Domeniile Averesti Feteasca Neagra 10L

Descriere Domeniile Averesti Feteasca Neagra 10L

Domeniile Averești Fetească Neagră 10L, soiul național în format mare

Fetească Neagră este soiul roșu de referință al României, cultivat aproape exclusiv aici și în Republica Moldova. Versiunea de la Averești, în format bag in box de zece litri, este un vin roșu cu culoare închisă și cu profil aromatic complex. Podgoria Huși combină soiuri autohtone vechi și noi cu unele internaționale, iar Fetească Neagră ocupă un loc central în această structură.

Prune, magiun și compot de vișine

Producătorul descrie buchetul prin trei descriptori legați între ei: prune, magiun și compot de vișine. Progresia este semnificativă, pentru că fiecare termen indică un grad diferit de concentrare a fructului. Magiunul, în special, sugerează prună fiartă îndelung, cu zahărul caramelizat și cu aroma adâncită. Este semnătura soiului cultivat în climate cu toamne lungi, unde strugurii ajung la maturitate deplină.

Nuanțele fine de fum

Peste fructul concentrat se așază nuanțele fine de fum, o notă care apare la Fetească Neagră fie din interacțiunea cu lemnul, fie din caracterul propriu al soiului la maturitate avansată. Ea adaugă o dimensiune terțiară și explică de ce vinul funcționează atât de bine alături de preparate la grătar. Prin urmare, asocierile cele mai reușite sunt cele cu note afumate în farfurie.

Roșu închis cu reflexii rubinii

Culoarea este roșu închis, cu reflexii rubinii, rezultatul direct al pieliței groase și al concentrației mari de pigment care caracterizează soiul. Fetească Neagră are, prin natura ei, o intensitate cromatică peste media soiurilor autohtone, iar acest lucru se vede din primul moment în pahar. Reflexiile rubinii indică un vin tânăr, destinat consumului în primii ani, înainte ca nuanța să vireze spre cărămiziu.

• Producător: Domeniile Averești
• Regiune: Podgoria Huși, Moldova
• Soi: Fetească Neagră
• Tip: Vin roșu
• Culoare: Roșu închis, cu reflexii rubinii
• Arome: Prune, magiun, compot de vișine, nuanțe fine de fum
• Ambalaj: Bag in box cu robinet, 10 litri
• Echivalent: Aproximativ 13 sticle de 0,75 l
• Temperatură servire: 16-18 °C
• Volum: 10L

Recomandări de servire pentru Domeniile Averești Fetească Neagră 10L

Se servește la 16-18 °C, iar avantajul formatului mare este că vinul stă deja la temperatura camerei sau puțin sub ea. Se potrivește cu preparate la grătar, cu fripturi de porc și de vită, cu sarmale, cu tochitură și cu brânzeturi maturate. Notele de fum din pahar se leagă direct de cele venite de la grătar. Cutia se păstrează la loc răcoros, ferită de lumina directă.

Întrebări Frecvente Domeniile Averesti Feteasca Neagra 10L

Ce este magiunul ca descriptor de degustare?

Descrie prune fierte îndelung, până la concentrare, cu zahărul caramelizat și cu aroma adâncită. Se deosebește de nota de prună proaspătă prin intensitate și prin dulceața percepută, și de cea de prună uscată prin textura sugerată. La un vin roșu, apariția lui indică struguri ajunși la maturitate deplină și o extracție bună în timpul vinificării. Este unul dintre descriptorii cei mai frecvenți pentru Fetească Neagră și apare în notele de degustare ale aproape tuturor producătorilor români.

De unde vin nuanțele de fum la un vin roșu?

Din două surse posibile: interacțiunea cu lemnul de stejar ars al butoiului sau caracterul propriu al soiului la maturitate avansată. Fetească Neagră dezvoltă natural note afumate și de tutun, mai ales în anii calzi. Când vinul nu trece prin baric, așa cum se întâmplă de regulă la vinurile de volum, sursa este exclusiv strugurele, iar nota rămâne discretă, exact cum o descrie producătorul.

De ce are Fetească Neagră o culoare atât de intensă?

Din cauza pieliței groase și a concentrației mari de antociani, pigmenții responsabili pentru culoarea vinurilor roșii. Boabele soiului au un raport favorabil între coajă și pulpă, iar extracția în timpul macerării este eficientă. Aceeași caracteristică explică și structura tanică și potențialul de învechire al vinurilor de vârf din acest soi, chiar dacă la un vin de consum curent acestea rămân moderate.

Se poate servi un vin roșu direct din bag in box?

Da, iar la un roșu avantajul este chiar mai mare decât la un alb: vinul se află deja la o temperatură apropiată de cea de servire, dacă ambalajul este ținut într-un loc răcoros. Se toarnă direct prin robinet în pahar sau într-o carafă, unde câteva minute de aerare deschid aromele. Nu este nevoie de decantare pentru un vin de această categorie, pentru că nu formează depozit și nu are taninuri care să ceară timp.

Cu ce preparate românești se asociază cel mai bine?

Cu sarmale, cu tochitură, cu fripturi la grătar și cu mici, adică exact preparatele care apar la mesele mari unde formatul de zece litri își găsește rostul. Notele de fum și de fruct concentrat se leagă de crusta rumenită a cărnii și de condimentele folosite tradițional. Pentru brânzeturi, cașcavalul afumat și brânza de burduf sunt asocierile cele mai directe.

SOLICITĂ OFERTĂ Domeniile Averesti Feteasca Neagra 10L