Bottega Poeti Prosecco DOCG Extradry 0.75L

Descriere Bottega Poeti Prosecco DOCG Extradry 0.75L

Il Vino dei Poeti Valdobbiadene DOCG 0.75L, Prosecco Superiore din zona clasificată în 2009

Sortimentul este un Prosecco DOCG obținut prin vinificarea în alb a strugurilor cultivați pe dealurile din provincia Treviso, între localitățile Conegliano și Valdobbiadene. Zona a primit recunoașterea DOCG în 2009 și reprezintă excelența calitativă a categoriei. Prin urmare, mențiunea Superiore de pe etichetă nu este un argument comercial, ci o indicație de apelație reglementată.

Salcâm, glicină și lăcrămioare în buchetul rafinat al acestui Prosecco

Culoarea este galben pai strălucitor, cu un perlaj fin și persistent. Buchetul se dovedește tipic și rafinat, combinând note fructate de mere verzi, pară și citrice cu accente florale de glicină, salcâm și lăcrămioare. Această stratificare aromatică reflectă condițiile specifice ale dealurilor, unde diferențele de temperatură dintre zi și noapte favorizează dezvoltarea unor arome mai fine și mai intense.

Ce înseamnă stilul extra dry și de ce diferă de sec

Terminologia poate induce în eroare: în clasificarea vinurilor spumante, extra dry conține mai mult zahăr decât brut, deși denumirea sugerează contrariul. Aici, zahărul rezidual se situează între 16 și 18 grame pe litru, iar aciditatea totală între 5 și 6,5 grame. Astfel, vinul devine rotund și catifelat în gust, dar rămâne uscat datorită acidității vioaie care echilibrează ansamblul.

Soiul Glera și tradiția viticolă a dealurilor din Veneto

Glera este soiul care stă la baza întregii producții de Prosecco, cultivat de secole în această zonă. Poziția dealurilor, orientarea versanților și compoziția variată a solurilor produc nuanțe diferite de la o parcelă la alta. De asemenea, această diversitate explică de ce vinurile din arealul DOCG sunt considerate expresia superioară a categoriei, față de cele din zona DOC mai extinsă.

• Producător: Bottega S.p.A., Italia
• Apelație: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Soi: Glera
• Tip: vin spumant alb, extra dry
• Zahăr: 16-18 g/l
• Aciditate totală: 5-6,5 g/l
• ALC.: 11.5%
• Temperatură de servire: 6-8°C
• Volum: 0.75L

Perlajul fin și echilibrul dintre dulceață și aciditate în pahar

Gustul se descrie drept armonios, elegant și echilibrat. Zaharurile reziduale îl fac rotund în gust, în timp ce aciditatea vioaie îl menține uscat, iar tensiunea dintre cele două componente definește stilul extra dry. De asemenea, perlajul fin și persistent susține aromele florale pe tot parcursul degustării, în loc să le disperseze rapid, cum se întâmplă la spumantele cu bule grosiere.

Recomandări de servire pentru Bottega Poeti Prosecco DOCG Extradry 0.75L

Se răcește la 6-8°C și se servește în pahare înalte. Funcționează ca aperitiv, dar și alături de antreuri, feluri întâi ușoare, fructe de mare sau preparate din carne albă la grătar.

Întrebări Frecvente Bottega Poeti Prosecco DOCG Extradry 0.75L

Ce diferență există între Prosecco DOCG și DOC?

DOCG reprezintă treapta superioară a ierarhiei și acoperă exclusiv dealurile dintre Conegliano și Valdobbiadene, zonă recunoscută în 2009. DOC se aplică unui areal considerabil mai extins, care include și terenuri de câmpie. Regulile pentru DOCG sunt mai stricte în privința randamentului, a zonei de proveniență și a metodelor de cultivare, iar rezultatul se reflectă în complexitatea vinului.

De ce conține un extra dry mai mult zahăr decât un brut?

Din motive istorice de terminologie. În clasificarea oficială a vinurilor spumante, ordinea de la cel mai uscat spre cel mai dulce este: brut nature, extra brut, brut, extra dry, dry, demisec, dulce. Denumirea extra dry sugerează intuitiv un vin foarte uscat, dar el se plasează de fapt după brut, cu un conținut de zahăr între 12 și 17 grame pe litru.

Ce este soiul Glera?

Este soiul alb care stă la baza întregii producții de Prosecco, cultivat de secole în zona Veneto. Se remarcă prin aciditate naturală și printr-un profil aromatic dominat de mere verzi, pere, citrice și flori albe. Până în 2009, soiul se numea chiar Prosecco, dar redenumirea a fost necesară pentru ca termenul să poată deveni denumire de origine protejată.

Ce influență au diferențele de temperatură asupra strugurilor?

Terenul deluros este supus unor variații mari între zi și noapte, iar acest fenomen permite dezvoltarea unor arome mai fine, mai elegante și în același timp mai intense. Noaptea răcoroasă încetinește pierderea acidității, în timp ce ziua caldă favorizează acumularea aromelor. Combinația explică prospețimea și complexitatea vinurilor din areal.

Cu ce preparate se servește acest Prosecco Superiore?

Cu antreuri, feluri întâi ușoare, fructe de mare și carne albă la grătar. Dulceața moderată și aciditatea vie îl fac potrivit pentru un spectru larg de asocieri, inclusiv pentru preparate ușor condimentate. Funcționează excelent și ca aperitiv de sine stătător, servit între 6 și 8 grade Celsius, în pahare înalte care păstrează perlajul.

SOLICITĂ OFERTĂ Bottega Poeti Prosecco DOCG Extradry 0.75L