Davino Flamboyant 2020 0.75L

Davino Flamboyant este cupajul emblematic al cramei Davino, din denumirea DOC Dealu Mare, produs numai în anii de excepție prin culesul selectiv al strugurilor din cele mai valoroase parcele de Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească Neagră. Este considerat de mulți degustători drept unul dintre cele mai bune vinuri produse în România în ultimele decenii.

Într-o degustare de referință, Flamboyant a obținut nouăzeci și cinci de puncte, cel mai mare punctaj acordat până atunci unui vin românesc. Momentul a marcat o schimbare de percepție asupra potențialului viticulturii locale, arătând că un vin produs în Dealu Mare poate concura cu etichetele internaționale de referință. Este performanța care a consacrat definitiv această etichetă.

Vinul se produce numai în anii de excepție, iar în anii slabi eticheta pur și simplu nu apare pe piață, strugurii mergând în alte vinuri ale cramei. Această disciplină protejează nivelul calitativ și face ca fiecare an de recoltă disponibil să reprezinte o confirmare a condițiilor climatice și a calității materiei prime din acel sezon.

Este eticheta care definește identitatea și nivelul maxim al unui producător, cea prin care crama este cunoscută și evaluată. La Davino, Flamboyant ocupă această poziție, fiind vârful abordării bazate pe cupaje sofisticate. Crama s-a poziționat pe segmentul vinurilor high-end, fiind pionier în această direcție în România, iar acest vin justifică poziționarea.

Se potrivește cu carne roșie gătită simplu, cu vânat sau cu brânzeturi maturate. Complexitatea vinului cere preparate care nu concurează cu el prin sosuri intense sau condimente puternice. Se servește la 17-18 grade Celsius, decantat cu una până la două ore înainte, și merită păstrat câțiva ani în pivniță pentru ca aromele să se așeze.