, cât și digestivului.

Lămâi culese la maturitate deplină și curățate manual de partea albă

Lămâile sunt cultivate natural și netratate, în zone cu climă caldă și uscată, pe soluri drenante bogate în pietriș, nisip și turbă. Se culeg la maturitate deplină, se spală și se curăță manual, îndepărtându-se partea albă, care este amăruie. Se selectează doar coaja galbenă, cea în care se concentrează uleiurile esențiale. Prin urmare, munca manuală explică o bună parte din calitatea produsului final.

Treizeci de zile de infuzie în alcool pentru extracția uleiurilor esențiale

Cojile sunt lăsate la infuzat în alcool aproximativ treizeci de zile, interval în care se extrag substanțele aromatice și cele colorante. Lichidul este apoi separat de coji, iar la final se adaugă zahăr și grappa de calitate, elementul care deosebește această rețetă de un limoncello obișnuit. Soiul Femminello este sensibil la frig, dar rezistent la temperaturi ridicate, ceea ce îi asigură o producție constantă.

Galben-lămâie în pahar, dulce și zemos în gust

Lichiorul are o culoare galben-lămâie, iar la nas propune o aromă intensă de lămâie coaptă, fără note artificiale. În gust este dulce, plin și zemos, cu o fragranță ușor citrică pe final. Textura este densă, obișnuită pentru un lichior cu conținut ridicat de zahăr, iar temperatura foarte joasă de servire echilibrează dulceața. Ansamblul rămâne curat și direct.

• Producător: Bottega SpA
• Zonă de producție: Veneto și Sicilia, Italia
• Tip produs: Lichior de lămâie
• Materie primă: Coajă de lămâie din soiul Femminello, culeasă manual
• Proces: Infuzie în alcool circa 30 de zile, apoi adaos de zahăr și grappa
• Culoare: Galben-lămâie
• Aromă: Intensă, de lămâie coaptă
• Gust: Dulce, plin, zemos, cu fragranță citrică
• Pahar recomandat: Tumbler
• ALC.: 30%
• Volum: 0.7L

Recomandări de servire pentru Cellini Limoncello 0.7L

Producătorul indică o temperatură de servire de -18 °C, adică direct din congelator, unde sticla se poate ține permanent fără riscul de a îngheța. Frigul extrem îngroașă textura și temperează dulceața. Se bea în pahare mici sau într-un tumbler, în înghițituri scurte. Funcționează excelent ca digestiv după masă, dar și ca ingredient pentru aperitive și cocktailuri. Se potrivește foarte bine alături de înghețată, de sorbeturi și de salate de fructe proaspete.

Întrebări Frecvente Cellini Limoncello 0.7L

Ce este limoncello și de unde provine?

Limoncello este un lichior de lămâie originar din sudul Italiei, asociat în special cu zona golfului Napoli, cu Coasta Amalfitană și cu insulele Capri și Ischia. Se obține prin infuzarea cojii de lămâie în alcool, urmată de adăugarea unui sirop de zahăr. Aroma provine exclusiv din coajă, nu din sucul de lămâie, ceea ce explică profilul parfumat și absența acidității agresive. Se bea tradițional ca digestiv, la finalul mesei.

De ce se folosește soiul de lămâie Femminello?

Femminello este cel mai răspândit soi de lămâi din Italia și se remarcă printr-o pieliță cu granulație fină, bogată în uleiuri esențiale de calitate. Numele vine de la fertilitatea plantei, care înflorește tot anul și asigură o producție constantă. Soiul este sensibil la frig, dar suportă bine temperaturile ridicate, ceea ce îl face potrivit pentru zonele calde din sudul Italiei. Concentrația de uleiuri din coajă decide direct intensitatea aromei din pahar.

De ce se servește limoncello direct din congelator?

Temperatura de -18 °C, indicată de producător, are două efecte. Primul este textural: frigul îngroașă lichiorul și îi dă o consistență ușor siropoasă, plăcută în gură. Al doilea ține de echilibru: la temperaturi joase percepția dulceții scade, iar aroma de lămâie iese mai clar în față. Cu 30% ALC., produsul nu îngheață în congelatorul obișnuit, așa că sticla poate sta acolo permanent.

În ce cocktailuri și deserturi intră limoncello?

Producătorul îl recomandă ca ingredient pentru aperitive și ca digestiv, dar și alături de înghețată, de sorbeturi și de salate de fructe proaspete. În cocktailuri intră în Limoncello Spritz, cu spumant și apă minerală carbogazoasă, sau în combinații cu gin și cu apă tonică. Se folosește și în bucătărie, turnat peste înghețată de vanilie sau peste o felie de pandișpan. Un tiramisu cu limoncello în locul cafelei este o variantă cunoscută în sudul Italiei.

Cât rezistă o sticlă de limoncello după deschidere?

Fiind un lichior cu 30% ALC. și cu mult zahăr, este foarte stabil și nu se strică după deschidere. Păstrat la congelator sau la frigider, își menține aroma proaspătă luni întregi. Cu timpul, notele de citrice se estompează treptat, așa că se recomandă consumarea în primul an de la deschidere. Expunerea la lumină și la căldură accelerează degradarea uleiurilor esențiale, motiv pentru care depozitarea la rece și la întuneric este ideală.

SOLICITĂ OFERTĂ Cellini Limoncello 0.7L