Motiv Cabernet Sauvignon & Merlot Rose 0.75L

Descriere Motiv Cabernet Sauvignon & Merlot Rose 0.75L

Motiv Cabernet Sauvignon & Merlot Rosé 0.75L: aceleași soiuri, altă tehnică, alt vin

Motiv Cabernet Sauvignon & Merlot Rosé aduce un vin rosé din aceleași două soiuri care dau cel mai cunoscut cupaj roșu din lume. Contactul cu pielițele durează însă ore, nu săptămâni, iar rezultatul are fruct roșu delicat și niciun tanin agresiv. Prin urmare, acest vin rosé demonstrează cât de mult contează tehnica de vinificare, nu doar soiurile alese.

De ce pulpa strugurilor roșii este incoloră

La aproape toate soiurile roșii, inclusiv Cabernet Sauvignon și Merlot, pulpa boabelor este incoloră, iar culoarea provine exclusiv din pielițe. Această realitate face posibilă obținerea unui vin rosé sau chiar alb din struguri negri, prin controlul duratei de contact. Doar soiurile tinctoriale, precum Saperavi, au și pulpă colorată, ceea ce le face imposibil de vinificat în alb.

Orele care separă un rosé de un roșu

Pentru un vin roșu structurat, extracția durează două sau trei săptămâni, în timp ce pentru un rosé sunt suficiente câteva ore. În acest interval scurt se extrag pigmenții care dau culoarea, dar nu și taninurile, care au nevoie de mult mai mult timp. Astfel, aceeași materie primă poate da produse complet diferite, iar decizia aparține integral vinificatorului.

Ce păstrează rosé-ul din personalitatea celor două soiuri

Cabernet Sauvignon aduce prospețimea și nota de fructe roșii mai acide, iar Merlot contribuie cu rotunjimea și cu fructul copt. Chiar și fără taninuri, personalitatea fiecărui soi rămâne perceptibilă în profilul aromatic. Este motivul pentru care rosé-urile din cupaje bordeleze au un caracter diferit de cele obținute din Grenache sau din alte soiuri mediteraneene.

• Cupaj: Cabernet Sauvignon și Merlot
• Tip: vin rosé
• Vinificare: contact scurt cu pielițele, de ordinul orelor
• Profil: fruct roșu delicat, prospețime, fără taninuri
• Rol Cabernet Sauvignon: prospețime, fructe roșii acide
• Rol Merlot: rotunjime, fruct copt
• Utilizare: aperitiv, mese de vară, preparate ușoare
• Temperatură de servire: 8-10°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Motiv Cabernet Sauvignon & Merlot Rosé 0.75L

Se servește bine răcit, la 8-10°C, ca aperitiv sau alături de salate, de pește, de carne albă la grătar și de preparate mediteraneene. Prospețimea și fructul roșu delicat îl fac potrivit pentru mesele în aer liber. Merge bine și cu brânzeturi proaspete. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Motiv Cabernet Sauvignon & Merlot Rose 0.75L

Ce este Motiv Cabernet Sauvignon & Merlot Rosé?

Motiv Cabernet Sauvignon & Merlot Rosé este un vin rosé obținut din aceleași două soiuri care formează cel mai cunoscut cupaj roșu din lume, vinificate însă cu un contact scurt cu pielițele. Rezultatul are fruct roșu delicat, prospețime și nicio urmă de taninuri agresive, spre deosebire de versiunea roșie a aceluiași asamblaj.

Cum se obține un rosé din struguri roșii?

La aproape toate soiurile roșii, pulpa boabelor este incoloră, iar culoarea provine exclusiv din pielițe. Prin limitarea contactului dintre must și pielițe la câteva ore, se extrag doar pigmenții, nu și taninurile, care au nevoie de mult mai mult timp. Astfel, aceeași materie primă poate da un rosé sau un roșu, în funcție de decizia vinificatorului.

Cât durează extracția pentru fiecare tip de vin?

Pentru un vin roșu structurat, extracția durează două sau trei săptămâni, în timp ce pentru un rosé sunt suficiente câteva ore. Diferența de durată explică deosebirile de culoare, de structură și de profil aromatic. Este unul dintre cele mai clare exemple despre cât de mult contează tehnica de vinificare, dincolo de calitatea strugurilor.

Ce soiuri nu pot fi vinificate în alb?

Doar soiurile tinctoriale, precum Saperavi, au și pulpă colorată, ceea ce le face imposibil de vinificat în alb. La acestea, culoarea se transferă în must chiar din momentul presării, indiferent de durata contactului cu pielițele. Sunt însă puține la număr și folosite mai ales pentru intensificarea culorii în cupaje.

Cu ce preparate merge acest rosé?

Se potrivește ca aperitiv sau alături de salate, de pește, de carne albă la grătar și de preparate mediteraneene. Prospețimea și fructul roșu delicat îl fac potrivit pentru mesele în aer liber și pentru grătare. Merge bine și cu brânzeturi proaspete. Se servește bine răcit, la 8-10 grade Celsius.

SOLICITĂ OFERTĂ Motiv Cabernet Sauvignon & Merlot Rose 0.75L