Château Ferran Pessac-Léognan 2017 0.75L

Descriere Château Ferran Pessac-Léognan 2017 0.75L

Château Ferran Pessac-Léognan 2017 0.75L: vinul roșu franțuzesc de pe terroir-ul lui Montesquieu, esențial pentru pasionații de Bordeaux

Château Ferran aduce în pahar eleganța apelației Pessac-Léognan, una dintre cele mai apreciate din Graves. Domeniul are o istorie care coboară până în secolul al XVIII-lea, când proprietar era filozoful Montesquieu, iar din 1880 aparține familiei Béraud-Sudreau. Astăzi a cincea generație conduce cele 70 de hectare, certificate HVE 3 din 2018, cu viticultură fără erbicide. Prin urmare, recolta 2017 reprezintă un Bordeaux autentic, lucrat în respect pentru terroir.

Apelația Pessac-Léognan și terroir-ul de pietriș din sudul orașului Bordeaux

Pessac-Léognan este singura apelație din Graves care produce atât vinuri roșii, cât și albe de rang înalt. Solurile de pietriș argilo-calcaros din Miocen, așezate pe coline ușor înclinate, dau vinurilor finețe și o mineralitate distinctă. Château Ferran cultivă 17 hectare cu soiuri roșii, pe aceste terase pietroase din sudul orașului Bordeaux. Astfel, drenajul excelent și expunerea parcelelor construiesc structura fină a vinului.

Cupajul dominat de Merlot și maturarea timp de 12 luni în baricuri franțuzești

Asamblajul se construiește pe Merlot în proporție majoritară, completat de Cabernet Sauvignon și de o mică parte de Petit Verdot. Culesul se face manual, cu sortarea strugurilor pe mese vibrante. Fermentația durează în jur de douăzeci de zile, în cuve de inox cu temperatură controlată, sub îndrumarea oenologului Denis Dubourdieu. Vinul se maturează apoi douăsprezece luni în baricuri franțuzești, dintre care 30% noi, ceea ce adaugă structură fără să acopere fructul.

Aromele de prune, tutun și pâine prăjită din recolta 2017

În pahar, recolta 2017 dezvăluie arome de prune și note de pământ ars, urmate de fructe generoase și de o textură cremoasă. Degustătorii semnalează accente de nucă și frunze de ceai negru, alături de tutun, coacăze negre uscate și lemn afumat. Corpul este mediu spre plin, cu tanini catifelați și un final savuros, mineral, care confirmă tipicitatea apelației. Vinul arată șlefuire și precizie remarcabile pentru anul de recoltă.

• Producător: Château Ferran
• Regiune: Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux, Franța
• An de recoltă: 2017
• Cupaj: Merlot majoritar, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
• Tip: vin roșu sec
• Sol: pietriș argilo-calcaros din Miocen
• Vinificare: cules manual, fermentație în inox, temperatură controlată
• Maturare: 12 luni în baric franțuzesc, 30% nou
• Cultură: certificată HVE 3
• Temperatură de servire: 16-18 °C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Château Ferran Pessac-Léognan 2017 0.75L

Se decantează cu aproximativ o oră înainte, la 16-18 °C, în pahare cu cupă amplă tip Bordeaux. Structura fină și taninii catifelați cer preparate pe măsură: friptură de vită, rață, pui în sos, miel la cuptor sau vânat. Merge foarte bine și cu brânzeturi de maturare medie și cu ciuperci coapte. Datorită echilibrului său, recolta 2017 poate fi savurată acum sau păstrată câțiva ani în pivniță.

Întrebări Frecvente Château Ferran Pessac-Léognan 2017 0.75L

Ce este apelația Pessac-Léognan și de ce contează?

Pessac-Léognan este o apelație din zona Graves, la sud de orașul Bordeaux, creată oficial în 1987. Este singura din Graves care produce vinuri roșii și albe de rang înalt, pe soluri de pietriș argilo-calcaros. Terroir-ul cu drenaj excelent dă vinurilor finețe, structură și o mineralitate distinctă. Château Ferran, cu istorie din secolul al XVIII-lea, este un reprezentant autentic al acestui stil, apreciat pentru eleganța sa.

Ce legătură are Montesquieu cu Château Ferran?

Filozoful și scriitorul Montesquieu, autor al lucrării Despre spiritul legilor, a fost proprietar al viilor de la Château Ferran în secolul al XVIII-lea. Terenul era plantat cu viță încă din acea perioadă. Din 1880 domeniul a intrat în posesia familiei Béraud-Sudreau, care îl deține și astăzi, la a cincea generație. Această continuitate de peste un secol reprezintă un element de identitate al proprietății.

Din ce soiuri este făcut Château Ferran 2017?

Cupajul se construiește pe Merlot în proporție majoritară, completat de Cabernet Sauvignon și de o mică parte de Petit Verdot. Merlotul aduce rotunjimea și fructul, Cabernet Sauvignon adaugă structura și taninii, iar Petit Verdot contribuie cu culoare și note condimentate. Strugurii provin din cele 17 hectare cu soiuri roșii ale domeniului, cultivate pe terase de pietriș argilo-calcaros din Miocen.

Ce arome are recolta 2017 de la Château Ferran?

Degustătorii descriu arome de prune și note de pământ ars, urmate de fructe generoase și de o textură cremoasă. Apar accente de nucă, frunze de ceai negru, tutun, coacăze negre uscate și lemn afumat. Corpul este mediu spre plin, cu tanini catifelați și un final savuros, mineral. Publicația James Suckling a apreciat șlefuirea și precizia vinului pentru anul de recoltă 2017, acordându-i un punctaj bun.

Ce înseamnă certificarea HVE 3 a domeniului?

HVE este acronimul pentru Haute Valeur Environnementale, o certificare franțuzească de mediu, iar nivelul 3 este cel mai înalt. Château Ferran a obținut această certificare în 2018 și practică o viticultură durabilă: fără erbicide, fără produse cancerigene sau mutagene și cu metode de confuzie sexuală în locul insecticidelor. Cele 70 de hectare ale domeniului, împărțite între vie, păduri și pășuni, reprezintă un exemplu de biodiversitate.

Cu ce preparate se servește acest vin din Bordeaux?

Structura fină și taninii catifelați cer preparate consistente: friptură de vită, rață, miel la cuptor sau vânat. Merge foarte bine și cu pui în sos, cu brânzeturi de maturare medie și cu ciuperci coapte. Se decantează cu aproximativ o oră înainte și se servește la 16-18 °C, în pahare cu cupă amplă tip Bordeaux. Vinul poate fi savurat acum sau păstrat câțiva ani în pivniță.

SOLICITĂ OFERTĂ Château Ferran Pessac-Léognan 2017 0.75L