Weihenstephan 0.33L

Descriere Weihenstephan 0.33L

Weihenstephaner Hefeweissbier 0.33L, berea din cea mai veche berărie documentată

Actul emis în 1040 de autoritățile din Freising, prin care abația primea licența de a produce bere, este documentul care susține titlul de cea mai veche berărie din lume încă activă. Primele dovezi ale producției coboară însă până în anul 768, prin documente care descriu existența unei grădini de hamei pe același loc.

Ce înseamnă Hefeweissbier și cum se traduce în pahar

Hefe înseamnă drojdie și indică o bere nefiltrată, iar Weissbier desemnează berile obținute din malțuri cu cel puțin 50% grâu. Combinația produce o nuanță ușor laptoasă, de unde și denumirea de bere albă. Rezultatul este o bere galben-aurie, nefiltrată, cu drojdia rămasă în suspensie și cu textura catifelată specifică stilului.

Banana, cuișoarele și scorțișoara din profilul aromatic

Semnătura aromatică vine din drojdiile de grâu și se construiește pe banană și cuișoare, la care se adaugă note de scorțișoară. Corpul rămâne catifelat, carbonatarea lejeră, iar gustul subtil de drojdie fermentată completează ansamblul. Berea a câștigat medalii de aur la World Beer Awards, International Beer Challenge și World Beer Cup.

Formatul de 0.33 litri și paharul potrivit pentru bere de grâu

Sticla mică se răcește rapid și permite degustarea unei singure porții, potrivită pentru o pauză sau pentru însoțirea unei gustări. Paharul recomandat rămâne cel înalt, tip weissbier, cu formă evazată la partea superioară, care lasă spuma densă să se dezvolte. Temperatura optimă se situează între 6 și 8 grade.

• Producător: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, Germania
• Tip: bere de grâu nefiltrată, Hefeweissbier
• Ingrediente: apă, malț de grâu, malț de orz, hamei, drojdie
• ALC.: 5.4%
• Pahar recomandat: înalt, tip weissbier
• Temperatură de servire: 6-8°C
• Volum: 0.33L

Centrul de cercetare integrat în Universitatea Tehnică din München

Din 1930, centrul de cercetare și învățământ dezvoltat în cadrul berăriei face parte din Universitatea Tehnică din München. Aici se specializează cei mai buni experți berari din întreaga lume, iar instituția a devenit un reper internațional în domeniu. Combinația dintre producția comercială și cercetarea academică explică poziția tehnică a berăriei.

Recomandări de servire pentru Weihenstephan 0.33L

Se servește la 6-8°C, într-un pahar înalt de weissbier. Merge alături de cârnați albi bavarezi, covrigi, brânzeturi proaspete sau preparate din carne de porc.

Întrebări Frecvente Weihenstephan 0.33L

De ce este considerată cea mai veche berărie din lume?

Pentru că deține documentul oficial din 1040, prin care autoritățile din Freising acordau abației licența de a produce bere. Alte berării ar putea fi mai vechi, dar nu pot dovedi acest lucru cu acte. Primele indicii ale producției pe acest loc coboară până în anul 768, prin documente care menționează o grădină de hamei.

Ce înseamnă termenii Hefe și Weissbier?

Hefe înseamnă drojdie în germană și indică o bere nefiltrată, în care drojdia rămâne în suspensie. Weissbier desemnează berile produse din malțuri cu cel puțin 50% grâu, care capătă o nuanță ușor laptoasă, de unde și denumirea de bere albă. Combinația definește stilul bavarez clasic.

De unde vin aromele de banană și cuișoare?

Din drojdiile specifice folosite la berile de grâu. În timpul fermentației, acestea produc compuși aromatici care amintesc de banană și de cuișoare, semnătura inconfundabilă a stilului. Nu se adaugă arome sau condimente: profilul rezultă exclusiv din interacțiunea dintre drojdie, malț și condițiile de fermentație.

Ce premii a obținut această bere?

Medalii de aur la World Beer Awards, la categoria bere de grâu, la International Beer Challenge, la World Beer Cup și la Australian International Beer Award. A fost desemnată de două ori cea mai bună bere de grâu din Germania în categoria Bavarian Hefeweiss, confirmând poziția de referință pentru acest stil.

Ce legătură are berăria cu învățământul universitar?

Din 1930, centrul de cercetare și învățământ dezvoltat în cadrul ei face parte din Universitatea Tehnică din München. Aici vin să se specializeze cei mai buni experți berari din întreaga lume. Berăria se află sub tutela statului federal bavarez și este considerată patrimoniu de stat, un simbol al culturii regiunii.

SOLICITĂ OFERTĂ Weihenstephan 0.33L