Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2018

Descriere Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2018

Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2018 0.75L: versantul nordic și cele șase tipuri de sol

Château Fleur Cardinale aduce un vin roșu sec din anul de recoltă 2018, produs pe versantul nordic al platoului calcaros din estul apelației. Cele douăzeci și trei de hectare stau pe șase tipuri diferite de sol argilo-calcaros, într-un sector răcoros mărginit de o pădure. Prin urmare, acest vin de Saint-Émilion dezvăluie afine sălbatice, mure zdrobite și prune coapte, cu note de lemn de santal, mentol și lemn dulce.

Sectorul răcoros și avantajul în fața încălzirii climei

Domeniul se află la est de Saint-Émilion, în comuna Saint-Étienne-de-Lisse, pe versantul orientat spre nord al unui platou calcaros. Amplasarea într-un sector răcoros este un avantaj real în contextul schimbărilor climatice, pentru că întârzie coacerea și păstrează aciditatea strugurilor. Parcelele sunt mărginite de o pădure de patruzeci de hectare, care contribuie la echilibrul termic și la biodiversitatea locului.

Cele șase tipuri de sol și culesul manual în lădițe mici

Terenul cuprinde șase tipuri distincte de sol argilo-calcaros, de la sol calcaros peste subsol de calcar cu asterii până la coluvii calcaroase peste molasă siltico-nisipoasă. Culesul se face sută la sută manual, în lădițe mici, cu o primă sortare în vie, desciorchinare, sortare densimetrică și o sortare manuală finală. Prin urmare, atenția acordată materiei prime explică puritatea fructului dîn pahar.

Cupajul 2018 și notele de lemn de santal și mentol

Anul de recoltă 2018 reunește șaptezeci și patru la sută Merlot, douăzeci și doi la sută Cabernet Franc și restul Cabernet Sauvignon, maturat în stejar franțuzesc nou. Culoarea granat-purpurie adâncă însoțește note vibrante de afine sălbatice, mure zdrobite și prune suculente, cu accente de lemn de santal, trabucuri neaprinse, mentol și lemn dulce. Gustul este plin, cu taninuri catifelate, prospețime și straturi minerale, iar publicația Wine Advocate i-a acordat nouăzeci și patru de puncte.

• Producător: Château Fleur Cardinale
• Denumire: Saint-Émilion Grand Cru Classé
• Localizare: Saint-Étienne-de-Lisse, est de Saint-Émilion
• Cupaj: 74% Merlot, 22% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon
• An de recoltă: 2018
• Vie: circa 23 hectare, versant nordic, 6 tipuri de sol
• Cules: 100% manual, în lădițe mici
• Maturare: stejar franțuzesc nou
• Punctaj: 94+ puncte Wine Advocate
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2018 0.75L

Se servește la 17-18°C, decantat cu două până la trei ore înainte, pentru că vinul este încă tânăr și are nevoie de aer. Se potrivește cu mușchi de vită, cu miel la cuptor, cu vânat sau cu preparate cu trufe. Merită păstrat patru până la șase ani în pivniță, cu potențial de evoluție pe două decenii. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2018

Ce este vinul Château Fleur Cardinale?

Château Fleur Cardinale este un vin roșu sec din apelația Saint-Émilion Grand Cru Classé, produs în comuna Saint-Étienne-de-Lisse, la est de Saint-Émilion. Domeniul are aproximativ douăzeci și trei de hectare pe versantul nordic al unui platou calcaros. Anul de recoltă 2018 reunește șaptezeci și patru la sută Merlot, douăzeci și doi la sută Cabernet Franc și restul Cabernet Sauvignon, cu 94+ puncte la Wine Advocate.

De ce este un avantaj expunerea spre nord?

Amplasarea într-un sector răcoros este un avantaj real în contextul schimbărilor climatice, pentru că întârzie coacerea strugurilor și păstrează aciditatea necesară echilibrului. În anii tot mai calzi, parcelele cu expunere nordică evită supracoacerea și excesul de alcool, dând vinuri mai proaspete și mai precise. Pădurea de patruzeci de hectare care mărginește parcelele contribuie și ea la echilibrul termic.

Ce înseamnă cele șase tipuri de sol?

Terenul cuprinde șase tipuri distincte de sol argilo-calcaros, de la sol calcaros peste subsol de calcar cu asterii, la sol calcaros peste marnă verde, coluvii calcaroase peste molasă siltico-nisipoasă și sol argilos peste aceeași molasă. Această diversitate permite vinificarea separată a parcelelor și dă asamblajului final mai multe nuanțe decât ar putea oferi un teren uniform.

Cum se face culesul la acest domeniu?

Culesul se face sută la sută manual, în lădițe mici, urmat de o primă sortare chiar în vie, apoi de desciorchinarea ciorchinilor, de o sortare densimetrică și, în final, de o sortare manuală. Această succesiune de filtre elimină boabele care nu corespund și explică puritatea fructului dîn pahar. Este o abordare costisitoare, dar caracteristică proprietăților care urmăresc precizia.

Cât timp poate fi păstrat acest vin?

Criticii recomandă păstrarea timp de patru până la șase ani înainte de deschidere, cu un potențial de evoluție care se întinde pe două decenii sau mai mult. Cei mai nerăbdători îl pot descoperi la patru ani de la recoltă, dar în acest caz se impune o decantare de câteva ore. Vinul rămâne proaspăt și viu după primul deceniu și câștigă maturitate cu trecerea timpului.

SOLICITĂ OFERTĂ Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2018