Loire Vincent Careme Vouvray 0.75L

Descriere Loire Vincent Careme Vouvray 0.75L

Vincent Carême Vouvray 0.75L: vinul alb din Loire, esențial pentru iubitorii de Chenin Blanc

Vincent Carême aduce în pahar prospețimea crocantă a soiului Chenin Blanc din apelația Vouvray, una dintre cele mai importante din regiunea Touraine. Născut într-o familie de viticultori din Vouvray, Vincent făcea primul său vin la doar 14 ani, sub îndrumarea bunicului. Și-a întemeiat domeniul în 1999, iar din 2010 toate vinurile sunt certificate organic. Prin urmare, acest Vouvray reprezintă o expresie autentică și luminoasă a terroir-ului din Loire.

Apelația Vouvray și solurile de calcar și silex din Touraine

Vouvray este o apelație de referință a soiului Chenin Blanc, situată la est de orașul Tours, pe malul nordic al Loarei. Solurile combină calcarul cu silexul și argila, care conferă vinurilor un caracter mineral pronunțat. Casele și pivnițele sunt săpate în tuffeau, un calcar cretos și fin, tipic zonei. Domeniul lui Vincent Carême se întinde pe circa paisprezece hectare, împărțite între trei sate, cu parcele pe pante abrupte deasupra văii Loarei.

Vinificația în pivnițe săpate în stâncă și abordarea organica

Pivnița domeniului este o grotă tradițională din secolul al XVI-lea, săpată manual în roca de calcar, unde temperatură rămâne constantă tot anul. Vincent Carême crede că întreaga calitate a vinului se decide în vie, motiv pentru care petrece fiecare moment posibil îngrijind vița. Toate vinurile domeniului sunt certificate organic de Ecocert din 2010. Această abordare protejează mediul și pune în valoare expresia autentică a terroir-ului.

Aromele de pară, piersică și citrice cu aciditate vibrantă

Vinul se prezintă cu o culoare pală și cu o prospețime imediată, comparată de degustători cu apa de izvor de munte. Buchetul dezvăluie pară, piersică, caisă, citrice și flori albe, cu o notă minerală distinctă. În gust, fructul alb copt și crocant este susținut de o aciditate vibrantă și de o mineralitate care curăță finalul. Corpul rămâne lejer și echilibrat, cu un postgust proaspăt și savuros.

• Producător: Domaine Vincent Carême
• Regiune: Valea Loarei, Touraine, Franța
• Apelație: Vouvray
• Soi: 100% Chenin Blanc
• Tip: vin alb sec
• Sol: calcar, silex și argilă
• Cultură: organică, certificată Ecocert
• Vinificare: în pivnițe săpate în stâncă
• ALC.: 12,5%
• Temperatură de servire: 8-10 °C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Vincent Carême Vouvray 0.75L

Se servește la 8-10 °C, în pahare de vin alb cu cupă medie. Prospețimea și aciditatea vibrantă îl fac excelent ca aperitiv, dar și alături de fructe de mare, somon afumat, sushi și gustări savuroase. Producătorul îl recomandă și pentru bucătăria asiatică, chinezească sau thailandeză, unde echilibrează preparatele condimentate. Merge foarte bine și cu brânzeturi de capră. Se bea tânăr sau se păstrează câțiva ani.

Întrebări Frecvente Loire Vincent Careme Vouvray 0.75L

Cine este Vincent Carême?

Vincent Carême este un viticultor născut într-o familie de agricultori din Vouvray, care făcea primul său vin la doar 14 ani, sub îndrumarea bunicului. După studii de viticultură, a lucrat recolte în Sancerre, Champagne, Alsacia și chiar în Thailanda. Și-a întemeiat domeniul în 1999, iar din 2010 toate vinurile sale sunt certificate organic de Ecocert. Este considerat reprezentantul noului stil de vinuri din Vouvray.

Ce este apelația Vouvray?

Vouvray este o apelație de referință a soiului Chenin Blanc, situată în Touraine, la est de orașul Tours, pe malul nordic al Loarei. Produce o gamă largă de stiluri, de la sec la dulce și de la liniștit la spumant. Solurile de calcar, silex și argilă, așezate peste tuffeau, dau vinurilor un caracter mineral. Vouvray este aproape întotdeauna 100% Chenin Blanc.

Din ce soi se face acest Vouvray?

Vinul este obținut integral din Chenin Blanc, soiul emblematic al Loarei. Acest soi versatil poate da vinuri în toate stilurile, de la sec la dulce și de la liniștit la spumant. Cel mai mare atu al său este aciditatea mereu prezentă, păstrată chiar și în condiții de coacere caldă. La Vincent Carême, Chenin-ul crește pe soluri de calcar și silex, care îi accentuează caracterul mineral.

Ce înseamnă vinificația în pivnițe săpate în stâncă?

Pivnița domeniului este o grotă tradițională din secolul al XVI-lea, săpată manual în roca de calcar tuffeau. Temperatura rămâne constantă tot anul, în jur de 10-14 °C, condiție ideală pentru fermentație și pentru maturarea lentă a vinului. Aceste pivnițe săpate în stâncă sunt caracteristice zonei Vouvray și reprezintă o moștenire istorică a regiunii. Ele oferă un mediu stabil, fără intervenția tehnologiei moderne de climatizare.

Câte grade are Vincent Carême Vouvray?

Vinul are 12,5% ALC., o valoare moderată tipică pentru Vouvray-ul sec. Aciditatea vibrantă a soiului Chenin Blanc echilibrează alcoolul și dă vinului o senzație de prospețime și lejeritate. Se servește la 8-10 °C, iar profilul său proaspăt îl face potrivit pentru consum tânăr. Consumul responsabil rămâne recomandarea de bază, conform legislației în vigoare.

Cu ce preparate se servește acest vin alb din Vouvray?

Prospețimea și aciditatea vibrantă îl fac excelent ca aperitiv, dar și alături de fructe de mare, somon afumat, sushi și gustări savuroase. Producătorul îl recomandă și pentru bucătăria asiatică, chinezească sau thailandeză, unde echilibrează preparatele condimentate. Merge foarte bine și cu brânzeturi de capră. Se servește la 8-10 °C și se bea tânăr sau după câțiva ani de păstrare.

SOLICITĂ OFERTĂ Loire Vincent Careme Vouvray 0.75L