Bottega Bacur Gin 0.7L

Descriere Bottega Bacur Gin 0.7L

Bottega Bacur Gin 0.7L, ginul italian din trei ingrediente botanice

Bacûr este un Distilled Dry Gin produs de familia Bottega, în regiunea Veneto din nord-estul Italiei, cu 40% ALC. Casa este cunoscută în primul rând pentru grappa și pentru prosecco, iar ginul continuă aceeași tradiție de distilare. Numele înseamnă cupru într-un dialect vechi, o trimitere directă la alambicurile folosite și la culoarea metalică a sticlei.

Familia Bottega, viticultori din 1635

Andrea Bottega, înaintașul familiei, cultiva vii pe dealurile din apropiere de Molinetto della Croda, la Refrontolo, încă din 1635. Familia a lucrat inițial ca arendași ai conților de Collalto, iar după eliberare a început să își cultive pământul propriu. Aldo Bottega a introdus ulterior tehnici inovatoare în producția de grappa, printre care prima grappa dintr-un singur soi. Prin urmare, ginul se sprijină pe patru secole de experiență în distilare.

Ienupăr, salvie și coajă de lămâie, macerate în apă alpină

Rețeta se bazează pe boabe de ienupăr, frunze de salvie și coajă de lămâie, lăsate la macerat timp îndelungat într-o soluție de apă și alcool. Apa provine din Alpii italieni. Urmează o dublă distilare, care elimină eventualele note nedorite și dă un distilat elegant, cu buchet fin și curat. Casa subliniază că rezultatul depinde nu doar de cantitatea de plante folosite, ci și de condițiile în care sunt extrași compușii aromatici din fiecare.

Ienupăr în deschidere, citrice la mijloc, salvie pe final

Ginul se prezintă cristalin și limpede. La nas apar arome intense de ienupăr, urmate de notele citrice de coajă de lămâie, iar ansamblul se închide cu salvie. Pe palat este catifelat și echilibrat, încălzind delicat cerul gurii fără să fie agresiv, și lasă o percepție parfumată plăcută. Este un profil mediteranean, diferit de austeritatea rășinoasă a unui London Dry clasic.

• Producător: Bottega, regiunea Veneto, Italia
• Tip produs: Distilled Dry Gin
• Botanice: Boabe de ienupăr, frunze de salvie, coajă de lămâie
• Apă: Din Alpii italieni
• Metodă: Macerare îndelungată, urmată de dublă distilare
• Denumire: Bacûr înseamnă cupru într-un dialect vechi
• Aspect: Cristalin și limpede
• Gust: Catifelat și echilibrat, cu final parfumat
• ALC.: 40%
• Volum: 0.7L

Recomandări de servire pentru Bottega Bacur Gin 0.7L

Se savurează simplu, cu gheață, sau într-un gin tonic preparat cu o apă tonică neutră, care nu concurează cu ingredientele botanice distilatului. Paharul înalt sau cel tip balon se umple complet cu gheață, se toarnă 50 de mililitri de gin și trei părți tonic pe lângă perete. Garnitura recomandată de casă include boabe de ienupăr, o felie de lime și o frunză de salvie proaspătă. Funcționează foarte bine și în Martini.

Întrebări Frecvente Bottega Bacur Gin 0.7L

Ce înseamnă Distilled Dry Gin?

Este o categorie reglementată care presupune redistilarea alcoolului împreună cu ingredientele botanice, nu simpla aromatizare a unui alcool neutru. Diferența față de London Dry Gin este că, la Distilled Gin, se pot adăuga arome și după distilare, în timp ce London Dry interzice orice adaos ulterior în afară de apă și de o cantitate minimă de zahăr. Ambele impun ca ienupărul să fie aroma dominantă.

Ce aduce salvia într-un gin?

Salvia contribuie cu un caracter ierbos, ușor mentolat și balsamic, care se percepe mai ales pe final. Este o plantă mediteraneană folosită de secole în bucătăria italienească, iar prezența ei într-un gin deplasează profilul dinspre austeritatea rășinoasă a școlii engleze spre un registru mai cald și mai vegetal. Împreună cu coaja de lămâie din Sicilia, ea dă identitatea italienească a acestui distilat.

De ce se folosește apă din Alpii italieni?

Pentru că apa reprezintă peste jumătate din volumul final al unui gin și influențează direct textura și claritatea distilatului. O apă cu mineralizare scăzută și cu duritate mică permite extracția curată a compușilor aromatici în timpul macerării și nu adaugă note metalice sau saline. Alegerea unei surse alpine este, în același timp, o decizie tehnică și una de identitate pentru un producător din nordul Italiei, aflat la poalele acelorași munți.

Ce apă tonică se potrivește cel mai bine?

Casa recomandă o apă tonică neutră, adică una clasică, fără arome adăugate de ierburi sau de flori. Motivul este simplu: rețeta ginului este deja construită pe trei ingrediente botanice puternice, iar un tonic aromatizat ar suprapune un al doilea strat și ar acoperi salvia. Pentru garnitură, boabele de ienupăr, felia de lime și frunza de salvie proaspătă continuă profilul distilatului în loc să îl contrazică.

Prin ce diferă de un gin de școală engleză?

Prin accentul pus pe plantele mediteraneene și pe echilibru, nu pe intensitatea rășinoasă. Un London Dry clasic construiește totul în jurul ienupărului, susținut de coriandru și de rădăcini. Aici, ienupărul deschide, dar lasă loc citricelor și salviei, iar finalul este parfumat și rotund. Casa descrie efectul ca o încălzire delicată a palatului, fără agresivitate, ceea ce îl face accesibil și celor care găsesc ginurile clasice prea austere. În cocktailuri, această suplețe se traduce într-un rezultat mai rotund.

SOLICITĂ OFERTĂ Bottega Bacur Gin 0.7L