Louis Jadot Batard-Montrachet 2022 0.75L

Vinificație de Grand Cru: 18 luni în baricuri, bâtonnage pe drojdii de două ori și o evoluție care necesită răbdare

Chardonnay-ul este fermentat și maturat în medie 18 luni în baricuri de stejar. Frédéric Barnier aplică și bâtonnage (agitarea regulată a drojdiilor) de două ori după fermentație — o dată vara și o dată toamna — o tehnică care adaugă rotunjime, cremozitate și complexitate autolitică. Totodată, fermentarea în foudres și butoaie de 500 de litri completează baricurile clasice de 228 de litri — o evoluție a stilului Jadot pentru anii de recoltă mai calzi. Prin urmare, lemnul este bine integrat, fără a domina, susținând fructele și mineralitatea terroir-ului.

Profil aromatic și gustativ: migdale, mere, flori albe, condimente și o lungime incredibilă pe palat

Conform fișei oficiale Kobrand, Bâtard-Montrachet Louis Jadot este „plin, bogat și puternic, cu arome intense de migdale, mere, flori albe și condimente, cu o lungime incredibilă.” Anul de recoltă 2022 aduce și note de pară, piersică, mentă și pâine prăjită la nas — o expresie concentrată și expresivă a terroir-ului Puligny. Pe palat, vinul este bogat și stratificat, cu greutate și profunzime. Totodată, apar fructe albe, mineralitate vie și o textură cremoasă elegantă. Finalul este persistent și complex. Fereastra de băut estimată: 2034-2040 și mai departe.

• Tip produs: Vin alb sec — Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC, Côte de Beaune
• Producător: Maison Louis Jadot (fondată 1859) — Louis Jadot Côte d’Or Burgundies
• Oenolog: Frédéric Barnier
• Origine: Franța — Bâtard-Montrachet, Côte de Beaune, Burgundia
• Clasificare: Grand Cru — Côte de Beaune Grand Cru-uri (cel mai mare din zona Montrachet)
• Soi: Chardonnay 100%
• Parcela: Versantul Puligny (anul de recoltă 2022)
• Soluri: Calcaroase, mai grele și mai bogate față de Chevalier-Montrachet — expunere estică
• Vinificație: Fermentare și maturare în baricuri de stejar ~18 luni, bâtonnage de două ori (vară și toamnă), foudres și butoaie 500L complementare
• Conversie organică: Al doilea an de recoltă de conversie organică Domaine Louis Jadot și Domaine Gagey
• Profil aromatic: Migdale, mere, pară, piersică, mentă, flori albe, condimente, pâine prăjită
• Profil gustativ: Plin, bogat, puternic, stratificat, cremozitate elegantă, mineralitate vie, lungime incredibilă
• Culoare: Galben auriu profund, strălucitor
• Premii: 93-95 pts Vinous 2024 / 94 pts Wine Spectator Insider 2019
• Potențial maturare: 10-20 de ani — fereastra recomandată 2034-2040+
• An de recoltă: 2022
• Temperatură de servire: 12–14°C, decantare ușoară recomandată
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Louis Jadot Bâtard-Montrachet 2022 0.75L

Bâtard-Montrachet se servește la 12–14°C, cu o ușoară aerare în pahar. Decantarea ușoară de 15-20 de minute poate ajuta aromele să se deschidă. Conform fișei Kobrand, vinul se asociază cu aperitive bogate și feluri principale elegante — foie gras, homari și scoici Saint-Jacques. Un homar în sos de unt alb cu ierburi, o scoică gratinată cu sos de smântână cu trufe sau un risotto cu parmezan sunt combinații memorabile. Prin urmare, este vinul ales pentru mesele de mare rafinament.