Chablis Premier Cru Vau de Vey 2021 0.75L

Descriere Chablis Premier Cru Vau de Vey 2021 0.75L

Chablis Premier Cru Vau de Vey 2021 0.75L: coastele abrupte de pe malul stâng al Sereinului

Chablis Premier Cru Vau de Vey aduce un vin alb sec din Chardonnay, anul de recoltă 2021, dintr-o parcelă clasificată Premier Cru. Provine din vii expuse spre est, pe coastele abrupte de pe malul stâng al râului Serein. Culoarea aurie strălucitoare este împodobită cu reflexe verzi. Prin urmare, acest vin franțuzesc seduce prin mineralitate și precizie, susținute de o salinitate subtilă.

Expunerea spre est și coastele de pe malul stâng

Vinul provine din vii expuse spre est, pe coastele abrupte de pe malul stâng al râului Serein. Această orientare prinde soarele de dimineață, care usucă roua și pornește fotosinteza devreme, dar ferește strugurii de arșița după-amiezii. Astfel, coacerea se face lent și echilibrat, iar aciditatea rămâne intactă, elementul de care depinde tensiunea unui Chablis reușit.

Ce înseamnă clasificarea Premier Cru în Chablis

Apelația Chablis are patru niveluri: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru și Chablis Grand Cru. Cele patruzeci de parcele clasificate Premier Cru ocupă cele mai bune expoziții și cele mai favorabile soluri, imediat sub cele șapte Grand Cru-uri. Vau de Vey este una dintre ele, iar clasificarea garantează un potențial superior, confirmat de concentrația și de lungimea vinului.

Auriul strălucitor, reflexele verzi și salinitatea din final

Vinul are o culoare aurie strălucitoare, împodobită cu reflexe verzi, iar nasul este bogat și intens. La gust, vinul este suplu și generos, cu mineralitate și precizie, susținute de o salinitate subtilă. Reflexele verzi trădează tinerețea și prospețimea, iar salinitatea din final este semnătura solurilor kimmeridgiene, pline de fosile marine vechi de milioane de ani.

• Producător: Domaine Jean-Marc Brocard, Préhy
• Denumire: Chablis Premier Cru Vau de Vey
• Soi: 100% Chardonnay
• An de recoltă: 2021
• Expunere: est, pe coaste abrupte, malul stâng al râului Serein
• Culoare: aurie strălucitoare, cu reflexe verzi
• Profil: nas bogat și intens, mineralitate, precizie, salinitate subtilă
• Temperatură de servire: 11-12°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Chablis Premier Cru Vau de Vey 2021 0.75L

Se servește la 11-12°C, alături de fructe de mare, de pește nobil sau de carne albă cu sosuri fine. Mineralitatea și salinitatea îl fac potrivit pentru stridii și pentru sushi, iar structura de Premier Cru îi permite să însoțească preparate mai elaborate. Se recomandă un pahar cu cupă amplă. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Chablis Premier Cru Vau de Vey 2021 0.75L

Ce este Chablis Premier Cru Vau de Vey?

Chablis Premier Cru Vau de Vey este un vin alb sec, obținut exclusiv din Chardonnay, produs de Domaine Jean-Marc Brocard dintr-o parcelă clasificată Premier Cru. Viile sunt expuse spre est, pe coastele abrupte de pe malul stâng al râului Serein. Vinul are culoare aurie strălucitoare cu reflexe verzi, un nas bogat și intens, iar la gust este suplu, cu mineralitate, precizie și salinitate subtilă.

Ce înseamnă clasificarea Premier Cru?

Apelația Chablis are patru niveluri: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru și Chablis Grand Cru. Cele aproximativ patruzeci de parcele clasificate Premier Cru ocupă cele mai bune expoziții și cele mai favorabile soluri, imediat sub cele șapte Grand Cru-uri ale apelației. Clasificarea garantează un potențial superior, confirmat în pahar prin concentrație, lungime și complexitate.

De ce contează expunerea spre est?

Orientarea spre est prinde soarele de dimineață, care usucă roua și pornește fotosinteza devreme, dar ferește strugurii de arșița după-amiezii. Coacerea se face astfel lent și echilibrat, iar aciditatea rămâne intactă. Pentru un Chablis, unde tensiunea și prospețimea sunt esențiale, această expunere este un avantaj real, nu doar un detaliu tehnic din fișa parcelei.

Ce este râul Serein?

Serein este râul care traversează regiunea Chablis și în jurul căruia se organizează întreaga podgorie. Malul drept adăpostește cele șapte Grand Cru-uri, iar malul stâng, unde se află și Vau de Vey, cuprinde numeroase parcele Premier Cru. Poziția față de râu, altitudinea și expunerea determină diferențele dintre parcele și explică ierarhia apelației.

Cu ce se servește un Premier Cru?

Se potrivește cu fructe de mare, cu pește nobil sau cu carne albă în sosuri fine. Mineralitatea și salinitatea îl fac potrivit pentru stridii și pentru sushi, iar structura de Premier Cru îi permite să însoțească preparate mai elaborate decât un Chablis de bază. Se servește la 11-12 grade Celsius, într-un pahar cu cupă amplă.

SOLICITĂ OFERTĂ Chablis Premier Cru Vau de Vey 2021 0.75L