Cramele Recas Explicit Sauvignon Blanc 0.375L

Descriere Cramele Recas Explicit Sauvignon Blanc 0.375L

Cramele Recaș EXplicit Sauvignon Blanc 0.375L, exploratorul îndrăzneț al gamei

EXplicit este linia Cramelor Recaș construită pe exprimarea directă a soiului și pe fructuozitate, iar fiecare etichetă din gamă primește o personalitate proprie în comunicarea cramei. Versiunea de Sauvignon Blanc este un alb sec cu 13% ALC., cu apelația DOC-CMD și cu recolta 2025. Producătorul confirmă disponibilitatea produsului și în format de 375 de mililitri, adică jumătate de sticlă.

Dealul Țiganului, cu expunere spre sud-vest

Strugurii sunt selecționați la maturitate deplină din zona Dealul Țiganului, cu expunere sud-vest. Orientarea parcelei nu este un detaliu minor: o expunere sud-vestică primește soarele de după-amiază, cel mai puternic al zilei, ceea ce favorizează acumularea de zaharuri și maturarea completă a aromelor. Prin urmare, aromele de citrice coapte, corpul și textura sunt elementele pe care vinul le pune în față.

Cules de noapte și macerație scurtă la rece

Culegerea se face pe timp de noapte, iar fermentația se desfășoară la temperaturi scăzute, de 12-14 °C. Vinul este protejat de orice contact cu oxigenul, iar înainte de fermentație mustul rămâne scurt timp în contact cu pielița, pentru o macerație la rece. Pentru vinificare se folosesc exclusiv vase neutre din oțel inoxidabil, tocmai pentru a păstra caracterul aromatic pur și intens al soiului.

Bergamotă, guava și fructul pasiunii la nas

Vinul are o culoare galben pai cu tonuri verzui și impresionează olfactiv prin note de bergamotă, de guava și de fructul pasiunii. Gustativ se disting notele subtile de iarbă proaspăt tăiată și de ierburi aromatice. Textura este fină, tipică soiului, iar finalul este susținut de o aciditate revigorantă, măsurată la 4,8 grame pe litru. Este un Sauvignon Blanc construit pe puritate, nu pe complexitate.

• Producător: Cramele Recaș
• Gamă: EXplicit
• Apelație: DOC-CMD
• Soi: Sauvignon Blanc
• Tip: Vin alb sec
• Parcelă: Dealul Țiganului, expunere sud-vest
• Vinificare: Cules de noapte, macerație la rece, fermentație la 12-14 °C, doar vase de inox
• Arome: Bergamotă, guava, fructul pasiunii, ierburi aromatice
• Aciditate: 4,8 g/l
• ALC.: 13%
• Temperatură servire: 8-12 °C
• Volum: 0.375L

Recomandări de servire pentru Cramele Recaș EXplicit Sauvignon Blanc 0.375L

Se servește la 8-12 °C, iar jumătatea de sticlă ajunge la temperatura potrivită în aproximativ o oră la frigider. Crama recomandă păstrăv la grătar, salate cu brânză proaspătă de capră, mozzarella de bivoliță cu avocado și rulouri de primăvară. Toate au în comun ingrediente delicate, care cer un vin cu aciditate, nu cu structură. Paharul potrivit are cupa medie, umplută o treime.

Întrebări Frecvente Cramele Recas Explicit Sauvignon Blanc 0.375L

Ce este bergamota și ce aduce într-un vin alb?

Bergamota este un citric cultivat în principal în Calabria, cunoscut mai ales pentru uleiul folosit la aromatizarea ceaiului Earl Grey. Aroma ei este florală și amăruie în același timp, mai complexă decât cea a lămâii sau a portocalei. Într-un vin alb, ea indică o intensitate aromatică ridicată și un caracter parfumat. La Sauvignon Blanc, apare alături de notele tropicale și adaugă un strat de eleganță peste partea vegetală.

De ce se folosesc doar vase neutre de inox?

Pentru că obiectivul declarat este păstrarea caracterului aromatic pur și intens al soiului. Inoxul nu cedează arome, nu permite schimbul cu oxigenul și permite un control precis al temperaturii. Un pasaj prin lemn ar adăuga vanilie și note prăjite, care ar acoperi bergamota și fructul pasiunii, adică exact elementele pentru care este apreciat acest soi. Alegerea este, deci, una de stil, nu de economie.

Ce înseamnă expunere sud-vest pentru o parcelă?

Înseamnă că versantul primește soarele de după-amiază, cel mai intens al zilei, ceea ce prelungește perioada de insolație și accelerează acumularea de zaharuri. Consecința este o maturare completă a aromelor și un potențial alcoolic mai ridicat. Pentru un soi aromat precum Sauvignon Blanc, expunerea trebuie echilibrată cu un cules la momentul potrivit, altfel partea vegetală dispare complet în favoarea fructului tropical.

Ce aciditate are acest vin și de ce contează?

Aciditatea declarată de producător este de 4,8 grame pe litru, exprimată în acid tartric. Valoarea se situează în zona de mijloc a intervalului obișnuit pentru vinurile albe, între 4,5 și 7 grame. Ea este responsabilă pentru senzația de prospețime și pentru finalul revigorant menționat în notele de degustare. Fără aciditate suficientă, un vin alb pare plat și obosește palatul după al doilea pahar.

Cu ce preparate ușoare se servește?

Crama indică păstrăv la grătar, salate cu brânză proaspătă de capră, mozzarella de bivoliță cu avocado și rulouri de primăvară. Lista se poate extinde cu sushi, cu creveți la grătar, cu sparanghel și cu paste cu legume verzi. Aciditatea taie grăsimea brânzeturilor proaspete, iar notele ierboase se leagă de legumele verzi, o categorie notoriu dificilă pentru majoritatea vinurilor.

SOLICITĂ OFERTĂ Cramele Recas Explicit Sauvignon Blanc 0.375L