Mionetto Sergio Rose 0.75L

Descriere Mionetto Sergio Rose 0.75L

Mionetto Sergio Rosé 0.75L, culoarea obținută din câteva ore de macerare

Nuanța strălucitoare de floare de piersic, cu reflexe ușor purpurii, provine dintr-o macerare scurtă: strugurii cu boabe roșii sunt presați ușor, iar mustul rămâne doar câteva ore în contact cu pielițele. Durata limitată explică delicatețea culorii, departe de tonurile intense. Prin urmare, decizia tehnică se citește direct în pahar, înainte de prima degustare.

Cupajul de soiuri roșii din zonele viticole din Veneto și Trentino

Vinul se obține dintr-un cupaj de soiuri roșii vinificate în rosé, provenite din zone cu vocație pentru vinuri spumante din Veneto și Trentino. A doua fermentație urmează metoda specifică vinurilor spumante produse în autoclavă. Totodată, sortimentul nu se încadrează în apelația Prosecco, ci în categoria vinurilor spumante de calitate, ceea ce oferă mai multă libertate în construirea cupajului.

Grepfrut roz, zmeură și măceș într-un buchet bogat în fructe

Buchetul se dovedește crocant și bogat în fructe, dominat de note de grepfrut roz, zmeură și coacăze negre, cu accente subtile de măceș. În gust, vinul este intens, cu aciditate corectă și bine echilibrat, cu impresii clare de zmeură. Șiragul lung de bule mărunte, susținut de o aciditate vie și atrăgătoare, completează perfect ansamblul, iar spuma rămâne bogată și persistentă.

Un vin spumant pentru toată masa, cu preferință pentru fructe de mare

Producătorul îl descrie drept un vin potrivit pentru întreaga durată a mesei, cu o preferință declarată pentru crustacee, moluște și pește nobil. Aciditatea de 5,8-6,7 grame pe litru, ușor mai ridicată decât la versiunea albă, susține această orientare gastronomică. De asemenea, sortimentul funcționează excelent servit simplu, ca aperitiv, la 6-8 grade Celsius.

• Producător: Mionetto, Valdobbiadene, Italia
• Categorie: vin spumant de calitate, colecția MO
• Proveniență: zone viticole din Veneto și Trentino
• Soiuri: cupaj de soiuri roșii vinificate în rosé
• Tip: vin spumant rosé, extra dry
• Zahăr: 14-17 g/l
• Aciditate totală: 5,8-6,7 g/l
• ALC.: 11.5%
• Temperatură de servire: 6-8°C
• Volum: 0.75L

Sticla emblematică și continuitatea vizuală a colecției

Recipientul păstrează silueta moale, sinuoasă și rafinată care identifică întreaga colecție, cu un design inspirat din caracteristicile vinului pe care îl conține. Producătorul descrie această corespondență drept o sinteză perfectă între formă și conținut. Prin urmare, versiunea rosé se recunoaște imediat ca parte din aceeași familie, deși culoarea și profilul aromatic diferă considerabil de varianta albă.

Recomandări de servire pentru Mionetto Sergio Rosé 0.75L

Se răcește la 6-8°C și se servește în pahare tip flûte. Merge alături de crustacee, moluște și pește nobil, dar rămâne excelent și ca aperitiv de sine stătător.

Întrebări Frecvente Mionetto Sergio Rose 0.75L

Cât durează macerarea care dă culoarea acestui vin?

Doar câteva ore. Strugurii cu boabe roșii sunt presați ușor, iar mustul rămâne în contact cu pielițele o perioadă scurtă, suficientă pentru a extrage pigmenții fără a prelua tanin în exces. Rezultatul este nuanța strălucitoare de floare de piersic, cu reflexe ușor purpurii, considerabil mai delicată decât cea a unui rosé macerat mai mult timp.

Ce este măceșul din descrierea buchetului?

Este fructul trandafirului sălbatic, folosit ca descriptor aromatic pentru o notă florală-fructată specifică. Apare în buchet alături de grepfrut roz, zmeură și coacăze negre, adăugând o dimensiune ușor sălbatică ansamblului. Prezența acestui tip de descriptor indică un profil aromatic mai complex decât cel al unui rosé construit exclusiv pe fructe roșii.

Prin ce diferă de versiunea albă a aceleiași etichete?

Prin soiuri, culoare și profil aromatic. Versiunea albă folosește un cupaj de soiuri albe și dezvoltă note de miere și mere sălbatice, cu un final amărui. Această variantă pornește de la soiuri roșii macerate scurt și oferă grepfrut, zmeură și coacăze. Diferă și aciditatea, mai ridicată aici, precum și conținutul de alcool, cu jumătate de procent mai mare.

De ce are aciditatea mai ridicată decât varianta albă?

Pentru că profilul de fructe roșii cere un contrapunct mai puternic. Valoarea de 5,8-6,7 grame pe litru, față de 5,5-6,5 la versiunea albă, susține prospețimea și împiedică vinul să pară moale. Aciditatea vie este și motivul pentru care producătorul recomandă asocierea cu crustacee și moluște, unde tăișul împrospătează gustul între îmbucături.

Ce înseamnă spuma bogată și persistentă?

Descrie stratul de bule format la turnare și durata în care acesta rezistă în pahar. O spumă bogată indică o bună integrare a dioxidului de carbon în structura vinului, obținută printr-o fermentație secundară corect condusă. Șiragul lung de bule mărunte care urmează completează impresia și reprezintă un criteriu vizual folosit la evaluarea calității.

SOLICITĂ OFERTĂ Mionetto Sergio Rose 0.75L