Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan Blanc 2018 0.75L

Descriere Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan Blanc 2018 0.75L

Domaine de Chevalier Blanc 2018 0.75L: unul dintre cele mai fine albe seci din lume

Domaine de Chevalier Blanc aduce un vin alb sec din anul de recoltă 2018, clasificat Grand Cru Classé de Graves. Provine din doar cinci hectare de viță albă, dintr-un domeniu de patruzeci și cinci, iar cupajul de Sauvignon Blanc și Sémillon este maturat optsprezece luni în baric franțuzesc. Prin urmare, acest vin de Bordeaux se numără printre cele mai apreciate albe seci din lume, pentru finețea și puritatea sale.

Cele cinci hectare de viță albă dintr-un domeniu de patruzeci și cinci

Domeniul se întinde pe patruzeci și cinci de hectare plantate pe pietriș, cu subsoluri argilo-pietroase, din care doar cinci sunt dedicate soiurilor albe. Acestea cuprind șaptezeci la sută Sauvignon Blanc și treizeci la sută Sémillon, cu o vârstă medie a viței de aproximativ douăzeci și cinci de ani. Astfel, producția de alb este limitată prin definiție, ceea ce explică raritatea și reputația acestui vin.

Numele gascon Chibaley și clasificarea din 1953

Domeniul apare pe harta desenată în 1763 sub numele de Chibaley, care înseamnă cavaler în limba gasconă. Noțiunea de domeniu a fost păstrată deliberat de propriețării succesivi, care nu au vrut să o înlocuiască cu denumirea mai recentă de château. Clasificarea Graves din 1953 l-a consacrat Grand Cru Classé atât în alb, cât și în roșu, iar din 1983 proprietatea aparține familiei Bernard.

Maturarea de optsprezece luni în baric franțuzesc

Grand vin-ul alb este maturat optsprezece luni în baricuri de stejar franțuzesc, dintre care treizeci și cinci la sută noi. Această perioadă lungă, neobișnuită pentru un vin alb, dă textura catifelată și profunzimea care îl disting. Anul de recoltă 2018 se numără printre cele mai bune pentru albul acestui domeniu. Prin urmare, vinul are un potențial de evoluție care se întinde pe două decenii.

• Producător: Domaine de Chevalier, familia Bernard
• Denumire: Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves
• Regiune: Bordeaux, Franța
• Cupaj: 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
• An de recoltă: 2018
• Suprafață albă: 5 hectare din 45
• Maturare: 18 luni în baric franțuzesc, 35% nou
• Sol: pietriș cu subsoluri argilo-pietroase
• Temperatură de servire: 12-14°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Domaine de Chevalier Blanc 2018 0.75L

Se servește la 12-14°C, într-un pahar amplu, alături de tartar de somon, ceviche de doradă sau sparanghel alb. Se potrivește la fel de bine cu fructe de mare, crab, homar, carne de pasăre sau de vițel, dar și cu brânzeturi țări sau moi. Merită păstrat câțiva ani, pentru ca aromele să se așeze. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan Blanc 2018 0.75L

Ce este vinul Domaine de Chevalier Blanc?

Domaine de Chevalier Blanc este un vin alb sec din denumirea Pessac-Léognan, clasificat Grand Cru Classé de Graves, produs în Bordeaux de familia Bernard. Provine din cinci hectare de viță albă plantate cu șaptezeci la sută Sauvignon Blanc și treizeci la sută Sémillon, dintr-un domeniu de patruzeci și cinci de hectare. Este maturat optsprezece luni în baric franțuzesc și se numără printre cele mai fine albe seci din lume.

De unde vine numele domeniului?

Domeniul apare pe harta desenată în 1763 sub numele de Chibaley, care înseamnă cavaler în limba gasconă. Documentele oficiale menționau și o potecă din apropiere care ducea spre Santiago de Compostela. Noțiunea de domeniu a fost păstrată deliberat de propriețării succesivi, care nu au vrut să o înlocuiască cu denumirea mai recentă de château, devenită treptat obișnuită în podgorie.

Ce înseamnă Grand Cru Classé de Graves?

Este o distincție acordată prin clasificarea Graves din 1953, care a stabilit ierarhia domeniilor din această parte a regiunii Bordeaux. Domaine de Chevalier este clasificat Grand Cru Classé atât pentru vinurile roșii, cât și pentru cele albe, o dublă recunoaștere pe care puține proprietăți o dețin. Denumirea Pessac-Léognan a fost creată ulterior, în 1987, desprinsă din subregiunea Graves.

De ce se maturează un vin alb optsprezece luni în baric?

Este o perioadă lungă, neobișnuită pentru un vin alb, care dă textura catifelată și profunzimea ce disting marile albe de Bordeaux. Baricurile, dintre care treizeci și cinci la sută noi, contribuie cu note fine de vanilie și cu structură, fără să acopere fructul. Această abordare explică de ce aceste vinuri pot evolua în sticlă timp de două decenii, spre deosebire de albele obișnuite.

Ce preparate merită un asemenea vin alb?

Se potrivește cu tartar de somon, ceviche de doradă sau sparanghel alb, dar și cu fructe de mare, crab, homar, carne de pasăre sau de vițel și cu o gamă largă de brânzeturi țări sau moi. Se recomandă servirea la 12-14 grade Celsius, într-un pahar amplu, care lasă complexitatea să se dezvolte. Merită păstrat câțiva ani înainte de deschidere.

SOLICITĂ OFERTĂ Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan Blanc 2018 0.75L