Saint Cosme Cotes Du Rhone 0.75L

Descriere Saint Cosme Cotes Du Rhone 0.75L

Saint Cosme Côtes du Rhône 0.75L, vinul roșu din Syrah pur al familiei Barruol

Château de Saint Cosme se află în inima apelației Gigondas, la poalele masivului Dentelles de Montmirail, iar proprietatea aparține familiei Barruol încă din anul 1490, de paisprezece generații. Sub cuvele castelului se păstrează bazine de fermentare galo-romane, dovadă că vinul se face aici din vremea Imperiului. Louis Barruol a preluat domeniul în 1992 și a convertit exploatația la biodinamică în 2010.

De ce acest Côtes du Rhône se face din 100% Syrah, nu din Grenache

Majoritatea vinurilor din apelație se construiesc pe Grenache, însă Louis Barruol a ales o abordare diferită. Acest vin se obține din 100% Syrah, provenit de pe terasele villafranchiene pietroase din Gard și din zona Vinsobres. Solurile combină nisipul calcaros, argila roșie și pietrișul rulat, elemente care aduc prospețime și intensitate strugurilor. Prin urmare, vinul păstrează o vibrație rar întâlnită la Syrah-urile din sudul Rhône-ului.

Fermentarea cu drojdii indigene în cuve de beton

Strugurii se desciorchinează parțial, apoi fermentează cu drojdii indigene, fără însămânțare cu culturi selecționate. Vinificarea are loc în cuve de beton, material care menține o temperatură stabilă și lasă vinul să își exprime fructul fără intervenția lemnului nou. Maceraţia se conduce prin remontări, iar fermentația malolactică se realizează integral. Rezultatul este un vin curat, cu tanini șlefuiți și cu un caracter direct.

Aromele de mure, piper negru și fum din paharul de Saint Cosme

Culoarea este roșu-rubiniu închis, cu reflexii violacee. Nasul aduce parfum intens de mure și afine, completat de accente de cărbune, bacon afumat și adieri florale de trandafir. În gust vinul se arată catifelat și corpolent, cu tanini rotunzi, arome de cireșe negre, coacăze negre și măsline negre, peste care se așază nuanțele de fum. Postgustul rămâne lung, iar aciditatea susține ansamblul.

• Producător: Château de Saint Cosme
• Regiune: Valea Rhône-ului, Franța
• Apelație: Côtes du Rhône AOC
• Soi: 100% Syrah
• Tip: vin roșu sec
• Vinificare: desciorchinare parțială, drojdii indigene, cuve de beton
• ALC.: 14,5%
• Temperatură de servire: 16-18 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Saint Cosme Côtes du Rhône 0.75L

Temperatura ideală este de 16-18 °C, iar decantarea cu 30-60 de minute înainte de servire deschide complet buchetul. Se toarnă în pahare cu cupă amplă, tip Bordeaux, care lasă aromele de fruct negru și condimente să se ridice. La masă merge cu carne la grătar sau afumată, vânat, preparate cu ierburi mediteraneene, ciuperci coapte și brânzeturi maturate. Poate fi savurat acum sau păstrat câțiva ani în pivniță.

Întrebări Frecvente Saint Cosme Cotes Du Rhone 0.75L

Ce este Saint Cosme Côtes du Rhône și cine îl produce?

Este un vin roșu sec din apelația Côtes du Rhône, produs de Château de Saint Cosme, domeniu situat în inima apelației Gigondas, la poalele masivului Dentelles de Montmirail. Proprietatea aparține familiei Barruol din anul 1490, de paisprezece generații. Louis Barruol a preluat conducerea în 1992 și a convertit exploatația la biodinamică în 2010. Sub cuvele castelului se păstrează bazine de fermentare galo-romane, dovadă a unei tradiții milenare.

Din ce soi se face acest vin roșu din Valea Rhône-ului?

Vinul se obține din 100% Syrah, ceea ce îl deosebește de majoritatea vinurilor din apelație, construite de regulă pe Grenache. Strugurii provin de pe terasele villafranchiene pietroase din Gard și din zona Vinsobres. Solurile combină nisipul calcaros, argila roșie și pietrișul rulat, elemente care aduc prospețime și intensitate. Această alegere dă vinului o vibrație și o tensiune rar întâlnite la Syrah-urile din sudul Rhône-ului.

Cum se vinifică Saint Cosme Côtes du Rhône?

Strugurii se desciorchinează parțial, apoi fermentează cu drojdii indigene, fără însămânțare cu culturi selecționate. Vinificarea are loc în cuve de beton, material care menține temperatura stabilă și lasă fructul să se exprime fără influența lemnului nou. Maceraţia se conduce prin remontări, iar fermentația malolactică se realizează integral. Rezultatul este un vin curat, cu tanini șlefuiți și cu un caracter foarte direct.

Câte grade are Saint Cosme Côtes du Rhône 0.75L?

Vinul are 14,5% ALC., valoare confirmată de distribuitorii din România. Tăria reflectă maturitatea strugurilor de Syrah cultivați în climatul cald al sudului Rhône-ului, unde soarele generos asigură concentrarea zaharurilor. Aciditatea bine dozată echilibrează însă ansamblul, astfel încât alcoolul nu domină degustarea. Se servește la 16-18 °C, iar consumul responsabil rămâne recomandarea de bază.

Cu ce se asociază acest Syrah din Côtes du Rhône?

Se potrivește cu carne la grătar sau afumată, cu vânat, cu preparate care includ ierburi mediteraneene, ciuperci coapte sau ceapă caramelizată. Notele de piper negru din vin completează foarte bine friptura de vită condimentată sau tajine-ul marocan de pasăre. Brânzeturile maturate tari reprezintă o altă asociere de încredere. Se recomandă decantarea cu 30-60 de minute înainte și servirea în pahare cu cupă amplă.

Ce înseamnă vinificarea în cuve de beton și ce aduce vinului?

Betonul menține o temperatură stabilă pe durata fermentației, spre deosebire de inox, care conduce căldura mai repede. Fiind un material poros, permite o oxigenare foarte lentă, similară butoiului, dar fără să adauge arome de lemn. Prin urmare, vinul își păstrează fructul curat și amprenta terroir-ului. Această tehnică veche a revenit în ultimii ani în atenția producătorilor care caută expresie autentică, iar Château de Saint Cosme o aplică constant.

SOLICITĂ OFERTĂ Saint Cosme Cotes Du Rhone 0.75L