Chablis Saint Claire 2022 0.75L

Descriere Chablis Saint Claire 2022 0.75L

Chablis Sainte Claire 2022 0.75L: cuvée-ul care poartă numele bisericii de lângă primele vii

Chablis Sainte Claire aduce un vin alb sec din Chardonnay, al cărui nume este un omagiu adus bisericii de lângă primele vii ale fondatorului. Rezumă în pahar cele trei cuvinte care definesc casa: precizie, forță și prospețime. Dincolo de aromele proaspete, vinul spune o poveste despre începuturi. Prin urmare, acest vin alb sec aduce lămâie tăiată, cretă și o salinitate care se simte până la ultima înghițitură.

Biserica Sainte-Claire și primele vii ale fondatorului

Numele cuvée-ului este un omagiu adus bisericii învecinate domeniului, în jurul căreia s-au înrădăcinat primele vii ale lui Jean-Marc Brocard. Acolo se afla suprafața mică de vie primită cadou de nuntă în 1973, punctul de plecare al întregii povești. Astfel, eticheta nu poartă un nume ales pentru sonoritate, ci coordonatele exacte ale locului unde a început domeniul.

Precizie, forță și prospețime, cele trei cuvinte ale casei

Precizie, forță și prospețime sunt cele trei cuvinte care rezumă stilul de producție al casei, iar cuvée-ul Sainte Claire le reprezintă în întregime. Precizia vine din vinificarea atentă și din controlul temperaturii, forța din maturitatea strugurilor, iar prospețimea din aciditatea păstrată prin fermentarea în inox. Prin urmare, vinul este o declarație de stil, nu doar o etichetă din portofoliu.

Domeniul de la Préhy și conversia spre biodinamie

Domeniul veghează astăzi asupra unei podgorii de peste o sută patruzeci de hectare, dintre care patruzeci sunt cultivate în biodinamie și șaizeci și șase în agricultură ecologică. Julien Brocard, fiul fondatorului, s-a alăturat afacerii în 1995 și l-a convins pe tatăl său să convertească treptat domeniul. Este o transformare care a durat ani și care a schimbat modul de lucru în vie.

• Producător: Domaine Jean-Marc Brocard, Préhy
• Cuvée: Sainte Claire
• Denumire: Chablis, Burgundia, Franța
• Soi: 100% Chardonnay
• An de recoltă: 2022
• Nume: omagiu adus bisericii de lângă primele vii ale domeniului
• Stil: precizie, forță și prospețime
• Profil: lămâie tăiată, cretă, salinitate persistentă
• Temperatură de servire: 10-12°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Chablis Sainte Claire 2022 0.75L

Se servește la 10-12°C, alături de crustacee, de pește la grătar sau de preparate cu unt. Salinitatea persistentă îl face potrivit pentru stridii și pentru scoici, iar aciditatea taie grăsimea sosurilor. Merge bine și ca aperitiv, servit simplu. Se recomandă răcirea în frigider cu două ore înainte. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Chablis Saint Claire 2022 0.75L

Ce este cuvée-ul Chablis Sainte Claire?

Chablis Sainte Claire este un vin alb sec, obținut exclusiv din Chardonnay, produs de Domaine Jean-Marc Brocard în Burgundia. Numele este un omagiu adus bisericii învecinate domeniului, în jurul căreia s-au înrădăcinat primele vii ale fondatorului. Vinul rezumă stilul casei, definit prin precizie, forță și prospețime, cu note de lămâie tăiată, cretă și o salinitate persistentă.

De ce poartă acest nume?

Numele este un omagiu adus bisericii învecinate domeniului, în jurul căreia s-au înrădăcinat primele vii ale lui Jean-Marc Brocard. Acolo se afla suprafața mică de vie primită cadou de nuntă în 1973, punctul de plecare al întregii povești. Eticheta poartă astfel coordonatele exacte ale locului unde a început domeniul, nu un nume ales pentru sonoritate.

Ce înseamnă cele trei cuvinte ale stilului casei?

Precizie, forță și prospețime sunt cele trei cuvinte care rezumă stilul de producție al casei. Precizia vine din vinificarea atentă și din controlul temperaturii, forța din maturitatea strugurilor, iar prospețimea din aciditatea păstrată prin fermentarea în inox. Cuvée-ul Sainte Claire este considerat de producător expresia completă a acestei filozofii, motiv pentru care poartă numele locului fondator.

Cât de mare este domeniul astăzi?

Domeniul veghează asupra unei podgorii de peste o sută patruzeci de hectare, dintre care patruzeci sunt cultivate în biodinamie și șaizeci și șase în agricultură ecologică. Julien Brocard, fiul fondatorului, s-a alăturat afacerii în 1995 și l-a convins pe tatăl său să convertească treptat domeniul spre metode mai puțin intervenționiste, o transformare care a durat ani.

Ce preparate merg cu acest cuvée?

Se potrivește cu crustacee, cu pește la grătar sau cu preparate cu unt. Salinitatea persistentă îl face potrivit pentru stridii și pentru scoici, iar aciditatea taie grăsimea sosurilor. Merge bine și ca aperitiv, servit simplu, la 10-12 grade Celsius. Se recomandă răcirea în frigider cu aproximativ două ore înainte de servire, nu în congelator.

SOLICITĂ OFERTĂ Chablis Saint Claire 2022 0.75L