Louis Michel Chablis 1Er Cru Forets 0.75L

Descriere Louis Michel Chablis 1Er Cru Forets 0.75L

Chablis 1er Cru Forêts, roca la un metru sub suprafață

În parcela Forêts, roca de bază se află la doar un metru sub suprafață, potrivit descrierii publicate de Decanter. Consecința se simte imediat în pahar: notele de cremene ies în față, mai evidente decât la alte parcele ale domeniului. Prin urmare, geologia locului devine elementul care definește vinul, nu deciziile luate în cramă.

Vinificarea exclusiv în inox, fără contact cu lemnul

Domeniul vinifică exclusiv în cuve de inox din 1969, fără niciun contact cu lemnul. Alegerea nu este întâmplătoare: absența stejarului lasă mineralitatea complet expusă, iar vinurile pornesc discret în sticlă, dar își dezvăluie puritatea cristalină după câțiva ani de păstrare. Maturarea durează 12-16 luni pe drojdii fine, în inox.

Cremene, fructe coapte și piper în buchet

Nasul combină note de pădure și ferigă cu accente mai condimentate de fructe coapte, cacao și piper. Gustul rămâne viu, foarte mineral și cretos, dominat de nota distinctivă de cremene și de o nuanță discretă de lemn-dulce. Recolta 2022 a primit 93 de puncte de la Decanter și tot atâtea de la Jasper Morris.

Domeniul fondat în 1850 și cele 21 de hectare

Familia Michel produce vin din secolul al XIX-lea, iar domeniul, fondat în 1850, cultivă astăzi 21 de hectare, incluzând parcele Premier Cru și Grand Cru. Parcela Forêts se află pe malul stâng al râului Serein, în cadrul climatului Montmains, pe soluri kimmeridgiene și argiloase, pietroase și abrupte.

• Producător: Domaine Louis Michel & Fils, Chablis, Franța
• Apelație: Chablis Premier Cru Forêts
• Soi: Chardonnay 100%
• Vinificare: exclusiv inox, fără lemn, din 1969
• Maturare: 12-16 luni pe drojdii fine
• Distincții: 93 de puncte Decanter pentru recolta 2022
• Volum: 0.75L

Ce înseamnă categoria Chablis Premier Cru

Vinurile din această categorie sunt elegante și minerale, mai puțin intense decât cele din parcelele de vârf, dar mai fine și mai longevive decât un Chablis obișnuit. Suprafața totală acoperă 750 de hectare, împrăștiate în 15 comune, pe versanți izolați cu expunere bună.

Recomandări de servire pentru Louis Michel Chablis 1er Cru Forêts 0.75L

Se servește la 10-12°C, în pahare cu cupă suficient de largă. Merge alături de stridii, fructe de mare, pește nobil, sushi sau brânzeturi de capră.

Întrebări Frecvente Louis Michel Chablis 1Er Cru Forets 0.75L

Ce face parcela Forêts distinctă?

Roca de bază se află la doar un metru sub suprafață, ceea ce produce note de cremene mai evidente decât la alte parcele ale domeniului. Solurile sunt kimmeridgiene și argiloase, pietroase și abrupte, cu expunere perfectă. Parcela se află pe malul stâng al râului Serein, în cadrul climatului Montmains.

De ce nu se folosește lemnul la vinificare?

Pentru ca mineralitatea să rămână complet expusă. Domeniul vinifică exclusiv în cuve de inox din 1969, o decizie menținută constant. Vinurile pornesc discret în sticlă, dar își dezvăluie puritatea cristalină după câțiva ani de păstrare, cu o precizie pe care stejarul ar masca-o.

Ce arome se disting la degustare?

Nasul combină note de pădure și ferigă cu accente condimentate de fructe coapte, cacao și piper. Gustul rămâne viu, foarte mineral și cretos, dominat de nota distinctivă de cremene și de o nuanță discretă de lemn-dulce. Aciditatea vibrantă susține ansamblul până la final.

Ce punctaje a primit acest vin?

93 de puncte de la Decanter și tot atâtea de la Jasper Morris pentru recolta 2022, alături de 91 de puncte de la Burghound și Vinous. Criticii recomandă păstrarea în sticlă pentru cel puțin douăsprezece luni, pentru dezvoltarea completă a profilului.

Din ce an există domeniul?

Din 1850, iar familia produce vin din secolul al XIX-lea. Domeniul cultivă astăzi 21 de hectare, incluzând parcele Premier Cru și Grand Cru. Este condus de Jean-Loup și Guillaume Michel, care au eliminat de mult orice artificiu din vinificare și maturare.

SOLICITĂ OFERTĂ Louis Michel Chablis 1Er Cru Forets 0.75L