Vincent Careme Terre Brule Chenin Blanc Swartland 0.75L

Descriere Vincent Careme Terre Brule Chenin Blanc Swartland 0.75L

Vincent Carême Terre Brûlée Chenin Blanc Swartland 0.75L: vinul alb din Africa de Sud, esențial pentru iubitorii de Chenin

Vincent Carême aduce în pahar măiestria unui specialist în Chenin Blanc, transpusă pe terroir-ul din Swartland. Producător de referință din Vouvray, în Valea Loarei, Vincent și soția sa, Tania, originară din Africa de Sud, cultivă aici vie proprie. Terre Brûlée, care înseamnă pământ ars, este obținut din Chenin Blanc în proporție de 100%, din vie bătrână. Prin urmare, acest vin alb sec îmbină expertiza franțuzească cu caracterul solar al Africii de Sud.

Terroir-ul din Swartland cu soluri de șist și granit descompus

Swartland este o regiune viticolă în plină ascensiune, la aproximativ o oră nord de Cape Town, cu vii răspândite pe versanții munților și de-a lungul râului Berg. Vincent Carême cultivă aici două parcele principale de Chenin Blanc, cu vie bătrână de peste patruzeci de ani, neirigată, pe soluri de șist și granit descompus. Rădăcinile adânci ale vițelor mature accesează apă și minerale în profunzime, ceea ce dă struguri concentrați și un vin cu caracter.

Vinificația cu drojdii native și trecerea discretă prin lemn

Vinul este lucrat cu drojdii native, într-un amestec de cuve de inox și lemn, cu o mică parte fermentată în baricuri. Această abordare, împreună cu vița bătrână crescută în regim uscat, dă un vin cu o textură plină și o adâncime aromatică remarcabilă. Trecerea discretă prin lemn adaugă note fine de condimente, fără să acopere fructul. Prin urmare, rezultatul este un Chenin echilibrat, cu prospețime și profunzime.

Aromele de citrice, piersică albă și caprifoi cu aciditate vie

În pahar, vinul dezvăluie note de citrice, mere galbene și piersică albă, îmbogățite de accente de caprifoi, verbină și un strop de vanilie de la lemn. Textura are o bogăție cerată specifică soiului Chenin, cu o senzație onctuoasă. În gust, fructul este susținut de o aciditate vie și de o mineralitate care curăță finalul. Această combinație de bogăție și prospețime face din vin un alb complex și savuros.

• Producător: Tania și Vincent Carême
• Regiune: Swartland, Africa de Sud
• Soi: 100% Chenin Blanc
• Tip: vin alb sec
• Sol: șist și granit descompus
• Vârsta viței: peste 40 de ani, neirigată
• Vinificare: drojdii native, inox și lemn, o parte în baricuri
• ALC.: 13%
• Temperatură de servire: 10-12 °C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Vincent Carême Terre Brûlée Chenin Blanc Swartland 0.75L

Se servește la 10-12 °C, în pahare de vin alb cu cupă medie. Bogăția texturii și aciditatea vie îl fac potrivit alături de pește cu carne albă, fructe de mare, carne de pasăre și preparate cremoase. Merge foarte bine și cu brânzeturi cu caracter și cu bucătăria condimentată, unde prospețimea echilibrează felurile. Se bea tânăr, dar are și potențial de păstrare de câțiva ani, care îi adaugă complexitate.

Întrebări Frecvente Vincent Careme Terre Brule Chenin Blanc Swartland 0.75L

Ce este Terre Brûlée Chenin Blanc?

Terre Brûlée, care înseamnă pământ ars, este un vin alb sec obținut din Chenin Blanc în proporție de 100%, produs în Swartland, Africa de Sud, de Tania și Vincent Carême. Provine din vie bătrână de peste patruzeci de ani, neirigată, crescută pe soluri de șist și granit descompus. Vincent Carême este un specialist în Chenin Blanc din Vouvray, care aduce expertiza franțuzească pe terroir-ul solar sud-african.

Cine este Vincent Carême?

Vincent Carême este un viticultor de referință din Vouvray, în Valea Loarei, specializat în soiul Chenin Blanc. Împreună cu soția sa, Tania, originară din Africa de Sud, cultivă vie și în Swartland, unde produc gama Terre Brûlée. Cei doi lucrează în ambele emisfere, iar experiența din Loara și cea sud-africană se influențează reciproc. Vincent crede că, mai presus de toate, calitatea vinului se decide în vie.

Ce gust are acest Chenin Blanc din Swartland?

Vinul dezvăluie note de citrice, mere galbene și piersică albă, cu accente de caprifoi, verbină și un strop de vanilie de la lemn. Textura are o bogăție cerată specifică soiului Chenin, cu o senzație onctuoasă. Fructul este susținut de o aciditate vie și de o mineralitate care curăță finalul. Este un alb complex și savuros, în care se îmbină bogăția solară a Swartland-ului cu prospețimea caracteristică soiului Chenin Blanc.

De ce contează vița bătrână în acest vin?

Vița bătrână, de peste patruzeci de ani și neirigată, dă producții mai mici, dar struguri cu o concentrație și o complexitate superioare. Rădăcinile adânc înfipte în solurile de șist și granit descompus accesează apă și minerale în profunzime, ceea ce ajută vița să reziste mai bine la secetă și dă vinuri cu mai mult caracter. Această calitate a materiei prime este esențială pentru profunzimea și textura vinului Terre Brûlée.

Cu ce mâncare se potrivește acest Chenin Blanc?

Se servește la 10-12 °C, în pahare de vin alb. Bogăția texturii și aciditatea vie îl fac potrivit alături de pește cu carne albă, fructe de mare, carne de pasăre și preparate cremoase. Merge foarte bine și cu brânzeturi cu caracter și cu bucătăria condimentată, unde prospețimea echilibrează felurile. Se bea tânăr, dar are și potențial de păstrare de câțiva ani, care îi adaugă complexitate și profunzime.

SOLICITĂ OFERTĂ Vincent Careme Terre Brule Chenin Blanc Swartland 0.75L