Freixenet Cordon Rosado Seco 0.75L

Descriere Freixenet Cordon Rosado Seco 0.75L

Freixenet Cordon Rosado Seco 0.75L, cava construită pe Trepat și Garnacha

Sortimentul se produce din Trepat și Garnacha, două soiuri roșii cultivate în Catalonia. Primul este ales pentru aroma sa vie și rămâne dificil de găsit în regiune, ceea ce îl transformă într-o componentă valoroasă. Garnacha completează ansamblul cu rotunjime și structură. Prin urmare, cupajul se separă net de versiunile albe ale casei, construite pe soiurile albe tradiționale.

Culesul manual și fermentația de douăsprezece zile la Sant Sadurní

Strugurii sunt recoltați manual și presați la crama din Sant Sadurní d’Anoia. Prima fermentație durează aproximativ douăsprezece zile, la temperatură controlată, după care mustul este limpezit, asamblat, îmbuteliat și depozitat în pivnițe. Acolo are loc a doua fermentație, conform metodei tradiționale, care produce bulele caracteristice categoriei.

Granadină, smochine uscate și curmale într-un buchet neobișnuit

Culoarea are o nuanță de căpșună deschisă, cu bule abundente care formează o coroană albă în pahar. Buchetul iese din tiparul obișnuit al categoriei: pe lângă flori și fructe roșii apar note de granadină, smochine uscate și curmale. În gust, senzația rămâne proaspătă, ușoară și moale, cu fructele roșii în prim-plan.

Ce înseamnă stilul seco și unde se plasează în gamă

Categoria seco presupune un conținut de zahăr rezidual între 17 și 32 de grame pe litru, poziționându-se între brut, sub 12 grame, și semiseco, între 33 și 50. Astfel, vinul devine mai rotund și mai accesibil decât un brut, fără să atingă dulceața pronunțată a variantei semiseco. De asemenea, această poziționare intermediară îl face potrivit pentru un spectru larg de asocieri.

• Producător: Freixenet, Sant Sadurní d’Anoia, Spania
• Apelație: DO Cava
• Soiuri: Trepat și Garnacha
• Tip: cava rosé, seco
• Vinificare: cules manual, prima fermentație 12 zile, metodă tradițională
• Zahăr: 17-32 g/l
• ALC.: 11.5%
• Temperatură de servire: 6-8°C
• Volum: 0.75L

Cele trei variante de dulceață disponibile în gama rosé

Producătorul oferă acest cupaj în trei versiuni: brut, cel mai uscat și cu conținut redus de zahăr, seco, poziționat la mijloc, și semiseco, cel mai dulce dintre ele. Toate trei însoțesc bine preparatele din carne de pasăre, porc și deserturile ușoare. Alegerea între ele ține exclusiv de preferința pentru un profil mai uscat sau mai rotund.

Recomandări de servire pentru Freixenet Cordon Rosado Seco 0.75L

Se răcește la 6-8°C și se servește în pahare înalte. Se asociază cu preparate din carne de pasăre, porc și cu deserturi ușoare, dar funcționează și ca aperitiv.

Întrebări Frecvente Freixenet Cordon Rosado Seco 0.75L

De ce este soiul Trepat greu de găsit?

Pentru că este cultivat pe suprafețe restrânse în Catalonia, fiind un soi autohton cu răspândire limitată. Producătorul îl alege în ciuda acestei disponibilități reduse tocmai pentru aroma sa vie, greu de înlocuit cu alt soi. Prezența lui într-un cupaj comercial de volum mare reprezintă, prin urmare, o decizie asumată de calitate.

Cât durează prima fermentație a acestei cava?

Aproximativ douăsprezece zile, la temperatură controlată, la crama din Sant Sadurní d'Anoia. După această etapă, mustul este limpezit, asamblat, îmbuteliat și depozitat în pivnițe, unde are loc a doua fermentație. Controlul temperaturii în prima fază este esențial pentru păstrarea aromelor delicate ale soiurilor folosite.

Ce sunt notele de granadină din buchet?

Este un descriptor aromatic care trimite la siropul obținut din rodie, cu profil dulce-acrișor și intens fructat. Apare în buchetul acestei cava alături de smochine uscate și curmale, o combinație neobișnuită pentru categorie. Aceste note conferă vinului o dimensiune mai complexă decât cea a unui rosé construit exclusiv pe fructe roșii proaspete.

Unde se plasează stilul seco în ierarhia de dulceață?

Între brut și semiseco. Conținutul de zahăr, între 17 și 32 de grame pe litru, îl face mai rotund decât un brut, care rămâne sub 12 grame, dar considerabil mai puțin dulce decât un semiseco, cu 33-50 de grame. Această poziționare intermediară explică versatilitatea sa gastronomică.

Cum se compară cu versiunea din sticla neagră?

Diferă la nivelul soiurilor, culorii și dulceții. Varianta din sticla neagră folosește cele trei soiuri albe tradiționale și se încadrează în stilul brut, cu note de mere, pere și citrice. Această versiune pornește de la Trepat și Garnacha, are culoare de căpșună deschisă și un conținut de zahăr mai ridicat, specific categoriei seco.

SOLICITĂ OFERTĂ Freixenet Cordon Rosado Seco 0.75L