Paragon Timur Berry 0.485L

Descriere Paragon Timur Berry 0.485L

Paragon Timur Berry 0.485L: cordialul de piper nepalez cu note de grepfrut pentru cocktailuri exotice

Paragon Timur Berry aduce piperul nepalez supranumit piperul-grepfrut, într-un cordial fără alcool. Creat de Monin alături de barmanul Alex Kratena, acest cordial captează aroma boabelor culese manual de la 2.000 de metri altitudine, din munții Mahabharat, cu note vibrante de grepfrut roz, fructul pasiunii și mango. Prin urmare, acest cordial este ideal pentru cocktailurile exotice, un ingredient care deschide o paletă aromatică pe care puțini o cunosc.

Boabele de Timur culese de la 2.000 de metri altitudine

Piperul Timur provine din arbuștii spinoși din specia Zanthoxylum armatum, care cresc spontan în lanțul muntos Mahabharat din Nepal, la aproximativ 2.000 de metri altitudine. Boabele sunt culese manual de comunitățile locale, care cultivă aceste specii de generații. Datorită notelor sale proaspete și citrice, acest piper este supranumit piperul-grepfrut. Astfel, Paragon Timur Berry aduce în pahar o materie primă rară, cu o poveste și un caracter aparte.

Notele de grepfrut roz, fructul pasiunii și mango

La degustare, cordialul dezvăluie note vibrante de grepfrut roz, fructul pasiunii și mango, cu o aciditate citrică vie. Aroma este limpede și proaspătă, cu accente de coajă de grepfrut, iar finalul este acidulat și fructat, cu persistență lungă. Culoarea este limpede, cu o nuanță delicată de pai auriu. Prin urmare, Paragon Timur Berry este alegerea barmanilor care vor un ingredient fructat și exotic, dincolo de aromele obișnuite de citrice.

Tehnicile de extractie folosite pentru gama Paragon

Pentru a capta complexitatea acestui piper, Paragon folosește o combinație de tehnici, printre care extracția cu CO2 supercritic și alcoolatul. CO2 este încălzit și comprimat până la o stare între lichid și gazoasă, apoi trecut prin materia primă pentru a extrage moleculele parfumate. Fiecare tehnică extrage un anumit element al profilului aromatic, permițând recrearea spectrului complet de arome al boabelor de Timur.

• Producător: Monin, în parteneriat cu Alex Kratena
• Tip: cordial monobotanic
• Gamă: Paragon, colecția Pepper
• Origine ingredient: munții Mahabharat, Nepal
• Produs în: Franța
• Fără alcool
• Profil: grepfrut roz, fructul pasiunii, mango, aciditate vie
• Utilizare: cocktailuri exotice, gimlet, mocktailuri citrice
• Volum: 0.485L

Recomandări de servire pentru Paragon Timur Berry 0.485L

Se dozează în cocktailuri exotice și mocktailuri citrice, în cantități mici, fiind un ingredient foarte concentrat și acid. Se potrivește minunat într-un gimlet reinterpretat, alături de gin, sau în băuturi cu tequila și fructe tropicale. Pentru o variantă fără alcool, se combină cu apă tonică și puțin suc de limetă. Fiind fără alcool, cordialul poate fi folosit în băuturi pe care le poate savura toată lumea, la orice oră.

Întrebări Frecvente Paragon Timur Berry 0.485L

Ce este Paragon Timur Berry?

Paragon Timur Berry este un cordial monobotanic fără alcool, creat de Monin în parteneriat cu barmanul Alex Kratena. Captează aroma boabelor de piper Timur, culese manual de la 2.000 de metri altitudine în munții Mahabharat din Nepal. Face parte din colecția Pepper a gamei Paragon, lansată în octombrie 2019. Aduce note vibrante de grepfrut roz, fructul pasiunii și mango, fiind destinat cocktailurilor exotice și creațiilor de bar originale.

Ce gust are cordialul Paragon Timur Berry?

Cordialul dezvăluie note vibrante de grepfrut roz, fructul pasiunii și mango, cu o aciditate citrică vie. Aroma este limpede și proaspătă, cu accente de coajă de grepfrut, iar finalul este acidulat și fructat, cu persistență lungă. Culoarea este limpede, cu o nuanță delicată de pai auriu. Fiind un ingredient foarte concentrat, se dozează în cantități mici. Este destinat preparării de cocktailuri, unde aduce un profil exotic și surprinzător.

De ce este numit piperul Timur piperul-grepfrut?

Piperul Timur este supranumit piperul-grepfrut datorită notelor sale proaspete și puternic citrice, care amintesc izbitor de grepfrutul roz. Provine din arbuștii spinoși din specia Zanthoxylum armatum, care cresc spontan în munții Mahabharat din Nepal. Spre deosebire de piperul obișnuit, profilul său este mai degrabă fructat decât condimentat, cu accente de fructul pasiunii și mango. Această particularitate îl face un ingredient căutat în mixologia modernă.

Cum se extrag aromele în gama Paragon?

Paragon folosește o combinație de tehnici, printre care extracția cu CO2 supercritic, infuzia și alcoolatul. În cazul extracției cu CO2, gazul este încălzit și comprimat până la o stare între lichid și gazoasă, apoi trecut prin materia primă pentru a extrage moleculele parfumate. Fiecare tehnică extrage un anumit element al profilului aromatic, permițând recrearea spectrului complet de arome. Baza cordialului folosește acid gluconic, prezent natural în mierea Oku din Camerun.

Cu ce se combina cordialul Timur Berry?

Cordialul Paragon Timur Berry se combină minunat cu gin, tequila, fructe tropicale, apă tonică și limetă. Se potrivește într-un gimlet reinterpretat, unde notele de grepfrut roz completează caracterul botanic al ginului, dar și în băuturi tropicale cu mango sau fructul pasiunii. Pentru variante fără alcool, se amestecă cu apă tonică sau sifon și puțin suc de limetă. Aciditatea sa vie aduce prospețime și echilibru oricărei creații de bar.

SOLICITĂ OFERTĂ Paragon Timur Berry 0.485L