Jidvei Scintti Extra Dry Muscat Ottonel 0.75L

Descriere Jidvei Scintti Extra Dry Muscat Ottonel 0.75L

Jidvei Scintti Extra Dry Muscat Ottonel 0.75L, spumantul aromat cu note de mosc

Dintre cele trei etichete Scintti, aceasta este cea mai aromată și cea mai dulce. Muscat Ottonel este un soi cu intensitate olfactivă mare, iar categoria extra dry îi pune în valoare latura exotică. Spumantul se produce în podgoria Târnave, are 11% ALC. și 15 grame de zahăr pe litru, valori care îl recomandă celor care consideră un brut prea auster.

Cincisprezece grame de zahăr rezidual care definesc categoria extra dry

Denumirea extra dry este una dintre cele mai înșelătoare din lumea vinului, pentru că descrie un spumant mai dulce decât un brut. Intervalul categoriei se întinde între 12 și 17 grame de zahăr pe litru, iar acest Scintti se află la mijloc, cu 15 grame. Aciditatea totală de 5,27 g/l echilibrează dulceața și împiedică apariția unei senzații siropoase. Prin urmare, vinul rămâne rotund, dar nu greoi.

Iasomie, trandafir și flori de portocal în buchetul acestui spumant

Aspectul este galben-pai deschis, limpede și strălucitor, cu o efervescență plăcută de persistență medie. Nasul se deschide cu note parfumate de iasomie și de flori de trandafir, completate de tonuri fine de flori de portocal. Această deschidere florală este semnătura soiului și se recunoaște imediat, chiar și de cei care beau vin ocazional. Aromele se ridică odată cu bulele, ceea ce le amplifică percepția.

Litchi, pepene galben și coajă de portocală într-un postgust persistent

Gustativ, spumantul este savuros și fructat, exprimând din plin tipicitatea soiului prin aromele intense de mosc și de fructe exotice. Aromele de litchi și de pepene galben domină ansamblul, susținute de un corp rotund și echilibrat. Prospețimea specifică podgoriei Târnave taie dulceața și menține vinul viu. Postgustul aduce note de piersici și de coajă de portocală, care se prelungesc plăcut.

• Producător: Jidvei
• Regiune: Transilvania, podgoria Târnave
• Gamă: Scintti
• Soi: Muscat Ottonel
• Tip: Vin spumant extra dry
• An de recoltă: Fără an de recoltă declarat
• Zaharuri reziduale: 15 g/l
• Aciditate totală: 5,27 g/l
• Arome: Iasomie, trandafir, flori de portocal, mosc, litchi, pepene galben
• ALC.: 11%
• Temperatură servire: 6-8 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Jidvei Scintti Extra Dry Muscat Ottonel 0.75L

Se servește foarte rece, la 6-8 °C, în pahare înalte care mențin bulele. Dulceața discretă îl face partenerul ideal pentru deserturi cu fructe, pentru tarte cu piersici sau caise și pentru înghețată de vanilie. Ca aperitiv merge cu brânzeturi proaspete și cu fructe tăiate, iar la masă se potrivește cu preparate asiatice ușor picante, unde zahărul temperează senzația de iute. Poate fi și baza unui cocktail simplu, cu suc de portocale sau cu piure de piersici.

Întrebări Frecvente Jidvei Scintti Extra Dry Muscat Ottonel 0.75L

Ce este Muscat Ottonel și de ce se folosește la spumante?

Muscat Ottonel este un soi alb aromatic din familia soiurilor Muscat, obținut în Franța la mijlocul secolului al XIX-lea și răspândit apoi în Europa Centrală și de Est. Se coace devreme, păstrează o aciditate bună și are o intensitate olfactivă mare, cu note de mosc și de flori. Aceste calități îl fac potrivit pentru spumante, unde aromele primare trebuie să rămână expresive în prezența efervescenței. În România se cultivă pe suprafețe importante, inclusiv în podgoria Târnave.

Cât de dulce este un spumant extra dry?

Un extra dry conține între 12 și 17 grame de zahăr pe litru, ceea ce îl plasează între brut și dry. Denumirea este moștenită din terminologia franțuzească a spumantelor și nu urmează logica intuitivă, pentru că brut este mai sec decât extra dry. Cu 15 grame, acest Scintti se percepe rotund și fructat, fără să pară dulce. Aciditatea naturală a strugurilor din Târnave echilibrează impresia finală.

Ce înseamnă nota de mosc într-un vin aromat?

Moscul descrie o senzație olfactivă caldă, dulceagă și persistentă, apropiată de parfumul strugurelui proaspăt de masă. Este marca familiei muscatelor și provine din concentrația mare de terpene din pielița bobului, în special linalool și geraniol. Aceleași substanțe se regăsesc în petalele de trandafir și în coaja de citrice, ceea ce explică asocierea aromatică. Nota de mosc este atât de caracteristică încât permite recunoașterea soiului fără consultarea etichetei.

Se poate servi acest spumant la desert?

Da, iar cele 15 grame de zahăr îl fac una dintre puținele opțiuni potrivite pentru finalul mesei. Regula generală cere ca vinul să fie cel puțin la fel de dulce ca desertul, altfel pare acid. Funcționează cu tarte cu fructe galbene, cu salate de fructe exotice, cu înghețată de vanilie sau cu prăjituri ușoare cu cremă de lămâie. Pentru deserturi foarte dulci, precum baclavaua, un vin de desert ar fi alegerea mai potrivită.

Cât timp își păstrează bulele o sticlă deschisă de spumant?

Cu un dop special cu clemă pentru spumante, sticla își păstrează efervescența una sau două zile la frigider. Fără acest accesoriu, bulele se pierd în câteva ore. Metoda cu lingurița introdusă în gâtul sticlei este un mit, fără efect demonstrat. Frigul încetinește eliberarea dioxidului de carbon, așa că sticla trebuie păstrată la rece. Cu cât rămâne mai puțin lichid în sticlă, cu atât presiunea scade mai repede.

SOLICITĂ OFERTĂ Jidvei Scintti Extra Dry Muscat Ottonel 0.75L