Grant’s Ale Cask Whisky 0.05L

Descriere Grant's Ale Cask Whisky 0.05L

Grant’s Ale Cask Whisky 0.05L, scotch finisat în butoaie care au conținut bere

În 2001, William Grant & Sons a introdus două expresii noi: Sherry Cask Finish și Ale Cask Finish. A doua a rămas până astăzi singurul whisky scoțian finisat în butoaie care au conținut bere ale. Este un blended Scotch cu 40% ALC., iar formatul de 50 de mililitri permite descoperirea acestui procedeu neobișnuit fără să fie nevoie de o sticlă întreagă.

Treizeci de zile de bere ale din Edinburgh în butoi

Procedeul este simplu de descris și greu de replicat: butoaiele sunt umplute cu bere ale produsă la o berărie din Edinburgh și lăsate treizeci de zile. Berea este apoi înlocuită cu whisky Grant’s, deja îmbătrânit în butoaie folosite anterior la producția de bourbon. Contactul cu lemnul îmbibat în bere transferă dulceața malțului și adaugă bogăție și cremozitate ansamblului final.

Brian Kinsman și seria Cask Editions lansată în 2001

Selecția butoaielor și supravegherea procesului aparțin Maestrului Asamblor Brian Kinsman, care alege manual fiecare butoi folosit pentru aceste ediții. Whisky-ul deja maturat este introdus în butoaiele selectate și lăsat până la patru luni pentru integrare. Prin urmare, finisajul nu este o etapă simbolică, ci una suficient de lungă cât să schimbe vizibil profilul distilatului.

Cremos și mătăsos, cu piersici, cereale și mere răscoapte

Gustul obținut este cremos și mătăsos, cu arome de piersici, de sirop, de cereale și de mere răscoapte. Culoarea trage spre auriu-maroniu, apropiată de cea a berii. La nas apar note de malț, miere închisă, banană coaptă și un fir ierbaceu, iar caracterul de ale rămâne discret, ca un strat de fundal. Whisky-ul este descris de casă drept cremos, malțos și mieros.

• Producător: William Grant & Sons, Scoția
• Tip produs: Blended Scotch whisky
• Serie: Cask Editions, lansată în 2001
• Maturare inițială: Butoaie folosite anterior pentru bourbon
• Finisaj: Butoaie condiționate 30 de zile cu bere ale din Edinburgh
• Durata finisajului: Până la patru luni
• Maestru Asamblor: Brian Kinsman
• Gust: Cremos și mătăsos, cu piersici, sirop, cereale și mere răscoapte
• ALC.: 40%
• Volum: 0.05L

Recomandări de servire pentru Grant’s Ale Cask Whisky 0.05L

Se savurează simplu, la temperatura camerei, sau peste un cub mare de gheață. Câteva picături de apă deschid aromele și prelungesc finalul, un truc pe care degustătorii îl aplică frecvent la această expresie. Casa recomandă asocierea cu coaste de porc gătite la tavă în bere ale, o combinație care închide cercul. Miniatura acoperă exact o măsură de degustare sau un highball preparat acasă.

Întrebări Frecvente Grant's Ale Cask Whisky 0.05L

Ce înseamnă finisare în butoaie de bere?

Este un procedeu prin care butoiul este mai întâi condiționat cu bere, apoi umplut cu whisky deja maturat. Berea impregnează lemnul cu compuși proprii, iar whisky-ul îi preia ulterior, alături de aromele rămase din utilizarea anterioară a butoiului. Finisajul durează de regulă câteva luni și schimbă textura și partea finală a profilului, fără să înlocuiască maturarea de bază. Este singurul scotch care folosește această metodă.

De ce stă berea treizeci de zile în butoi?

Pentru că este intervalul necesar ca lemnul să absoarbă suficientă bere cât să lase o amprentă perceptibilă asupra whisky-ului care urmează. Mai puțin ar însemna un efect neglijabil, iar mai mult ar risca note nedorite de fermentație. Berea folosită este de tip ale, produsă la o berărie din Edinburgh, iar ea nu ajunge în produsul final: rolul ei se încheie în momentul în care butoiul este golit.

Cine este Brian Kinsman?

Este Maestrul Asamblor al casei William Grant & Sons, responsabil pentru selecția butoaielor și pentru profilul final al whisky-urilor din portofoliu. Pentru edițiile Cask, el alege manual fiecare butoi în care whisky-ul deja maturat este lăsat pentru integrare. Rolul de maestru asamblor într-o casă scoțiană presupune ani de formare și decizii care afectează consistența unei mărci pe piețe din întreaga lume.

Cu ce preparate se asociază acest whisky?

Recomandarea casei este coaste de porc gătite la tavă în bere ale, o asociere care rezonează direct cu procedeul de producție. Funcționează și cu carne afumată, cu brânzeturi maturate de tip cheddar și cu preparate caramelizate. Notele de piersici și de mere răscoapte se leagă bine de deserturile cu fructe coapte, precum tarta cu mere. Într-un highball cu apă minerală carbogazoasă, acompaniază bine mâncarea asiatică.

Ce este un blended Scotch whisky?

Este un amestec de whisky de malț și de whisky de cereale, provenite din mai multe distilerii, asamblate pentru a obține un profil constant. Reprezintă marea majoritate a whisky-ului scoțian vândut în lume. Un single malt provine dintr-o singură distilerie și doar din orz malțificat. Blendurile permit o consistență an de an și un preț mai accesibil, iar arta lor stă în echilibrul obținut de maestrul asamblor, care lucrează cu zeci de componente diferite.

SOLICITĂ OFERTĂ Grant's Ale Cask Whisky 0.05L