Pachet Cocktail Captain Morgan & Monin – Piña Colada

Povestea Piña Colada și originea ei din Puerto Rico

Numele înseamnă în spaniolă „ananas strecurat” și descrie exact operațiunea din spatele băuturii. Versiunea modernă s-a născut în 1954, la hotelul Caribe Hilton din San Juan, unde barmanul Ramón Marrero, poreclit Monchito, a combinat romul cu ananasul și cu crema de cocos. Anul nu este întâmplător: tot în 1954, profesorul Ramón López Irizarry a pus la punct procedeul industrial de obținere a cremei de cocos, ingredientul care a făcut rețeta posibilă. În 1978, statul Puerto Rico a declarat Piña Colada băutură națională.

Captain Morgan White, romul caraibian filtrat pe cărbune activ

Captain Morgan White pornește de la o selecție de romuri caraibiene obținute din melasă de trestie, distilate în coloană pentru puritate. După distilare, romul trece printr-o filtrare pe cărbune activ care îi dă limpezimea cristalină și profilul curat. Gustul este mediu ca structură, proaspăt, cu note ușoare de fructe tropicale și un final discret dulceag. Brandul poartă numele lui Sir Henry Morgan, corsarul galez din secolul al XVII-lea ajuns guvernator al Jamaicăi, iar eticheta a fost lansată de Seagram în 1944. Într-o Piña Colada, romul alb este alegerea corectă, pentru că nu intră în conflict cu aroma de cocos și lasă ananasul în față.

Piureurile Monin de ananas și cocos și de ce raportul dintre ele este doi la unu

Piureurile Le Fruit de Monin sunt făcute din fructe, nu din arome, și au o concentrație suficient de mare încât să nu dilueze băutura. Ananasul aduce aciditatea și partea proaspătă, cocosul aduce grăsimea și senzația cremoasă. Pentru că rețeta cere 5 cl de ananas și doar 3 cl de cocos, o sticlă de ananas ajunge pentru 20 de pahare, iar una de cocos pentru 33. De aici vine împărțirea din pachet, calculată astfel încât să să nu rămână o sticlă întreagă nefolosită la final.

Variantele de Piña Colada și ocaziile potrivite pentru acest pachet

Din aceleași ingrediente poți face și versiunea fără alcool, pentru copii sau pentru cine conduce, lăsând romul deoparte și completând cu gheață și puțină apă. Cu vodcă în loc de rom, băutura se numește Chi Chi. Cu rom brun și un strat de scorțișoară deasupra, iese o variantă de toamnă surprinzător de bună. Cele 33 de porții acoperă o petrecere de vară cu 15 invitați sau un sezon de weekenduri la piscină. Din pachet lipsesc gheața pisată, blenderul și decorul, adică felia de ananas și cireașa.

• Conținut pachet: 3 x Captain Morgan White 0.7L, 2 x Monin Piure De Fructe Pineapple 1L și 1 x Monin Piure De Fructe Coconut 1L
• Număr total de sticle: 6
• Volum total: 5100 ml
• Cocktailuri obținute: 33
• Rețetă din pachet: 5 cl rom, 5 cl piure de ananas, 3 cl piure de cocos
• Adaptare față de original: piureuri de fructe în locul cremei de cocos și al sucului proaspăt
• Producător rom: Captain Morgan Rum Co.
• Materie primă: melasă de trestie de zahăr
• Distilare: în coloană, urmată de filtrare pe cărbune activ
• Producător piureuri: Monin, Franța
• Preparare: la blender, cu gheață pisată
• Temperatură de servire: foarte rece, imediat după mixare
• Pahar recomandat: hurricane sau poco grande
• Ingrediente neincluse: gheață pisată, lime, felii de ananas pentru decor

Recomandări de servire pentru Pachet Cocktail Captain Morgan & Monin – Piña Colada

Servește Piña Colada imediat, într-un pahar hurricane înalt, cu paiul gros și cu o felie de ananas prinsă pe margine. Textura este partea care se pierde cel mai repede, așa că nu prepara băutura în avans. Gheața pisată contează mai mult decât cea cubică, pentru că se integrează în amestec și dă acea textură densă și cremoasă specifică băuturii. Se potrivește cu creveți la grătar, ceviche, brânză de capră cu miere și cu orice masă în aer liber. Consumă cu moderație.