Angello Poretti 4 0.33L

Descriere Angello Poretti 4 0.33L

Angelo Poretti 4 Luppoli 0.33L, rețeta originală a berăriei din 1877

Cifra de pe etichetă indică numărul soiurilor de hamei folosite în rețetă, iar patru corespunde variantei Originale, cea care a definit identitatea mărcii. Este o bere lager cu fermentație inferioară, construită pe echilibru și pe accesibilitate. Prin urmare, produsul funcționează ca punct de referință pentru întreaga gamă numerotată a berăriei.

Fondatorul care a învățat meseria în Austria și Boemia

Angelo Poretti, originar din Vedano Olona, a petrecut ani buni în Austria, Germania și Boemia, unde a început ca muncitor la căile ferate imperiale, ajungând ulterior antreprenor prosper. Întors în Italia alături de soția sa și de maestrul berar Emanuel Anger, a cumpărat în 1876 o fostă amidonărie la Induno Olona și a transformat-o în berărie.

Izvorul cumpărat special și utilajele aduse din străinătate

Apa folosită provine din izvorul numit fontana degli ammalati, situat la câțiva metri de berărie și achiziționat de fondator special pentru producție. Utilajele și materiile prime, în special hameiul, au fost aduse din străinătate. Prima bere a ieșit pe 26 decembrie 1877, o lager blondă în stil pilsner.

Poziția în gama numerotată și apartenența la grupul Carlsberg

Rețeta se situează între varianta cu trei soiuri de hamei și cele mai intense din gamă, oferind un profil echilibrat și ușor de abordat. Colaborarea cu grupul danez a început în 1975, prin acordul de producție pentru mărcile acestuia în Italia, iar în 2002 grupul a preluat integral berăria de la Induno Olona.

• Producător: Birrificio Angelo Poretti, Induno Olona, Italia
• Tip: bere lager cu fermentație inferioară
• Soiuri de hamei: 4
• ALC.: 5%
• Temperatură de servire: 4-6°C
• Volum: 0.33L

Fermentația inferioară și stilul lager

Berile lager se obțin prin fermentație la temperaturi scăzute, cu drojdii care lucrează în partea inferioară a vasului. Procesul durează mai mult decât la berile de tip ale, dar produce un profil curat și echilibrat, fără notele fructate specifice fermentației superioare. Stilul domină astăzi consumul mondial de bere.

Recomandări de servire pentru Angelo Poretti 4 0.33L

Se servește rece, la 4-6°C, turnată într-un pahar înalt. Merge alături de pizza, paste cu sosuri ușoare, antipasti, brânzeturi tinere sau preparate din pește.

Întrebări Frecvente Angello Poretti 4 0.33L

Ce indică numărul de pe etichetă?

Numărul soiurilor de hamei folosite în rețetă. Gama berăriei este construită pe acest principiu, de la variante cu trei soiuri până la rețete cu nouă sau zece. Cifra funcționează ca indicator al intensității și al complexității: cu cât numărul crește, cu atât profilul devine mai stratificat și mai puternic hameiat.

Cine a fost fondatorul berăriei?

Angelo Poretti, originar din Vedano Olona, care a petrecut ani buni în Austria, Germania și Boemia. A început ca muncitor la căile ferate imperiale și a devenit ulterior antreprenor prosper. Întors în Italia alături de soția sa și de maestrul berar Emanuel Anger, a cumpărat în 1876 o fostă amidonărie și a transformat-o în berărie.

De unde provine apa folosită la producție?

Din izvorul numit fontana degli ammalati, aflat la câțiva metri de berărie și cumpărat special de fondator pentru acest scop. Apa reprezintă principalul ingredient al berii ca volum, iar compoziția ei minerală influențează direct profilul final. Utilajele și hameiul au fost, la rândul lor, aduse din străinătate.

Când a fost produsă prima bere?

Pe 26 decembrie 1877, o lager blondă în stil pilsner. Berăria fusese amenajată în anul precedent, într-o fostă amidonărie de la Induno Olona. Data marchează începutul unei activități continue de aproape un secol și jumătate, iar rețeta inițială a evoluat în varianta cu patru soiuri de hamei.

Când a intrat berăria în grupul Carlsberg?

Colaborarea a început în 1975, printr-un acord pentru producția și comercializarea mărcilor grupului în Italia. Achiziția s-a făcut treptat: 50% din acțiuni în 1982, încă 25% în 1998 și restul în 2002, când grupul a obținut proprietatea integrală asupra companiei de la Induno Olona.

SOLICITĂ OFERTĂ Angello Poretti 4 0.33L