Louis Jadot Meursault 0.75L

Meursault comunal și Meursault Charmes 1er Cru: aceeași apelațiune, două expresii complementare

Portofoliul Louis Jadot include mai multe expresii ale apelațiunii Meursault, situate la niveluri diferite de clasificare. Meursault Charmes 1er Cru provine dintr-un climat Premier Cru și pune accent pe precizie parcelară, profunzime și potențial de evoluție. În schimb, Louis Jadot Meursault de apelațiune comunală este creat pentru a oferi o imagine mai largă, mai accesibilă și mai generoasă a regiunii.

Prin cupajarea strugurilor proveniți din parcele diferite, vinul capătă echilibru între bogăția aromatică, prospețimea naturală și mineralitatea specifică solurilor calcaroase din Meursault. Este, prin urmare, o excelentă poartă de intrare în stilul vinurilor albe din Côte de Beaune, fără a pierde eleganța și rigoarea asociate casei Louis Jadot.

Narvaux și Tillets: două situri importante pentru expresia minerală a vinului

Narvaux și Tillets sunt două situri recunoscute din Meursault, situate în zone mai înalte ale apelațiunii. Aceste parcele sunt apreciate pentru solurile calcaroase, structura mai tensionată a vinurilor și contribuția lor la prospețime și mineralitate.

Într-un Meursault comunal, includerea unor astfel de surse aduce un plus de complexitate. Vinul nu se bazează doar pe amplitudine și textură, ci și pe o coloană vertebrală minerală, care îi oferă energie, finețe și un final mai lung. Astfel, Louis Jadot Meursault se distinge printr-un profil mai echilibrat decât multe vinuri albe ample și strict untoase din aceeași zonă.

Vinificație atentă: fermentare în butoaie, maturare pe drojdii fine și echilibru între prospețime și rotunjime

Vinificația urmează stilul clasic al casei Louis Jadot pentru vinurile albe din Burgundia. Strugurii sunt presați delicat, mustul este limpezit prin deburbare, iar fermentarea are loc în butoaie de stejar franțuzesc. O parte dintre butoaie sunt noi, ceea ce adaugă profunzime, note fine de vanilie, alune și pâine prăjită, fără a acoperi expresia soiului Chardonnay.

Fermentația malolactică este gestionată astfel încât vinul să își păstreze prospețimea și vivacitatea. Maturarea pe drojdii fine contribuie la textura catifelată și la senzația de volum pe palat. Rezultatul este un Chardonnay burgund cu echilibru între amplitudine, eleganță și mineralitate.

Profil aromatic și gustativ

Louis Jadot Meursault se remarcă prin arome de flori albe, flori de salcâm, pere coapte, piersici, mere galbene, alune prăjite, miere, unt fin, vanilie și condimente discrete. Notele de stejar sunt bine integrate și completează profilul vinului fără să îl domine.

Pe palat, vinul este amplu, catifelat și armonios, cu aciditate vie, corp mediu spre plin și un final lung, elegant, cu accente minerale. Este un Chardonnay de Burgundia cu structură și profunzime, potrivit atât pentru consum alături de preparate rafinate, cât și pentru momente în care se dorește un vin alb complex, cu personalitate.

Specificații

• Tip produs: Vin alb sec — AOC Meursault, Côte de Beaune, Burgundia, Franța
• Producător: Maison Louis Jadot, Beaune, Burgundia
• Oenolog: Frédéric Barnier
• Origine: Cupaj din mai multe parcele ale apelațiunii Meursault; surse importante: Narvaux și Tillets
• Soi: 100% Chardonnay
• Vinificație: Presare delicată, deburbare, fermentare în butoaie de stejar franțuzesc, fermentație malolactică gestionată pentru echilibru și maturare pe drojdii fine
• Profil aromatic: Flori albe, flori de salcâm, alune prăjite, pere coapte, piersici, mere galbene, miere, vanilie, condimente fine, note discrete de pâine prăjită
• Profil gustativ: Corp mediu spre plin, textură catifelată, aciditate vie, caracter armonios, final lung cu accente minerale
• Culoare: Auriu pal
• Concentrație alcoolică: 13% ALC.
• Temperatură de servire: 12–14°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Louis Jadot Meursault 0.75L

Se servește la o temperatură de 12–14°C, ideal după o scurtă aerare în pahar. Datorită texturii ample și acidității bine integrate, acest Meursault este foarte versatil gastronomic.

Se potrivește excelent cu pește nobil la cuptor, precum calcan, limbă-de-mare sau doradă, mai ales în sosuri cu unt și ierburi fine. Este o alegere inspirată și pentru homar cu unt citric, scoici Saint-Jacques gratinate, risotto cu Parmigiano Reggiano și trufe albe sau paste cu fructe de mare.

Textura sa catifelată îl recomandă și lângă preparate din carne albă, precum pui rotisat în sos cremos, vițel la cuptor sau Quiche Lorraine. La capitolul brânzeturi, se asociază foarte bine cu Époisses, Brie de Meaux sau brânză de capră semimaturată.